Árbol de Navidad agrio
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Aquí tienes una buena razón para poner un árbol de Navidad natural: ¡puedes preparar un cóctel con él! El nuevo libro "Cómo comer tu árbol de Navidad" incluye docenas de recetas para cocinar con agujas de abeto, pino y pícea. La autora, Julia Georgallis, sugiere usarlas para curar pescado, hacer helado, té y como base para estos cócteles de abeto. Eso sí, asegúrate de comprobar bien la especie de tu árbol: algunas coníferas, como el cedro y el ciprés, no son comestibles.
Ingredientes:
- Jugo de 5 limones
- 1,5 tazas de azúcar
- 200 g de agujas de abeto
- 1/3 taza de agua con gas
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Recomendamos
Receta:
Prepara la base de pino:
En una cacerola, combine 4 tazas de agua, 1,5 tazas de azúcar ultrafina, la ralladura de 2 limones, el jugo de 5 limones y 200 gramos de agujas de abeto o pícea. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Cuele la mezcla varias veces con un colador fino para eliminar las agujas; deje enfriar.
Preparar cócteles:
En una coctelera con hielo, combine 1/3 de taza de agua con gas, 1/3 de taza de bourbon, 3 tazas de base de pino, el jugo de 2 limas y 3 gotas de amargo. Agite bien, cuele en 2 vasos llenos de hielo y decore con ramitas de pino. Coloca la base de pino restante en el refrigerador. Se puede conservar hasta por 2 semanas..
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