Cómo asar salmón a la parrilla: una receta paso a paso con fotos.

Tiempo:

Siguiendo esta receta fotográfica paso a paso, podrás cocinar salmón a la parrilla fácilmente.

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Receta:

Los filetes de salmón (en la imagen superior) o los lomos (en la imagen inferior) son ideales para asar a la parrilla. El salmón salvaje tiene el mejor sabor y textura.

Paso 1: Compra salmón con piel.
La piel evita que el pescado se deshaga y se pegue a la parrilla. Retire las espinas intermusculares, seque el pescado con cuidado y sazone con sal y pimienta. Consejo: Espolvorear el pescado con sal evitará que se pegue a la parrilla.

Paso 2: Comience a freír
Coloca el pescado en una parrilla engrasada a fuego medio-alto. Coloca primero los filetes con la piel hacia abajo; si prefieres la piel crujiente, colócalos con la piel hacia abajo. Deja espacio entre los filetes para que se cocinen uniformemente. No toques el pescado.

Paso 3: Dale la vuelta
Cuando el salmón esté listo, se despegará fácilmente de la parrilla. Usa una espátula plana para darle la vuelta cuando esté cocido al 60%. Un trozo de 2,5 cm de grosor se cocinará entre 6 y 10 minutos. Después de 6 minutos, estará ligeramente rosado en el centro. Después de 10 minutos, estará completamente cocido.
Consejo: Si aparecen gotas blancas en la superficie y los lados del pescado, significa que se ha frito demasiado tiempo.

Paso 4: Déjelo reposar
Como con cualquier proteína, retire el pescado cocido de la parrilla y déjelo reposar. Después de retirar el salmón del fuego, continúe cocinándolo durante unos minutos más.

Paso 5: Servir
Para una presentación sencilla, sirva el pescado con limón.