Recetas culinarias

Los crostini son un aperitivo italiano hecho con rebanadas de pan crujiente cubiertas con una variedad de sabrosos ingredientes. Prueba los crostini con ricotta y coles de Bruselas al horno en almíbar de arándanos.

Una crudité es una bandeja cuidadosamente dispuesta de verduras crudas, horneadas o blanqueadas con una salsa para mojar. Para evitar que tu bandeja de verduras parezca una ensalada desordenada, lo mejor es...

La calabaza moscada se considera la variedad de calabaza más aromática y sabrosa. No solo es excelente para preparar productos horneados, sino también sopas fragantes y reconfortantes con un sabor intrigante que le confiere su textura natural...

Te sorprenderá, pero incluso las semillas de calabaza se pueden tostar para convertirlas en un auténtico manjar. Con unos pocos ingredientes y especias adicionales, tus semillas adquirirán un sabor nuevo e interesante.

Un aperitivo de queso interesante, presentado de una manera única. Una rueda de queso brie cubierta con compota de higos, envuelta en masa de hojaldre y horneada. La compota es fácil de preparar...

Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten los palitos de queso. Son deliciosos, crujientes y exquisitos. Dan ganas de comerlos sin parar, pero desaparecen rapidísimo. Por si acaso, es buena idea tener algunos a mano...

Prepara arroz al estilo asiático con carne de cerdo molida, champiñones y jengibre, y sírvelo en cuencos hechos con sombreros de champiñones grandes. Es un aperitivo delicioso y rapidísimo, sobre todo si usas ingredientes precocinados...

Incluso en invierno, puedes preparar una ensalada con ingredientes económicos y fáciles de conseguir que lucirá veraniega, brillante y festivamente elegante. Corta remolachas asadas en rodajas...

Últimamente, incluso en grandes fiestas o celebraciones, las crudités —verduras crudas o escaldadas servidas enteras o cortadas en tiras— se han convertido en aperitivos cada vez más populares. Y para...

El cóctel de camarones es un aperitivo que siempre triunfa entre los invitados. Es ligero, delicioso y siempre ayuda a amenizar la espera del plato principal sin añadir calorías innecesarias.

La sopa fría de zanahoria no solo es un delicioso alivio del calor del verano, sino también un excelente aperitivo en cualquier época del año. Y el exquisito sabor que adquiere gracias a la zanahoria...

Estos crostini están envueltos en tocino por algo más que una cuestión estética. Al hornearse, el tocino derretido gotea directamente sobre el pan, dorando las rebanadas y dejándolas doradas, crujientes y deliciosas.

En invierno, el cuerpo necesita vitaminas más que nunca, y la calabaza es una de las pocas verduras de temporada que las proporciona. Esta sencilla y deliciosa sopa de calabaza llenará la casa de calidez...

Estos champiñones rellenos son perfectos como aperitivo para cualquier celebración o cena especial. Son deliciosos, atractivos y rebosantes de un sabor increíble gracias al relleno de champiñones fritos.

Este pastel se hornea con una mezcla de harina de trigo y maíz, lo que le da un cálido sabor y aroma a maíz, a la vez que mantiene una textura exquisita. Y ralladura de naranja y trocitos de arándanos secos...

El panettone es un pan dulce italiano con frutos secos, similar al pastel de Pascua, pero horneado en Italia para las fiestas navideñas. Después de Navidad, los restos de panettone ligeramente duro...

Este tronco de Navidad deleitará a tus invitados con su sola presencia, sin mencionar su increíble sabor a chocolate y café. Y te encantará prepararlo. Porque por eso...

Aunque el nabo sueco se parece al nabo común, en realidad está emparentado con la col y tiene un sabor menos amargo. Esta humilde verdura, inmerecidamente olvidada en nuestro país, se utiliza ampliamente en Europa para...

El bulgur es un tipo de trigo cocido y secado, muy utilizado en gachas, guarniciones y ensaladas. El pilaf elaborado con este grano a veces se denomina bulgur. El bulgur no es...

El freekeh se elabora con trigo cosechado joven, cuando los granos aún están blandos, y luego tostado. Es originario de Oriente Medio, donde se utiliza con frecuencia en...

Hay muchos platos deliciosos en los que la cebolla juega un papel fundamental. La sopa de cebolla francesa, por sí sola, es una verdadera delicia. Pero esta verdura sencilla y quizás la más económica también se puede usar para preparar...

Si buscas una forma divertida y sencilla de preparar judías verdes, prueba a cocinarlas al estilo asiático. Escalda las judías primero para ablandarlas, pero al mismo tiempo...

Una alternativa más saludable a las papas fritas, que son prácticamente pura grasa. Corta las papas en tiras largas y hornéalas a alta temperatura. Quedan igual de sabrosas y...

El trigo khorasan, o kamut, se diferencia del trigo común por su grano más largo y de color dorado. Requiere mucho tiempo de cocción, pero desarrolla una textura agradablemente firme y un sabor cálido y a nuez.

Las judías verdes guisadas con cebolla, tomate y especias son una guarnición de verduras fácil de preparar y con un sabor intenso. Este plato utiliza tomates triturados enlatados y las judías...

Crujientes y crujientes gajos de patata servidos con salsa para mojar, impregnados de los sabores de la cocina cajún, un plato básico del sur de Estados Unidos. Las patatas crudas se cortan en rodajas, se rallan...

La col rizada estofada con hojas de mostaza es una excelente alternativa a la col estofada tradicional. Esta guarnición es rica en fibra, micronutrientes beneficiosos y, sobre todo, en el rico sabor que le aportan las cebollas.

Hojas tiernas de espinaca bañadas en una salsa cremosa con un sutil toque picante de nuez moscada. Las espinacas a la crema son una guarnición popular que se sirve con el pavo de Acción de Gracias en Estados Unidos.

La polenta preparada según esta receta resulta increíblemente sabrosa, porque, a diferencia de las gachas de maíz comunes, se utilizan hierbas aromáticas frescas y abundante maíz rallado...

Un sándwich delicioso y saludable, hecho con pan integral y untado con ajo asado y hierbas frescas. Puedes preparar estos sándwiches como tentempié o como aperitivo en una celebración.

La quinua sudamericana ha sido apreciada por sus propiedades nutricionales desde la antigüedad. Y a medida que se extendió por todo el mundo, quienes se alimentan de forma saludable comenzaron a incorporar activamente este grano a su dieta...

Esta guarnición sustanciosa y rica en fibra es un excelente complemento para cualquier comida. Se prepara con cebada descascarillada, cebolla frita y guisantes, mientras que el tocino frito le añade un toque de sabor.

Este plato se prepara con cebada descascarillada, que, a diferencia de su pariente la cebada perlada, se somete a un menor procesamiento y contiene más nutrientes y fibra dietética. Requiere mucho tiempo de cocción, pero...

En lugar de las típicas gachas de trigo sarraceno, puedes preparar una ensalada de trigo sarraceno deliciosa y original como guarnición. Los granos previamente tostados se mantendrán esponjosos durante la cocción y adquirirán un sabor más intenso.

Una forma sencilla de convertir una lata de frijoles negros en una guarnición deliciosa y apetitosa, perfecta para una cena de hombres. Calienta los frijoles en una cacerola con pimientos asados...

Esta guarnición de col rizada equilibra el picante del pimiento rojo con la frescura cítrica de la naranja. Primero, la col rizada se cuece a fuego lento con cebollas en una mezcla de zumos de naranja y limón, y luego...

Esta guarnición de alubias blancas se prepara en minutos si usas alubias enlatadas en lugar de crudas. Solo tienes que infusionarlas con sabores mediterráneos calentándolas en una sartén con...

La vibrante e interesante combinación de sabores de la pimienta de limón transformará el ya de por sí rico sabor de los champiñones y lo llevará a otro nivel. Y ni siquiera necesitas comprar un condimento especial...

Una ensalada verde rica en vitaminas, hecha con lechuga y zanahorias ralladas, se vuelve aún más nutritiva si se prepara con un aderezo de leche fermentada hecho con partes iguales de yogur natural y leche agria o kéfir...

La principal ventaja del cuscús sobre otros cereales es su rápida preparación. Basta con remojarlo en agua hirviendo durante unos minutos, y la base para guarniciones y ensaladas sustanciosas estará lista. Y si el cuscús...

Este salteado consiste en sofreír espárragos con ajo en una pequeña cantidad de aceite, removiendo con frecuencia, durante un breve periodo de tiempo. Esto les da un delicioso color verde brillante, ligeramente...

Para una presentación elegante del aguacate como aperitivo, asa las rodajas hasta que estén ligeramente tostadas y ahumadas. Coloca las rodajas asadas sobre...

A pesar de su alto contenido en vitaminas, el brócoli rapini, o verduras de hoja verde, tiene un sabor amargo. Si se prepara correctamente, esto puede convertirse en una ventaja, y las verduras lucirán espectaculares...

La espelta es un tipo de trigo que muchas personas pasan por alto injustamente en su dieta diaria. Sin embargo, es una guarnición realmente deliciosa. Al cocinarse, los granos de espelta...

El kimchi, un plato coreano elaborado a partir de verduras fermentadas, generalmente col china, contiene numerosos micronutrientes beneficiosos, así como probióticos, cuyas propiedades rivalizan incluso con las de...

La avena no tiene por qué ser dulce; está igual de deliciosa como guarnición. Una copa de vino blanco durante la cocción la convierte en un risotto espectacular. Maíz y caldo de maíz...

En esta receta de batata asada, Ina Garten utiliza una mezcla de especias hecha especialmente para ella por La Boîte á Epice, una tienda de especias donde compran los mejores chefs de Nueva York. ¡Anímate a probarla!

Para hacer estos sencillos panecillos al estilo americano, también llamados bizcochos, necesitarás un conjunto muy simple de ingredientes: harina, levadura en polvo, un poco de azúcar,...

Con esta receta de brócoli, obtendrás ramilletes fritos deliciosamente crujientes en lugar de un puñado de ramilletes marchitos. Todo reside en el método de horneado: el brócoli se coloca sobre...