Recetas culinarias

Molly Yeh no solo logra inventar maravillosos platos y postres nuevos, sino que también transforma con éxito recetas tradicionales en algo novedoso. Tomemos, por ejemplo, los rugelach, panecillos judíos...

Esta guarnición estadounidense se sirve tradicionalmente como una cazuela de judías verdes en una rica y cremosa salsa de champiñones, cubierta con cebolla frita crujiente. Alex Guarnaschelli sugiere...

Este plato, un acompañamiento clásico estadounidense para el Día de Acción de Gracias que normalmente se prepara con sopa de champiñones enlatada y judías verdes, se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes frescos.

Prepara un delicioso y saludable pilaf de espelta sin carne, perfecto como guarnición para platos de carne. La espelta se cocina con cebolla frita y pasas doradas, y cuando esté lista, espolvorea...

En Estados Unidos, el relleno se sirve tradicionalmente con el pavo en Acción de Gracias, pero también es una excelente guarnición para cualquier festividad. El relleno se hornea por separado del pavo, lo que le añade mucho sabor...

La cazuela de judías verdes es una guarnición estadounidense muy popular que se prepara tradicionalmente para el Día de Acción de Gracias. Originalmente, esta cazuela se hacía con judías frescas y sopa de champiñones enlatada...

Al preparar esta guarnición navideña, puedes simplificar un poco las cosas comprando champiñones ya cortados y cebollas fritas enlatadas. Agrega los champiñones cremini crudos a la olla de cocción lenta...

Si te encanta la cazuela de judías verdes en una salsa cremosa y suave, cubierta con una capa crujiente y contrastante, te encantará esta versión de inspiración tex-mex. El principio...

En esta receta, en lugar de una salsa cremosa tradicional, las judías verdes se cocinan en una salsa de tomate ligera con tomates cherry. El romero y el ajo frescos les aportan un sabor maravillosamente sabroso, y las hojuelas...

La cazuela de judías verdes es una guarnición tradicional que se sirve en los hogares estadounidenses con carne y aves durante las fiestas de otoño e invierno. Esta receta toma la versión clásica de esta cazuela y le añade un toque especial...

La cazuela de judías verdes es uno de los platos caseros de otoño más deliciosos. La salsa cremosa y aterciopelada de champiñones, las tiernas judías verdes y la crujiente capa de cebolla no dejarán a nadie indiferente. En...

Prepara una guarnición festiva de patatas con judías verdes en una salsa rica y cremosa, cubierta con una deliciosa costra de queso. Lo más destacado de este guiso es la crujiente cobertura de cebollas fritas y...

El tierno lomo de cerdo no es una carne para todos los días, sino un plato para ocasiones especiales, y merece una guarnición especial. Fría el lomo en una sartén, frotado con romero y ajo, y sírvalo con...

Manit Chauhan, que creció en Ranchi, al este de la India, viajaba a menudo con sus padres en tren, pasando dos o tres días en el trayecto. Le encantaban los viajes largos, ya que en las estaciones de tren de toda la India vendían chaat...

El za'atar, una especia de Oriente Medio, es una mezcla de hierbas aromáticas secas y semillas de sésamo que se puede añadir a una gran variedad de platos. En esta receta, se espolvorea sobre una ensalada de tomate preparada...

Este relleno de ciabatta con castañas y panceta es una deliciosa variante del tradicional relleno de pan que se sirve con el pavo de Acción de Gracias. Cubos de ciabatta rústica se mezclan con pan tostado...

Manzanas y peras se unen en este sabroso y aromático postre otoñal. La fruta tierna, horneada bajo una crujiente costra de avena y azúcar moreno, es perfecta como...

El gratinado de espinacas es una deliciosa guarnición de espinacas jugosas bañadas en una salsa rica y cremosa con cebolla y nuez moscada, coronada con una crujiente costra de parmesano y gruyer. Esta guarnición es rápida y fácil de preparar...

Sirve tu pavo navideño con relleno de pan de maíz, relleno de salchicha picante frita, hierbas aromáticas, nueces, arándanos secos, cebolla y apio picados. Todo...

El pavo perfecto para las fiestas debe marinarse en una salmuera sabrosa. En primer lugar, esto hace que la carne quede más jugosa, e incluso si se cocina demasiado en el horno, el ave seguirá estando más tierna y...

Mucha gente se pregunta qué usar para la masa de tarta: ¿mantequilla o manteca vegetal? La manteca vegetal hace que la corteza sea más desmenuzable y tierna, pero no...

Este acompañamiento se prepara tradicionalmente para el pavo navideño, pero a pesar de la palabra "relleno", se hornea por separado del ave. El ingrediente principal del relleno es pan cortado en cubos. Si no lo secas...

Date un gusto con una sopa rápida y deliciosa al estilo mexicano para un almuerzo entre semana, con verduras, frijoles y maíz enlatados, y trozos de pollo a la parrilla. Todo lo que necesitas es...

Prepara esta deliciosa y saludable papilla de maíz la noche anterior. Puedes hervirla rápidamente por la mañana o llevarla al trabajo para un desayuno casero. Te sorprenderá lo rica que está...

En lugar de un pavo entero, asa la parte más carnosa y deliciosa —la pechuga— en el horno. El plato lucirá igual de festivo, pero te llevará mucho menos tiempo que un pavo entero, además...

Freír un pavo entero puede parecer arriesgado, pero la carne queda tan deliciosa y jugosa, cubierta con una maravillosa costra crujiente que no se puede lograr en el horno. Si decides...

Este postre es una variante del pastel de nueces americano, pero en forma de pequeños cuadrados que decorarán cualquier celebración o harán que la hora del té sea especial. Sobre una base de masa quebrada crujiente...

Esta exquisita tarta de queso con calabaza será un plato estrella en tu celebración otoñal. Delicada, ligera y aireada, reposa en una capa gruesa sobre una impresionante base de pan de jengibre crujiente hecha con...

Esta sopa rápida está inspirada en la paella de gambas tradicional española. Puedes usar el arroz que te sobró de la cena de anoche y algunos...

Esta receta te resultará muy útil si sueles llegar tarde al trabajo o a la escuela y te quedas sin un buen desayuno. En lugar de avena envasada, prepara tu propia avena instantánea con...

Preparar sopa de miso nunca ha sido tan fácil. Prepara una lonchera la noche anterior llenándola con fideos de arroz secos, pasta de miso, trozos de pollo a la parrilla, setas shiitake, verduras y...

Si estás acostumbrado a picar sándwiches o aperitivos fríos en el trabajo, es hora de cambiar ese hábito y optar por un almuerzo caliente y saludable que puedas disfrutar cómodamente en la oficina. Date un capricho con un delicioso...

Esta deliciosa y jugosa ensalada, rica en vitaminas, se compone de cinco hierbas aromáticas: perejil, menta, eneldo, estragón y cebollino, además de apio cortado en tiras finas. Es una auténtica explosión de sabores y...

Una de las recetas más fáciles para preparar espárragos al horno con una cobertura crujiente, lista en solo 20 minutos. Los espárragos se hornean primero solos y luego se les añade... unos minutos antes de que estén listos.

Sorprende a tus seres queridos con este pastel de chocolate ligero y esponjoso que puedes preparar con antelación para un día festivo o un fin de semana, y que se conservará durante días como si estuviera recién horneado...

Estos mini cupcakes de merengue de chocolate son el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. Contienen muy poca harina y mucho chocolate. La adición de claras de huevo batidas hace que los cupcakes...

Acompaña tu carne asada con una guarnición de verduras sencilla pero vibrante al estilo de Oriente Medio. Asa a la parrilla ramilletes de coliflor y bastones de zanahoria y mézclalos con...

Este queso vegano se elabora con harina de garbanzos, levadura nutricional, hierbas italianas y hojuelas de pimiento rojo que le aportan el sabor del queso Havarti. Déjelo reposar toda la noche y sírvalo como...

La crema batida es la forma más fácil y sencilla de decorar pasteles y cupcakes, especialmente cuando se combina con fruta fresca. Con estos postres, es importante evitar que el glaseado se ablande demasiado antes de...

Este cóctel increíblemente refrescante es rico en vitamina C gracias a la adición de sandía. Durante la temporada de sandía, córtala en cubos y guárdala en el congelador para tenerla a mano.

El filete de paleta es el segundo corte de carne más tierno después del filete mignon. Se obtiene del músculo plano del omóplato. A veces, el término "flat iron" se usa para describir un corte de carne que contiene el músculo grueso que recorre...

El sabor intenso y especiado del pollo mafe, un plato tradicional de África Occidental, se refleja en la salsa que cubre estas sabrosas alitas. Las alitas se fríen dos veces: primero a una temperatura más baja...

La granita, un refrescante postre italiano, es la alternativa perfecta al helado y es muy fácil de preparar en casa. Solo requiere unos pocos ingredientes: fruta y azúcar, y ni siquiera necesitas una heladera. Fruta...

¡Haz que tu desayuno de fin de semana sea especial y sorprende a todos con helado en lugar de las tradicionales gachas o batidos! Este delicioso, nutritivo y saludable helado es perfecto para un desayuno de verano. Contiene...

Ligera y sencilla de preparar, pero a la vez impresionante, esta ensalada es el capricho perfecto para el verano. La jugosidad de los ingredientes frescos y la complejidad de los sabores, que combinan salado, dulce y ácido, son lo que...

Este vibrante cóctel tiki es un verdadero festín para la vista y el alma. Te transportará a islas tropicales sin salir de casa. Prepara el cóctel en una sandía pequeña, raspando su pulpa...

Mezcla ron y licor de naranja con jugo de lima y sandía licuada para obtener un cóctel increíblemente refrescante, perfecto para un caluroso día de verano. Puedes usar cualquier ron, blanco u oscuro, y la sandía...

Las rodajas de sandía heladas en palitos, bañadas en un cóctel de tequila agridulce, son perfectas para las fiestas de verano. Antes de disfrutar de esta sandía para adultos, rocíala con jugo de lima...

Decora tu fiesta de verano en el jardín con esta impresionante barra de Bloody Mary. La temática es la sandía, el símbolo frutal del verano. Sandías de todos los tamaños se transforman en cuencos para servir, y...

Este pastel con forma de sandía será un elemento espectacular para tu fiesta de verano. Para darle forma, necesitarás dos moldes redondos de 20 cm y una fuente apta para horno de 2 litros.