Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

Los camarones se escalfan en un caldo especiado con limón, cilantro, semillas de mostaza y laurel, lo que les aporta un sabor increíble. Una vez listos, sumérjalos inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción y que queden agradablemente firmes y ligeramente crujientes. Puede escalfarlos la noche anterior y guardarlos en el refrigerador, como la salsa remoulade. Esta salsa francesa, similar a la mayonesa, se prepara con mostaza, salsa picante, cebolletas, apio y jugo de limón. Es perfecta para acompañar mariscos. Sirva los camarones con remoulade como aperitivo frío. Sus invitados quedarán encantados.

Ingredientes:

Camarones

• 1 limón
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 cucharada de semillas de mostaza
• 2 hojas de laurel secas
• 36 gambas grandes, crudas, peladas y sin venas (puedes pedir que te las quiten en la pescadería).

Remoulade

• 1,5 tazas de mayonesa
• 0,5 taza de mostaza criolla, al gusto
• 2 cucharaditas de salsa de pimienta de cayena, al gusto
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1 tallo de apio, finamente picado
• Jugo de 1 limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

limón, cilantro, semilla de mostaza, hoja de laurel, camarones, mayonesa, mostaza, pimienta de cayena molida, cebollas verdes, apio

Recomendamos

Preparación:

Paso 1

• Camarones:

  
  Coloca una cacerola honda con agua hasta la mitad a fuego alto. Exprime el jugo de un limón en el agua y añade la mitad del limón a la cacerola. Agrega las semillas de cilantro, las semillas de mostaza y la hoja de laurel. Cuando el agua hierva, agrega los camarones. Cocina hasta que se pongan rosados ​​y sus colas se curven formando una media luna, de 4 a 5 minutos. Escurre y enjuaga los camarones con agua fría.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza, la salsa de pimienta de cayena, las cebolletas, el apio y el jugo de limón.
Paso 3
• Coloca las gambas alrededor de la salsa en una fuente y sirve.

Votos: 1