Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36

Estas empanadas mexicanas en miniatura son fáciles de preparar con una mezcla para empanadas comprada en la tienda, y el relleno puede hacerse con pollo asado o a la parrilla sobrante, mezclado con salsa comprada y queso rallado. El ingrediente secreto de esta receta son las aceitunas, que le dan un sabor más intenso y complejo.

Ingredientes:

• 2 paquetes de 300 g de mezcla para masa de tarta
• 1 lata (280 g) de pollo blanco enlatado, escurrido, o 1 1/2 tazas de pollo asado desmenuzado.
• 1 taza de salsa con trozos de verduras
• 1 lata (90 g) de aceitunas maduras picadas
• 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
• Harina de primera calidad, para espolvorear.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, hojaldre, salsa de salsa, aceituna, queso Monterey Jack

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Preparación:

Paso 1
• Mezcla la masa para tarta siguiendo las instrucciones del paquete. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala.
Paso 2
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 3
• En una cacerola mediana, combine el pollo, la salsa y las aceitunas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue el queso. Deje enfriar ligeramente el relleno.
Paso 4
• Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Con un cortador de galletas redondo de 7,5 cm, corta 36 círculos (recoge los recortes y vuelve a extender la masa si es necesario). Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con agua.
Paso 5
• Dobla los círculos por la mitad y sella los bordes. Pincha la superficie de la masa con un tenedor. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Sírvelas calientes.

Votos: 1