Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa

Los huevos rellenos son uno de los aperitivos navideños más populares. Sorprenda a sus invitados no solo con su sabor, sino también con su hermosa presentación. Coloque los huevos en una tabla formando una corona navideña con un lazo rojo. El relleno de huevo, que forma la corona, está hecho con hierbas frescas, dándole a la corona su color característico. El relleno del lazo está hecho con queso cheddar y pimentón, pero para un lazo aún más llamativo, decore los huevos rellenos con pimientos morrones encurtidos picados. La combinación de sabores es increíble, y esta corona luce absolutamente espectacular.

Ingredientes:

• 22 huevos grandes
• 220 g de queso crema a temperatura ambiente
• 3/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de queso cheddar fuerte rallado (unos 30 g)
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
• 1,5 tazas de hojas de perejil
• 0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
• 2 latas de 110 g de pimientos morrones picados (aproximadamente 1 taza), escurridos y picados gruesamente.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, queso crema, queso cheddar, pimiento, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una olla grande con agua a fuego alto hasta que hierva. Coloca un recipiente grande con agua helada junto a la estufa. Con una espumadera, introduce con cuidado los huevos en el agua hirviendo y cocínalos durante 12 minutos. Retira los huevos con la espumadera y sumérgelos en el agua helada para que se enfríen por completo, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
• Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Separa las yemas de 9 mitades de clara y colócalas en un procesador de alimentos. Agrega 50 g de queso crema, 1/4 de taza de mayonesa, queso cheddar, pimentón y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Sazona con más sal si lo deseas. Transfiere el relleno de queso a una manga pastelera pequeña y refrigera mientras preparas el segundo relleno.
Paso 3
• Retire las yemas de las 35 mitades de huevo restantes y colóquelas en un procesador de alimentos limpio. Agregue los 170 g restantes de queso crema, la 1/2 taza restante de mayonesa, las cebolletas, el perejil, la ralladura de limón y una pizca grande de sal. Procese hasta obtener una mezcla esponjosa y suave. Sazone con sal adicional si lo desea. Transfiera el relleno a una manga pastelera pequeña y refrigere mientras incorpora las claras batidas.
Paso 4
• Coloca una tabla de madera grande (de al menos 65 x 45 cm) frente a ti, con uno de los lados largos hacia ti. Coloca media clara de huevo (con la punta hacia abajo) en el centro del tercio inferior de la tabla. Coloca dos medias claras de huevo (con la punta hacia adentro) a cada lado de la clara central, formando dos lazos.
Paso 5
• Coloca dos mitades de clara de huevo (con la punta hacia abajo) verticalmente debajo del huevo central, inclinándolas diagonalmente hacia la izquierda. Repite el procedimiento, colocando las otras dos mitades diagonalmente hacia la derecha. Estos son los extremos de la cinta.
Paso 6
• Coloca media clara de huevo (con la punta hacia adentro) junto al lazo izquierdo del moño, dejando muy poco espacio entre ellas. Continúa colocando otras 19 mitades de clara de huevo de la misma manera, formando un círculo grande, y termina con la última mitad de clara de huevo junto al lazo derecho del moño.
Paso 7
• Coloca las 15 mitades de clara restantes alrededor del perímetro interior del círculo exterior, con la punta hacia adentro. Es posible que tengas que colocar varias mitades en diferentes ángulos. ¡La fila interior no tiene que ser perfecta!
Paso 8
• Corta una esquina de 1 cm de la bolsa de relleno de hierbas. Rellena 35 mitades de clara de huevo para formar la corona con la mezcla, y luego cubre las claras con el resto de la mezcla. Con una espátula pequeña, extiende con cuidado el relleno uniformemente sobre las claras, manteniendo los bordes curvos para crear una superficie plana.
Paso 9
• Corta una esquina de 1 cm de la bolsa de relleno de queso. Rellena las 9 mitades de clara de huevo que forman el lazo y luego vierte el relleno restante sobre las claras. Con una espátula pequeña, extiende con cuidado el relleno uniformemente sobre los huevos hasta cubrirlos por completo.
Paso 10
• Cubre el lazo con 3/4 de taza de pimientos morrones. Esparce el 1/4 de taza restante alrededor de la corona. Sirve inmediatamente.

Votos: 1