Congelar el arroz y los platos preparados elaborados con él.

No todo el mundo puede permitirse cocinar a diario. Quienes trabajan y pasan allí todo el día prácticamente nunca tienen esa oportunidad. Sin embargo, comer en casa es mucho más sano y económico que comer fuera. Congelar comidas preparadas para usarlas más adelante ahorra mucho tiempo. Este método es ideal tanto para personas ocupadas como para quienes prefieren la comodidad. Se pueden congelar verduras, carne e incluso arroz. El arroz se conserva bien en el congelador hasta un mes. El único secreto es descongelarlo y cocinarlo correctamente. A continuación, te mostramos varias maneras rápidas y sencillas de congelar arroz y platos preparados.

1. Arroz en recipientes herméticos

– Coloca el arroz recién cocido en un recipiente, pero no cierres la tapa todavía.
– Cuando el producto se haya enfriado a temperatura ambiente, cierre la tapa.
– Pega o ata al recipiente un trozo de papel con la fecha de congelación escrita.

Calentando:

Abre la tapa del recipiente, añade un poco de agua al arroz y caliéntalo en el microondas. Calienta el arroz durante un par de minutos y luego remueve bien.

Recetas de arroz:

• arroz español
  
• arroz amarillo
  
• arroz esmeralda
  
• Arroz y frijoles tradicionales jamaicanos
  
• Arroz con coco
  

2. Arroz cubierto con film transparente

– Coloca la cantidad necesaria de arroz en un tazón.
– Cubra la parte superior del recipiente con film transparente, dejando suficiente film transparente cubriendo los lados.
– Coloca un plato o una tabla de cortar encima del bol.
– Dale la vuelta rápidamente al bol con el plato o la tabla para que el bol quede arriba.
– Levanta con cuidado el recipiente y cubre el arroz con film transparente alrededor de los bordes.
– Elimine el aire que quede debajo del film y dé al arroz forma cuadrada o rectangular. Esto facilitará su almacenamiento en el congelador.
– Coloque los paquetes individuales de arroz en una bolsa hermética o recipiente de plástico y ciérrelo o átelo firmemente.
– Escribe la fecha en que se envasó el arroz en la bolsa o el recipiente.

Calentando:

Cuando estés listo para cocinar el arroz, simplemente saca la bolsa del congelador. Retira el envoltorio de plástico y coloca el arroz en un recipiente apto para microondas. Agrega un poco de agua y caliéntalo en el microondas durante un par de minutos, hasta que el arroz esté suave y aromático.

3. Arroz integral

– Enjuague el arroz cocido bajo el grifo y escurra el agua.
– Mientras el arroz aún esté caliente, colóquelo sobre una hoja de papel y extiéndalo uniformemente.
– Corta la hoja de papel con arroz en porciones más pequeñas.
Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente y coloca cada porción en una bolsa separada. Elimina el exceso de aire de las bolsas y séllalas.
– Escribe la fecha de congelación en las bolsas.
– Mete las bolsas en el congelador.

Calentando:

Saca el arroz de la bolsa, retira el papel, colócalo en un recipiente, añade un poco de agua y caliéntalo en el microondas durante un par de minutos.

Recetas con arroz integral:

• Col rizada estofada al estilo caribeño con arroz
  
• Arroz y frijoles al estilo cubano
  
• Ensalada de arroz con frijoles y jamón
  

4. Arroz con leche

– Prepara el arroz con leche y escurre el exceso de agua.
– Coloca el pudín en un recipiente apto para el congelador y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
– Es mejor colocar el pudín en varios recipientes pequeños en lugar de en uno grande; de ​​esta manera será más fácil sacarlo y recalentarlo en las cantidades necesarias, sin calentar el resto del pudín, ya que este plato no debe descongelarse innecesariamente.
– Deja enfriar el pudín. Cierra el recipiente con una tapa y anota la fecha de congelación.
– El arroz con leche se conserva en el congelador hasta 3 meses, pero se recomienda consumirlo lo antes posible.

Calentando:

Saca el pudín del recipiente y colócalo en una cacerola. Vierte un par de cucharadas de leche en la cacerola y caliéntala a fuego lento. Recuerda remover la mezcla para evitar que se queme o se pegue al fondo de la cacerola.

Recetas de arroz con leche:

• Arroz con leche rápido con canela, cardamomo y arándanos.
  
• Arroz con leche y leche de coco
  
• pudín de arroz portugués
  

5. Platos de arroz para bebés

– Deja enfriar el plato a temperatura ambiente y córtalo en cubos.
– Coloque el plato en bolsas y extraiga el exceso de aire.
– Coloca las bolsas en el congelador.

Recuerda: No congeles ni recalientes ningún alimento para bebés que contenga leche o productos lácteos.

Calentando:

Calienta la comida para bebés en porciones pequeñas. Antes de usarla, descongélala en el refrigerador durante un par de horas, o mejor aún, durante toda la noche. Puedes calentarla en el microondas o en una cacerola. En ambos casos, recuerda removerla para evitar que se queme. Deja que se enfríe lo suficiente antes de dársela al bebé.

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Como puedes ver, congelar arroz y platos a base de arroz es muy fácil. Lo más importante es eliminar todo el aire y el agua de las bolsas o recipientes antes de congelarlos; de lo contrario, la textura, el aroma y el sabor del arroz podrían verse afectados. No olvides añadir un poco de agua al arroz antes de recalentarlo. Esto lo hará más húmedo y jugoso.

Autor del artículo: Natalia Semenova "TopCook"

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