Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas con forma

Estas galletas de Pascua se hacen con el método de cortar y secar, donde la masa se enrolla en forma de cilindro y luego se corta. No necesitas cortadores de galletas especiales. Simplemente tiñe la masa de amarillo, enróllala en forma ovalada o de cilindro, córtala e inserta una tira larga de masa naranja en el interior para hacer el pico de cada pollito. Solo podrás cortar la masa limpiamente sin dañar los moldes una vez que esté bien fría en el congelador. Decora las galletas terminadas con mini chispas de chocolate para los ojos de los pollitos. Decora las cáscaras de huevo con glaseado real. Dales a los niños bolsitas de glaseado de colores para que decoren las suyas. ¡Todo el proceso será divertidísimo!

Ingredientes:

• 2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad, más extra para el trabajo
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de sal
• 165 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2/3 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 categoría de huevos grandes CO
• Colorante alimentario naranja en gel, para la masa.
• Colorante alimentario amarillo en gel, para la masa.
• 450 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de clara de huevo en polvo
• Colorante alimentario en gel pastel en 3 colores diferentes, para decorar.
• 48 mini chispas de chocolate
• Chispas de colores (opcional)
• Azúcar decorativo en tonos pastel (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, pepitas de chocolate (gránulos), azúcar glas, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Hornea algunas galletasEn un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Luego, incorpora la vainilla y el huevo. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade la mezcla de harina, mezclando solo hasta que se integren los ingredientes.
Paso 2
• Transfiere una cucharada de la masa a un tazón pequeño y agrega una gota de colorante alimentario naranja. Revuelve con una cuchara hasta que adquiera un color naranja brillante. Agrega media cucharadita de colorante alimentario amarillo a la masa restante en el tazón grande y mezcla a velocidad baja hasta que tenga un color amarillo brillante. Coloca ambas masas en una bandeja para hornear y refrigera, sin tapar, durante unos 20 minutos para que se endurezcan.
Paso 3
• Estira la masa amarilla formando un cilindro de 20 cm de largo y unos 4 cm de ancho. Presiona ligeramente la parte superior del cilindro para crear una sección transversal ovalada o con forma de huevo. Estira la masa naranja formando una cuerda de 20 cm de largo. Dale forma de triángulo, alisando los lados (esto se puede hacer fácilmente con una regla). Coloca ambas masas en una bandeja para hornear y congélalas, sin tapar, durante unos 20 minutos para que se endurezcan.
Paso 4
• Corta el rollo amarillo a lo largo, recortando el tercio superior para crear dos semicírculos, uno más grande y otro más pequeño. Haz una pequeña hendidura de 0,3 cm de profundidad a lo largo del rollo más grande, en el centro del lado plano. Introduce con cuidado uno de los extremos puntiagudos de la masa naranja en la hendidura, procurando no aplanar el triángulo. Coloca el rollo más pequeño encima y presiona para sellar, luego dale forma de huevo. Congela durante aproximadamente una hora para que la masa se endurezca.
Paso 5
• Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 6
• Con un cuchillo bien afilado, corta 0,5 cm (1/4 de pulgada) de cada extremo del cilindro. Corta el cilindro en 24 galletas de aproximadamente 0,8 cm (1/4 de pulgada) de grosor. Coloca las rebanadas en las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de unos 2,5 cm (1 pulgada) entre ellas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas comiencen a dorarse por la parte inferior, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 7
• Prepara el glaseadoEn un bol grande, mezcla el azúcar glas y las claras de huevo batidas. Añade 5 cucharadas de agua y bate con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves y brillantes. Si es necesario, añade una cucharada más de agua. Cubre el bol con una toalla de papel húmeda y film transparente hasta que vayas a usarlo para evitar que se seque.
  Salida: aproximadamente 2 y 1/4 tazas
Paso 8
• Cuando estés listo para decorar las galletasTransfiere aproximadamente media taza de glaseado a una bolsa de plástico con cierre hermético y haz un pequeño agujero en una esquina. Con la manga pastelera, dibuja un borde fino alrededor de la mitad inferior de cada galleta y el contorno de una cáscara de huevo rota justo en el centro. Deja reposar unos minutos.
Paso 9
• Diluye el glaseado restante con unas gotas de agua hasta que tenga una consistencia de jarabe. Transfiere aproximadamente 1 taza del glaseado líquido a una bolsa de plástico con cierre hermético. Divide el glaseado restante en 3 recipientes pequeños y tiñe cada uno con colorante alimentario pastel. Transfiere cada color a una bolsa con cierre hermético aparte.
Paso 10
• Corta una esquina de la manga pastelera blanca y rellena la cáscara del huevo. Extiende el glaseado con una espátula pequeña o el dorso de una cuchara. Usa el glaseado blanco para pegar dos chispas de chocolate a cada galleta y crear los ojos.
Paso 11
• Corta una esquina de cada manga pastelera con glaseado de colores y decora las conchas con distintos colores. Si lo deseas, espolvorea con azúcar decorativa o chispas de colores. Deja que el glaseado se endurezca por completo, unos 30 minutos, y sirve.

Votos: 2