Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Las galletas de jengibre decoradas con glaseado blanco como la nieve lucen muy festivas y se convertirán en el centro de atención y un dulce favorito en tu mesa navideña. Para que luzcan aún más invernales, espolvorea el glaseado con grageas blancas antes de que se endurezca, creando un efecto de nieve. Estas hermosas galletas también son un regalo maravilloso para quienes te visitan.

Ingredientes:

• 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• 0,5 cucharaditas de jengibre molido
• Una pizca de clavo molido
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 0,5 tazas de azúcar moreno claro
• 3 cucharadas de melaza
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 yemas de huevo grandes
• Spray de cocina
• 2 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas de clara de huevo en polvo
• Nonpareil, para decorar (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

jengibre molido, canela, huevo en polvo, melaza, clavel

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Preparación:

Paso 1
• En un bol mediano, combine la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, el clavo, la sal y el bicarbonato de sodio. En un bol grande, bata el azúcar moreno, la melaza, la mantequilla derretida y las yemas de huevo con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Reduzca la velocidad de la batidora a baja; agregue la mezcla de harina y mezcle, aumentando gradualmente la velocidad a media, durante unos 3 minutos.
Paso 2
• Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno rociadas con aceite en aerosol hasta que tenga un grosor de 0,6 cm. Congélala hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
Paso 3
• Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 4
• Con cortadores de galletas de 5 cm, corta formas de la masa y colócalas en bandejas para hornear, dejando 4 cm de separación entre ellas. Junta los recortes, déjalos endurecer en el refrigerador, luego vuelve a extender la masa y corta más formas. Refrigera las bandejas para hornear durante unos 20 minutos para que se endurezcan.
Paso 5
• Hornea las galletas, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 2 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 6
• Prepara el glaseado:
  
  Con una batidora eléctrica a velocidad alta, bate el azúcar glas, las claras de huevo en polvo y 3-4 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla suave y espesa. Transfiere el glaseado a una bolsa con cierre hermético y corta una pequeña esquina. Decora las galletas con el glaseado y espolvorea con grageas de colores. Deja reposar durante 30 minutos.

Votos: 2