Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

La focaccia es un pan italiano fácil de preparar que se puede aromatizar con cualquier ingrediente, incluso solo con aceite de oliva y sal marina. En esta receta, Valerie Bertinelli decidió ir un paso más allá y combinar romero fresco, cebolla y aceitunas verdes. ¡El resultado fue fantástico! Esta focaccia se puede servir para el almuerzo en lugar del pan tradicional o como un delicioso aperitivo, quizás acompañada de vino.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para rociar
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 paquete (7 g) de levadura
• 3,5 tazas de harina de pan
• 1 taza de harina de primera calidad
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharada de romero fresco picado + extra para espolvorear
• 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cuartos y en rodajas finas.
• 1 lata (150 g) de aceitunas verdes sin hueso, secadas con papel de cocina.
• 1 cucharadita de escamas de sal marina

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pan focaccia, harina de pan, masa de levadura, aceituna, romero

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Preparación:

Paso 1
• Forra una bandeja de horno con papel vegetal y engrásala con una fina capa de aceite de oliva.
Paso 2
• Coloca el azúcar y 1,5 tazas de agua en el bol de una batidora de pie con gancho para amasar. Espolvorea la levadura por encima. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la levadura se active.
Paso 3
• En un bol grande, mezcla la harina de pan, la harina común, la sal y una cucharada de romero. Añade la mezcla al bol de una batidora de pie junto con la mantequilla. Amasa la masa a velocidad media hasta que quede una bola suave, elástica y antiadherente, aproximadamente 5 minutos. Coloca la masa sobre la bandeja de horno preparada, rocíala con aceite de oliva y cúbrela con un bol o un paño de cocina limpio. Deja que la masa repose hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
Paso 4
• Con las yemas de los dedos engrasadas, estire suavemente la masa sobre la bandeja de horno, haciendo hendiduras por toda la superficie. Cubra con un paño y deje levar de nuevo durante otros 45 minutos.
Paso 5
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 6
• Espolvorea la masa con cebolla, aceitunas y romero, y rocíala generosamente con aceite. Hornea la focaccia hasta que esté esponjosa y dorada, de 20 a 25 minutos. Antes de servir, rocíala con aceite de oliva y espolvorea con sal marina en escamas.

Votos: 1