Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

Esta salsa de champiñones y carne es un aperitivo maravilloso para una gran reunión. Inspirada en los champiñones rellenos, esta receta captura lo mejor del plato original. Prepárate para compartir la receta y recibir pedidos en tu próxima celebración. Esta salsa cremosa es perfecta para acompañar tostadas crujientes, pero también se puede usar como relleno para papas al horno o como salsa para pasta.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 230 g de carne de salchicha
• 2 dientes de ajo picados
• 680 g de champiñones, picados gruesamente
• 170 g de queso crema, cortado en cubos
• 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
• 1/3 taza de crema, 12,5% de grasa
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 baguette tostada y rebanada, para servir
• Equipo especial: molde de 950 ml

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salchicha picada, ajo, champiñones, queso fresco, queso parmesano, crema, manteca, pan rallado, perejil, junquillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ligeramente cocida, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y cocínalo, revolviendo constantemente, hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agrega los champiñones, ½ cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y se haya evaporado el líquido, de 8 a 10 minutos.
Paso 2
• Agregue el queso crema y revuelva hasta que se derrita (aproximadamente 1 minuto). Agregue el queso parmesano y la crema espesa al 12.5% ​​y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que burbujee (2-3 minutos). Vierta la mezcla de champiñones en un ramequín de 950 ml. Mezcle la mantequilla con pan ralladoEspolvorea esta mezcla sobre la mezcla de champiñones. Hornea hasta que el pan rallado esté dorado y la salsa burbujee por los bordes (15-20 minutos). Deja reposar durante 10 minutos y sirve con rebanadas de baguette tostada.

Votos: 1