Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Salsa de arándanos Red Devil - receta detallada.

Ingredientes:

• 350 g de arándanos frescos
• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 1/4 taza de chalota picada
• 1 cucharadita de chile serrano triturado
• 1 taza de jugo de naranja fresco
• 1/2 cucharada de jarabe de agave
• 1 rojo naranja
• 1 cucharada de chile chipotle triturado en salsa adobo, más 1 cucharadita de salsa
• 1 cucharadita de canela molida
• Sal gruesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de arándanos, Chiles chipotle en salsa adobo, chile serrano, néctar de agave, canela

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Preparación:

Paso 1
• Calienta el aceite de canola en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y el chile serrano y cocina hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos.
Paso 2
• Añade el zumo de naranja y el sirope de agave, lleva a ebullición y agrega los arándanos. Cocina a fuego lento hasta que los arándanos se abran y la salsa empiece a espesar, de 6 a 7 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, corta la parte superior e inferior de la naranja. Sosteniéndola sobre un bol, usa un cuchillo afilado para pelarla y luego extrae la pulpa que se encuentra entre las membranas, dejándola caer en el bol.
Paso 4
• Agrega la pulpa y el jugo de naranja, los chiles chipotle con salsa de adobo, la canela y media cucharadita de sal a la salsa de arándanos. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos.

Votos: 1