Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las manzanas Hasselback son una forma sencilla de preparar un postre único, saludable y exquisito. Se cortan en rodajas finas y se hornean con rodajas de higo insertadas en los cortes, cubiertas con un delicioso streusel. Para prepararlas, utilice únicamente manzanas firmes, agridulces, que no se deshagan al hornearse con el relleno, como las Honeycrisp o las Pink Lady. Sirva las manzanas con una bola de helado de vainilla, rociadas con sirope de miel y semillas de granada. El postre está repleto de los maravillosos aromas de vainilla, canela y fruta con un toque cítrico.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para la sartén.
• 3 manzanas grandes y firmes (como Honeycrisp, Pink Lady o Gala)
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
• Una pizca de sal
• 4 higos frescos, limpios y cortados en rodajas finas a lo largo
• 1/4 taza de miel
• Media vaina de vainilla, partida por la mitad longitudinalmente.
• 1 rama de canela
• 2 cucharadas de semillas de granada
• Helado de vainilla, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, manzanas, azúcar moreno, harina de primera calidad, ralladura de limón, higos, Miel, vaina de vainilla, canela, granada, helado de vainilla

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Engrase una fuente para hornear de 2 a 3 litros (2 a 3 cuartos). Corte las manzanas por la mitad a lo largo, quíteles el corazón y colóquelas con el lado plano hacia abajo. Con un cuchillo afilado, haga cortes en cada mitad de manzana, a unos 0,5 cm de distancia; no las corte por completo. Coloque las manzanas con el lado plano hacia abajo en la fuente para hornear preparada.
Paso 2
• Coloca dos cucharadas de mantequilla y dos de azúcar moreno en un bol y machácalas con un tenedor; extiende la mezcla sobre las manzanas. Cubre con papel de aluminio y hornea hasta que cuaje, de 20 a 25 minutos. Mientras tanto, en otro bol, mezcla las dos cucharadas restantes de azúcar moreno con la harina, la ralladura de limón, la sal y la cucharada restante de mantequilla hasta obtener una mezcla desmenuzable.
Paso 3
• Abre las manzanas e introduce con cuidado las rodajas de higo en las incisiones; espolvorea con la mezcla de harina. Hornea sin tapar hasta que el relleno esté dorado y las manzanas tiernas, unos 20-25 minutos más.
Paso 4
• En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la miel con la vaina de vainilla, la rama de canela y 2 cucharadas de agua. Remueva de vez en cuando, deje que hierva a fuego lento y cocine hasta que la miel esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego, quite la rama de canela y la vaina de vainilla, e incorpore las semillas de granada. Reparta las manzanas en tazones y sirva con helado y jarabe de miel y granada.

Votos: 1