Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

La ensalada tabbouleh de Oriente Medio es una fuente inagotable de vitaminas y microelementos beneficiosos. Es deliciosa, saciante y refrescante. La base del tabbouleh es el bulgur. En lugar de hervirlo, cuézalo al vapor en agua hirviendo durante una hora para maximizar su valor nutricional. El bulgur cocido se mezcla con hierbas frescas, pepinos, tomates, aceite de oliva y zumo de limón, lo que le aporta riqueza y el increíble aroma de la menta y la cebolla verde. Refrigere el tabbouleh para un sabor aún más intenso. Sírvalo como aperitivo con pan plano.

Ingredientes:

• 1 taza de bulgur
• 1,5 tazas de agua hirviendo
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido (2 limones)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3,5 cucharaditas de sal gruesa
• 1 taza de cebolletas picadas (1 manojo)
• 1 taza de hojas de menta fresca picadas (1 manojo)
• 1 taza de perejil picado (1 manojo)
• 1 pepino de invernadero con piel, sin semillas y cortado en cubos
• 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de garbanzos enlatados
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

granos de bulgur, pepinos, tomates cherry, garbanzos, zumo de limón, cebollas verdes, menta

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Preparación:

Paso 1
• Coloca el bulgur en un bol grande, vierte agua hirviendo sobre él, añade zumo de limón, aceite de oliva y 1,5 cucharaditas de sal. Remueve y deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2
• Añade cebolletas, menta, perejil, pepino, tomates cherry, garbanzos, 2 cucharaditas de sal y pimienta negra; mezcla bien. Sazona al gusto y sirve, o tapa y refrigera. El sabor será aún mejor si el tabulé reposa unas horas.

Votos: 3