Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una receta para sándwiches con tortilla de huevo, paté, verduras encurtidas y especias asiáticas.

Ingredientes:

• 4 grandes bollos, cortado longitudinalmente
• 110 g de paté o salchicha de hígado
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 1 pepino, cortado en rodajas finas
• 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado, más un poco extra para las patatas fritas.
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2-3 cucharaditas de salsa Sriracha (salsa de chile asiática), más un poco extra para las patatas fritas.
• 8 huevos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de albahaca fresca
• Papas fritas para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

panecillos para sándwich, huevos, albahaca, mayonesa, salsa de pescado, salsa Sriracha, vinagre de arroz, zanahoria, pepinos, papas fritas

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Envuelve cada panecillo en papel aluminio y hornéalo durante 15 minutos, hasta que esté crujiente por fuera.
Paso 2
• Mientras tanto, en un bol, combine las zanahorias, el pepino, el vinagre y 2 cucharaditas de salsa de pescado. Deje reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. En un bol pequeño, combine la mayonesa, la salsa Sriracha y la cucharadita restante de salsa de pescado. En un bol mediano, bata los huevos.
Paso 3
• Desenrolla los panecillos. Unta la mezcla de mayonesa y el paté por encima.
Paso 4
• Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Incorpora los huevos batiendo y cocina, revolviendo, durante 3 minutos hasta que cuajen. Reparte la mezcla entre los panecillos.
  
  Cubra con la ensalada de albahaca, zanahoria y pepino, y rocíe con la mezcla de vinagre del bol de la ensalada. Sirva. sándwiches Sírvelo con patatas fritas. Rocía las patatas fritas con vinagre y salsa Sriracha.

Votos: 1