Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Puedes escapar de la rutina incluso entre semana preparando el sándwich de pollo de Ree Drummond para el almuerzo. Ella cubre un pan con trozos de pollo marinados en una mezcla de miel y mostaza, una doble ración de tocino crujiente y un poco de queso cheddar fuerte derretido.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo enteras, sin piel ni hueso.
• 450 g de lonchas gruesas de beicon, cortadas por la mitad
• 8 panecillos redondos y suaves de trigo integral
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida
• Jugo de 1 limón
• Pimiento rojo triturado para decorar (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, pan integral, queso cheddar, tocino, paprika, zumo de limón, mostaza de Dijon, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Con un cuchillo bien afilado, corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo. Obtendrás 8 trozos de pechuga de pollo más finos.
  
  A continuación, prepara la marinada. En un bol grande, mezcla la miel, la mostaza de Dijon, el pimentón, la sal, la pimienta al gusto, el zumo de limón y las hojuelas de pimiento rojo triturado (si las usas). Remueve.
  
  Coloca el pollo en la marinada y revuelve hasta que cada trozo quede completamente cubierto. Cubre el recipiente con film transparente y marina en el refrigerador durante 2 a 4 horas.
Paso 2
• Mientras el pollo se marina, fríe el tocino hasta que esté bien crujiente. Después de cocinarlo, reserva 1/4 de taza de la grasa de tocino derretida y desecha el resto (pero no laves la sartén).
Paso 3
• Cuando el pollo esté listo para cocinar, retírelo del marinado y dórelo en una sartén a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado. Unte las piezas con un poco de la grasa reservada mientras se cocinan. (También puede asar el pollo a la parrilla).
Paso 4
• Cuando falten un par de minutos para que el pollo esté listo, coloca dos lonchas de beicon sobre cada pechuga. Cubre con queso cheddar rallado y deja que se derrita mientras se asa el pollo (si necesitas retirarlo, puedes derretir el queso en el horno, bajo el grill).
  
  Corta los panecillos por la mitad e inmediatamente coloca encima el pollo, el beicon y el queso.

Votos: 5