Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

El ingrediente estrella de esta ensalada de frutas es el chile, un ingrediente inesperado que complementa a la perfección la dulzura de la fruta y le aporta un sabor intenso. El picante chile habanero se añade al aderezo de miel y una pizca de pimienta de cayena al glaseado de nueces pecanas. Antes de preparar la ensalada, lo primero es preparar las nueces. Las nueces pecanas se rebozan en una mezcla de claras de huevo, azúcar y especias, y luego se tuestan en el horno. Esta receta de nueces no solo sirve para la ensalada, sino también como un delicioso aperitivo. Las nueces picantes armonizan a la perfección con la dulzura de la fruta y le dan el toque crujiente ideal.

Ingredientes:

Ensalada de fruta

• 1 chile habanero
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1/8 cucharadita de canela molida
• 2 tazas de melón cantalupo cortado en cubos
• 1,5 tazas de uvas
• 3 kiwis, pelados y cortados en trozos de 2,5 cm.
• 1 manzana, cortada en trozos de 2,5 cm.

Nueces pecanas tostadas calientes

• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 clara de huevo grande
• 1 taza de nueces pecanas
• Spray de cocina para rociar el pergamino.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

melón cantalupo, uva, manzanas, kiwi, nueces pecanas, azúcar moreno, zumo de naranja, Chile habanero, pimienta de cayena molida, jengibre molido, canela

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Nueces pecanas tostadas calientes:
  
  Precaliente el horno a 150 °C (350 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíela con aceite en aerosol.
  
  En un tazón pequeño, combine el azúcar, la canela, la sal, la pimienta de cayena, el jengibre y la clara de huevo. Bata hasta que se forme espuma. Incorpore las nueces pecanas y revuelva para distribuirlas uniformemente.
  
  Coloca los frutos secos en la bandeja para hornear preparada y extiéndelos en una capa uniforme. Hornea hasta que desprendan aroma, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar por completo.
Paso 2
• Repostaje:
  
  Haz un corte en el chile habanero. En una cacerola pequeña, mezcla la miel y el jugo de naranja. Agrega el chile habanero y la canela. Deja hervir durante unos 40 segundos. Deja reposar 10 minutos y luego retira el chile.
  
  Ensalada de fruta:
  Mezcla el melón, las uvas, el kiwi y las manzanas con el jarabe de miel, y luego desmenuza las nueces pecanas por encima.

Votos: 3