Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 bollos

Deleita a tus invitados con una salsa para untar con sabor a pizza, sencilla, deliciosa y original. Todo se cocina en una sola sartén, preferiblemente de hierro fundido y apta para horno. Rebanadas de masa de pizza rellenas de mozzarella fundida forman un aro sobre una salsa rica y sustanciosa, coronadas con una salsa de ricotta y rodajas de pepperoni. Hornea hasta que estén doradas y sírvelas directamente en la sartén. Arranca una rebanada de pizza del aro, sumérgela en la salsa de queso y carne, y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

Salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 220 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
• 1,5 tazas de leche preparada salsa marinara
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Mezcla de ricotta

• 450 g de mozzarella
• 1 taza de ricotta fresca
• 1/4 cucharada de queso parmesano recién rallado
• 3 dientes de ajo, machacados
• 700 g de masa para pizza comprada en la tienda
• 30 g de pepperoni cortado en rodajas finas (aproximadamente 1/4 de taza)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, kupaty (salchichas fritas), salsa de carne, salsa marinara, queso mozzarella, queso ricotta, queso parmesano, salchicha pepperoni, salami

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• Salsa de carne:
  
  En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega la salchicha y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, de 2 a 3 minutos.
Paso 3
• Incorpora la salsa marinara, raspando el fondo de la sartén para despegar los restos dorados. Si la usas, añade las hojuelas de pimiento rojo y sazona con sal y pimienta negra molida. Deja que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese (de 8 a 10 minutos). Retira del fuego y reserva.
Paso 4
• Mezcla de ricotta:
  
  Ralla la mitad de la mozzarella en un bol mediano. Añade la ricotta, el parmesano y 1 diente de ajo. Reserva.
Paso 5
• Recoger la salsa:
  
  Corta la mozzarella restante en tercios, luego corta cada tercio en 6 trozos rectangulares, para un total de 18 trozos de queso. Divide la masa en 18 trozos más pequeños. Envuelve cada trozo de masa alrededor de uno de los rectángulos de mozzarella para sellar el queso dentro de la masa.
Paso 6
• Coloca las bolas de mozzarella, con la costura hacia abajo, a lo largo de los bordes de la sartén, sobre la salsa. Extiende la salsa de carne alrededor de ellas, rellenando los espacios entre las bolas.
Paso 7
• Extiende la mezcla de ricotta sobre la salsa de carne en el centro de la sartén (se extenderá ligeramente durante la cocción). Coloca las rodajas de pepperoni encima de la mezcla de ricotta.
Paso 8
• En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla con los 2 dientes de ajo restantes y pincela la masa con esta mezcla. Hornea hasta que la masa esté dorada y la mezcla de ricotta se haya derretido y burbujee, de 35 a 40 minutos. Deja reposar durante 15 minutos y sirve.

Votos: 3