Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Con esta receta, tu arroz integral siempre quedará perfectamente cocido y uniforme. La regla principal: no mires debajo de la tapa. Una vez cocido, déjalo reposar unos minutos más con la tapa puesta y te sorprenderá el resultado. Cuando domines la receta básica, puedes enriquecer la guarnición, por ejemplo, añadiendo frutas o verduras deshidratadas. Encontrarás varias ideas deliciosas al final de la receta.

Ingredientes:

• 1 cucharada de arroz integral de grano corto
• 2 tazas de agua o caldo de verduras, comprado o casero.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 tira de cáscara de limón o naranja, de 5 cm de largo.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz integral, pasa, albaricoques secos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Combina todos los ingredientes en una cacerola mediana con tapa hermética y llévala a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego para que hierva a fuego lento, tapa y cocina el arroz durante 50 minutos. No destapes la cacerola, ya que el arroz se cocinará de forma desigual.
Paso 2
• Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante otros 10 minutos (¡no mires dentro de la olla!). Esponja el arroz con un tenedor y sírvelo.
Paso 3
• Arroz con frutos secos:
  Añade un puñado de pasas o albaricoques secos al arroz junto con el agua.
  
  Arroz con verduras:
  Mientras el arroz se enfría, combine una bolsa de 280 g de verduras congeladas en una cacerola con 2 cucharadas de agua y una tira de cáscara de naranja. Cocine las verduras al vapor a fuego medio-alto hasta que estén calientes, de 3 a 5 minutos. Añádalas al arroz caliente inmediatamente después de removerlas con un tenedor.

Votos: 1