Tiempo: 52 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 croquetas

Paula Deen reboza las sobras de puré de patatas en pan rallado y las fríe hasta que queden doradas y crujientes.

Ingredientes:

• 4 tazas de puré de patatas
• 2 cucharadas de leche
• Sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de cebolletas picadas
• 2 yemas de huevo batidas
• 3 cucharadas de harina de trigo de primera calidad
• 1 huevo batido
• pan rallado tamizado
• Mantequilla de cacahuete para formar una capa de 1,5 cm.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

puré de papas, leche, huevos, harina, cebollas verdes, pan rallado

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Añade leche, sal, pimienta, cebolla picada, yemas batidas y harina al puré de patatas. Deja enfriar y forma bolitas con una cuchara para helado. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado. Fríe cada bolita en aceite hasta que estén doradas por todos lados.
  
  Consejos culinarios: Fríe las croquetas en pequeñas tandas, dejando al menos 5 cm de espacio entre cada una. No llenes demasiado la sartén. Así evitarás que las croquetas se deshagan.

Votos: 17