Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 bagels

Las nueces, una pizca de cardamomo molido y la vainilla se complementan armoniosamente en estas deliciosas galletas que se deshacen en la boca. Las nueces tostadas se muelen finamente y se mezclan con especias, azúcar, harina y mantequilla. Para facilitar su manejo, deja reposar la masa ligeramente en el refrigerador antes de darles forma de media luna. Reboza las galletas terminadas en azúcar glas dos veces: una vez calientes y otra vez completamente frías, para asegurar una cobertura uniforme y densa.

Ingredientes:

• 1 taza de nueces
• 1,5 tazas de harina de primera calidad
• 165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 1,5 tazas de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 0,5 cucharaditas de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa quebrada, nueces, azúcar glas, extracto de vainilla, cardamomo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Extiende las nueces sobre una bandeja para hornear con borde. Tuéstalas en la rejilla inferior durante 10-12 minutos; deja que se enfríen por completo. Tritura las nueces en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina. Agrega la harina y mezcla; reserva.
Paso 2
• En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté esponjosa, de 2 a 4 minutos. Agrega 1/2 taza de azúcar glas, vainilla, cardamomo y sal; bate hasta obtener una mezcla homogénea. Reduce la velocidad de la batidora a baja e incorpora la mezcla de harina. Cubre la masa y refrigérala hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
Paso 3
• Coloca la taza restante de azúcar glas en un plato hondo y resérvala. Toma una cucharada de masa y forma medialunas finas. Colócalas en dos bandejas para hornear limpias y sin forrar, dejando una separación de 2,5 cm entre ellas.
Paso 4
• Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo, hasta que las galletas estén doradas por la base, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego pásalas con cuidado a un bol con azúcar glas y reboza para cubrirlas por completo. Pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo y vuelve a rebozarlas en azúcar glas.

Votos: 2