Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Con esta receta, puedes preparar frutos secos picantes con distintos niveles de picante. Si te gustan ligeramente picantes, solo agrega un poco de pimienta de cayena. Si los quieres aún más picantes, agrega chile chipotle. Y si prefieres una opción más intensa, combina los frutos secos picantes preparados con chiles serranos fritos. Cualquier fruto seco que te guste servirá para este aperitivo.

Ingredientes:

• 1 y 1/4 cucharaditas de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 0,5 tazas de azúcar
• Proteína de 1 huevo grande
• 4 tazas de frutos secos tostados y salados variados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

nueces, huevos, pimienta de cayena molida, canela, jengibre molido, mostaza en polvo

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 120 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine la pimienta de cayena, la canela, el jengibre, la mostaza en polvo, el azúcar y media cucharadita de sal. En un tazón grande, bata la clara de huevo hasta que esté espumosa. Agregue los frutos secos, luego la mezcla de especias y revuelva para cubrirlos uniformemente.
Paso 3
• Coloca los frutos secos en la bandeja para hornear preparada y hornea hasta que estén completamente secos, aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar completamente en la bandeja.
  
  Afilado
  
  Estos frutos secos no son demasiado picantes y gustarán a todo el mundo. La pimienta de cayena, el jengibre y la mostaza en polvo les dan un toque ligeramente picante.
  
  Estafador
  
  Añade 2 cucharaditas de chile chipotle molido a la mezcla de especias y continúa con la receta.
  
  Muy picante
  
  Agregue 2 cucharaditas de chile chipotle molido a la mezcla de especias y proceda según las instrucciones. Mientras se hornean los frutos secos, fría 4 chiles serranos cortados en rodajas finas en aceite de canola calentado a 175 °C (350 °F) hasta que estén crujientes, aproximadamente 30 segundos. Transfiéralos a papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, sazone con sal y mézclelos con los frutos secos.

Votos: 1