Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Estos panecillos estilo "monkey bread" son el aperitivo perfecto para una fiesta en casa. Es importante usar masa quebrada sin hojaldre para evitar que se deshaga al escaldarla con bicarbonato de sodio. Cada panecillo se rellena con queso cheddar y se hornea hasta que el centro se derrite y el exterior queda dorado, como un pretzel.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de sal gruesa
• 1 tubo (450 g) de masa para galletas refrigerada, como por ejemplo Pillsbury.
• Harina de primera calidad para trabajar con masa.
• 1 taza de queso cheddar curado recién rallado (unos 100 g)
• 1 huevo grande
• Spray de cocina para rociar los moldes.
• Sal gruesa, para espolvorear
• Mostaza con miel, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso cheddar, hojaldre

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Paso 2
• En una cacerola ancha, combine el bicarbonato de sodio, la sal gruesa y 8 tazas de agua y hierva a fuego alto.
Paso 3
• Mientras tanto, divide la masa en bollos y corta cada uno en cuatro partes. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y extiende cada porción de masa formando un círculo de aproximadamente 8 cm de diámetro. Coloca una cucharadita colmada de queso cheddar en el centro de cada trozo de masa. Junta la masa alrededor del relleno y forma una bolita.
Paso 4
• Cocine las bolitas de masa, de pocas en pocas, dándoles la vuelta una vez, hasta que se inflen ligeramente, aproximadamente 30 segundos. Transfiéralas con una espumadera a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Paso 5
• En un tazón pequeño, bate el huevo con 1 cucharada de agua. Rocía con aceite en aerosol los 8 moldes de una bandeja para muffins de 12 unidades.
Paso 6
• Coloca tres bolas de masa en el fondo de cada molde para muffins preparado. Cubre con un poco del queso cheddar restante (aproximadamente una cucharadita por muffin) y luego agrega una cuarta bola de masa, justo hasta el borde. Pinta generosamente con huevo batido y espolvorea con sal gruesa.
Paso 7
• Hornea hasta que los muffins estén esponjosos y dorados, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar un poco y luego desmolda. Sirve con mostaza y miel.

Votos: 1