Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Para que tus invitados no pasen hambre mientras esperan el plato principal, prepara una ensalada rápida de aperitivo llamada "Antipasto". La pasta cocida se mezcla con una variedad de delicias italianas picadas, como salami, pavo ahumado, queso provolone, queso Asiago, aceitunas verdes y pimientos asados ​​(los enlatados también sirven). Todos los ingredientes se aliñan con una vinagreta ácida. Esta ensalada es perfecta para picnics y te ayudará a calmar la espera mientras se asa la carne; además, es fácil de transportar: el aderezo se puede llevar en un recipiente aparte. Sírvela como bebida refrescante. soda para una gran empresa.

Ingredientes:

Ensalada de antipasto

• 450 g de pasta fusilli (espirales)
• 0,5 tazas de salami curado, cortado en tiras (unos 80 g)
• 1/2 taza de pavo ahumado, cortado en tiras (aproximadamente 80 g)
• 1/4 taza de queso provolone, cortado en tiras
• 1/4 taza de queso Asiago rallado
• 2 cucharadas de aceitunas verdes, sin hueso y cortadas por la mitad
• 2 cucharadas de pimientos rojos dulces asados, cortados en tiras
• 1/4 cucharadita de sal
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida

Aderezo de vinagreta

• 1 manojo de albahaca fresca, solo las hojas picadas (aproximadamente 2 tazas)
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 0,5 cucharaditas de sal
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta fusilli en espiral, pavo, queso provolone, queso Asiago, aceituna, salami, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Aderezo de vinagretaEn una licuadora, combine la albahaca, el vinagre, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta negra. Licúe hasta que las hierbas estén finamente picadas. Con la licuadora en marcha, agregue el aceite de oliva hasta obtener una vinagreta suave.
Paso 2
• Lleve a ebullición una olla grande con agua salada a fuego alto. Añada la pasta fusilli y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos. Escurra.
Paso 3
• En un bol grande, mezcla la pasta cocida con el resto de los ingredientes de la ensalada. Rocía con el aderezo y revuelve para que se impregne bien. Sirve.

Votos: 1