Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 raciones como plato principal, 4 como guarnición.

Curry de verduras: receta detallada.

Ingredientes:

• 1 paquete (450 g) de verduras mixtas congeladas
• 2/3 taza de yogur natural
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1/8 cucharadita de canela molida
• 2 dientes de ajo medianos machacados
• 3 chiles rojos secos (retire el tallo y las semillas si prefiere un sabor más suave).
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal gruesa
• Pimienta negra (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Ají picante, ajo, yogur, almidón, comino, semillas de hinojo, semilla de mostaza, cúrcuma, cebolla en polvo, cilantro, canela

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Haz algunos agujeros en el envase de las verduras congeladas y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 2-3 minutos para descongelarlas.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla el yogur y la maicena.
  
  Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio-alto. Agrega las semillas de comino, hinojo y mostaza. Cubre la sartén con una tapa antisalpicaduras y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las semillas empiecen a reventar.
  
  Cuando esto ocurra, reduce el fuego a medio y añade la cúrcuma, la cebolla en polvo, el cilantro, la canela, el ajo y el chile en polvo.
Paso 3
• Sofría el ajo hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Añada con cuidado las verduras, el azúcar, la sal y la pimienta (opcional) y cocine durante otros 3 a 5 minutos, hasta que las verduras estén bien calientes. Retire las verduras del fuego, páselas al bol con la mezcla de yogur y remueva. Si lo desea, retire el chile y sirva inmediatamente.

Votos: 2