Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 18 - 20 donas

Las bolas de arroz se rebozaron y se frieron en aceite caliente.

Ingredientes:

Donas

• 4 y 3/4 tazas de leche entera
• Una pizca de sal
• 1/2 a 1 cucharadita de canela molida
• 1 taza de arroz blanco
• 1/2 taza leche condensada
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo grande
• Aceite vegetal para freír

Dulce de leche

• 1/3 taza de semillas de sésamo
• 1 naranja grande
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• 1/2 taza de crema espesa
• Una pizca de sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, leche, leche condensada, crema, extracto de vainilla, arroz, canela, Naranjas, caramelo, sésamo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Caramelo de cocinaTuesta las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas. Pásalas a un plato. Pela la naranja en tiras anchas y exprime el jugo en un recipiente aparte; reserva.
  
  Calienta el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se vuelva ámbar. Bate con la mantequilla, la crema y la sal hasta que se disuelva por completo. Agrega las cáscaras y el jugo de naranja. Cocina, revolviendo, hasta que... caramelo hasta que espese, de 5 a 10 minutos. Retirar del fuego. Añadir las semillas de sésamo.
Paso 2
• Cocinar donasVierta 4 tazas de leche, sal y canela en una cacerola y hierva a fuego medio. Agregue el arroz, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo, hasta que esté tierno, de 20 a 25 minutos. Agregue la leche condensada y 2 cucharadas de azúcar; cocine hasta que espese, de 5 a 10 minutos. Incorpore la vainilla y refrigere hasta que esté completamente frío.
  
  Forme bolitas con una cucharada de la mezcla de arroz. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; tape y deje reposar.
Paso 3
• Prepara la masaEn un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y las 2 cucharadas de azúcar restantes. Bate el huevo y los 3/4 de taza de leche restantes en una taza medidora; vierte gradualmente la mezcla de leche y huevo en la mezcla de harina y bate hasta obtener una masa homogénea.
  
  Calienta 5 cm de aceite vegetal en una cacerola ancha hasta que un termómetro marque 180 °C (350 °F). Trabajando por tandas, sumerge las bolitas de arroz primero en la masa y luego en la mantequilla con un tenedor. Fríelas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta según sea necesario, aproximadamente 8 minutos por tanda. Deja que el aceite vuelva a su temperatura original entre tandas. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente. Rocía con jarabe.

Votos: 3