Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estos rollitos únicos se pueden servir como plato principal o aperitivo. Tiras de filete de costilla frito se envuelven en una masa de soja junto con rodajas de aguacate, pan rallado, pimiento y mayonesa picante. Disfruta de una combinación perfecta de sabores y texturas.

Ingredientes:

• 2 filetes de chuletón sin hueso de 220 g cada uno.
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 y 1/4 cucharaditas de sal gruesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada. pan rallado panko
• 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
• 0,5 tazas de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa Sriracha
• De 6 a 8 láminas cuadradas de soja para sushi de 25 cm.
• 1 aguacate cortado en rodajas finas
• 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, sésamo, pimiento dulce, Palta

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Sazona el bistec con pimienta y una cucharadita de sal. Vierte aceite en la sartén, agrega el bistec y cocínalo a fuego medio hasta que alcance una temperatura interna de 57-60 °C (130-140 °F) con un termómetro digital, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Transfiere el bistec a una tabla de cortar y déjalo reposar durante unos 7 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, agregue pan rallado, semillas de sésamo y el 1/4 de cucharadita de sal restante en una sartén pequeña y calentar a fuego medio. Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que el pan rallado esté dorado. Transferir a un tazón y reservar para que se enfríe. Cortar el bistec en tiras finas.
Paso 3
• Combina la mayonesa y la salsa Sriracha en una botella mediana para salsas y agita bien.
Paso 4
• Coloca la envoltura de soja sobre una superficie de trabajo limpia frente a ti. Con una manga pastelera, extiende una tira de mayonesa caliente en el borde más cercano a ti. Coloca dos rodajas de aguacate a lo largo, tocándose entre sí. Coloca unas rodajas de pimiento encima, cubriendo todo el borde. Extiende una tira de mayonesa caliente sobre los pimientos y luego espolvorea con aproximadamente dos cucharadas de pan rallado.
Paso 5
• Coloca unas rodajas de bistec sobre el pan rallado. Enrolla con cuidado los rollos alejándolos de ti. Presiona otra línea fina de mayonesa en el borde opuesto de la envoltura para sellar el rollo. Repite el proceso con las envolturas e ingredientes restantes.
Paso 6
• Corta cada rollo en trozos de aproximadamente 4 cm. Coloca los rollos en una bandeja para servir.

Votos: 1