Estragón
Esta sopa cremosa y saludable se prepara con espárragos y espinacas en caldo de pollo, y la adición de pan blanco la espesa y le da un sabor delicioso. Su rico sabor se realza al saltear chalotas y ajo sobre panceta derretida. leer más
Este aderezo californiano está repleto de hierbas: perejil, estragón, albahaca y cebollino. Todo se mezcla con mayonesa y crema agria, dando como resultado un suave y refrescante tono verdoso y nada menos... leer más
Este refrescante aderezo Green Goddess es una forma deliciosa de usar la abundante cosecha de verduras de principios de primavera y verano. Puedes hacerlo con cualquier hierba que tengas a mano, combinando sus sabores fragantes, como perejil, albahaca, leer más
El aguacate no es un ingrediente tradicional en el aderezo Green Goddess, pero se puede usar para hacer una versión igualmente deliciosa, saludable y baja en calorías. El aguacate es un excelente sustituto de la mayonesa y la crema agria, que son más espesas. Licúalo en una licuadora con: leer más
Espárragos, alcachofas, champiñones y tomates cherry salteados con una aromática vinagreta de estragón son un plato maravilloso para una deliciosa cena al estilo italiano. Al añadir los ingredientes a la sartén, asegúrese de seguir el orden correcto para que todas las verduras queden perfectas. leer más
Un strudel en capas con una corteza crujiente y un delicioso relleno de cremoso queso crema y ruibarbo agridulce, realzado con el aroma del estragón. Este magnífico postre cautiva por su textura y su increíble combinación de sabores. De los siguientes: leer más
Los guisantes tirabeques son tan tiernos, jugosos y nutritivos que se pueden comer enteros. Escáldalos durante unos minutos en agua hirviendo y mézclelos con aceite de oliva y estragón aromático, que complementará a la perfección su dulzura. Esta receta primaveral... leer más
Esta sopa es una variante del plato tradicional estadounidense de pollo con albóndigas, pero además de estos dos ingredientes, contiene muchas verduras saludables: zanahorias, apio nabo, nabos, colinabo, cebollas y raíz de hinojo. Las verduras se saltean ligeramente en una salsa cremosa. leer más
Los huevos a la florentina se diferencian de los más famosos huevos Benedict por llevar una capa de espinacas en lugar de jamón. Un panecillo inglés cortado por la mitad y frito se cubre con espinacas escalfadas, un huevo escalfado encima y se rocía con salsa holandesa. leer más
Estos mini sándwiches en rebanadas de baguette crujiente lucirán elegantes en una mesa festiva o como aperitivos en una reunión informal. Adórnelos al estilo francés: paté de hígado de pato, una rebanada de queso Brie y una hoja de estragón aromático. leer más
Las coles de Bruselas se consideran la variedad de repollo más nutritiva. Son una excelente guarnición para cualquier carne o ave, y sus cabezas de color verde brillante lucen encantadoras entre otros platos. Prepare una guarnición deliciosa y saludable mezclando coles de Bruselas. leer más
La bearnesa es una salsa francesa clásica que recibe su nombre de la región sureña francesa de Béarn. Espesa y rica, se elabora con mantequilla derretida mezclada con yemas de huevo batidas y chalotas, salteadas con verduras frescas. leer más
El pollo estofado al estilo francés en una salsa de tomate picante con champiñones reconforta con su rico sabor y aroma. Antes de estofar, los muslos de pollo se rebozan en una mezcla de harina y tomillo y se fríen en aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. leer más
Una forma interesante y deliciosa de cocinar huevos de gallina. Hierve los huevos hasta que estén medio cocidos, pélalos, envuélvelos en una gruesa capa de carne picada, pásalos por pan rallado y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. leer más
La salsa gribiche francesa se prepara con yemas de huevo duro, aceite de oliva, alcaparras, pepinillos, estragón fresco y vinagre de vino blanco. Es aromática, ligeramente ácida y delicada. Combina a la perfección con pescado, aves y frituras. leer más
Una generosa cantidad de lechuga fresca y jugosa, frijoles enlatados, verduras y huevos: una combinación ideal para una ensalada abundante. Pero no dejes que la palabra "ensalada" ni la idea de tener hambre en una hora te desanimen. Esta ensalada es bastante saciante. leer más
Este plato de estilo francés es rápido y fácil de preparar, pero su vibrante combinación de ingredientes lo hace muy festivo, perfecto tanto para una cena entre semana como para una celebración familiar. Lo mejor es usar una mezcla de pollo: leer más
El gratinado de mariscos es una versión más festiva del tradicional guiso. Una mezcla de camarones, fletán y carne de cangrejo le da al plato un aroma delicioso. Esta receta rinde para cuatro gratinados, pero puedes duplicarla sin problema y hornearla. leer más
Para hacer la salsa bearnesa perfecta, necesitas práctica y una estricta adhesión a las instrucciones de la receta, entonces obtendrás no solo una mezcla de huevo y mantequilla con aroma a estragón, sino una salsa francesa ligera y aterciopelada, como en las más exquisitas. leer más
El salmón, junto con hinojo frito, patatas medio cocidas, chalotes, hierbas, un trozo de mantequilla y un poco de vino blanco, se sella en papillote, es decir, en un pergamino, y se hornea hasta que el pescado esté - leer más
Cuando las verduras de verano maduras y sabrosas están de temporada, a veces la mejor manera de prepararlas es no cocinarlas en absoluto, sino disfrutarlas frescas. Esta ensalada lleva calabacín crudo (tanto calabacín común como calabaza amarilla), champiñones y remolacha amarilla. Todas las verduras y leer más
Si tienes langostas vivas, lo mejor que puedes preparar con ellas es una ensalada de langosta americana con una delicada salsa alioli de mayonesa. Sigue las instrucciones paso a paso de la receta para sacrificar, filetear y cocinar la langosta. Después, solo queda... leer más
Un delicioso plato de pollo, cebollitas perla y manzanas en salsa de manzana con ricos sabores otoñales. Este plato utiliza la parte más sabrosa del pollo: los muslos, apreciados por su carne oscura, jugosa y tierna. Muslos de pollo, frotados con... leer más
El boilie de mariscos es un delicioso plato campestre ideal para grupos grandes. Se puede preparar para el almuerzo o como aperitivo para acompañar una cerveza. Las verduras —cebollas, tallos— se cuecen a fuego lento en una olla grande en un caldo infusionado con una variedad de especias y vino blanco aromático. leer más
Salmón tierno, cubierto con una capa de hierbas aromáticas y horneado con calabacín jugoso: un plato ligero y delicioso, lleno de sabores veraniegos. El pescado se hornea en menos de 10 minutos, así que primero se corta el salmón longitudinalmente en el horno. leer más
Esta ensalada lleva filetes de jamón natural cocido, que solo necesitan un ligero asado para calentarse y absorber aún más sabor. Además del jamón, también incluye melocotones frescos (un delicioso... leer más
Esta forma de servir lechuga iceberg hace honor a su nombre. Si no has probado la lechuga iceberg congelada, te estás perdiendo algo. Es un aperitivo ligero y delicioso, aún más refrescante e ideal para un caluroso día de verano. Porque... leer más
Mientras asas el filete de lubina, coloca un paquete de tomates cherry envueltos en una salsa de mantequilla, vino blanco y estragón aromático sobre la parrilla, justo al lado. Al cocinarse, los tomates se abrirán y liberarán sus deliciosos jugos, que... leer más
Si no estás seguro de qué verduras de la huerta te gustarán y eres quisquilloso con la comida, los rábanos estofados son tus aliados. Esta guarnición es deliciosa, especialmente si usas rábanos recién cosechados. Córtalos en cuartos. leer más
Asar bajo un ladrillo permite cocinar pollos enteros en una sartén para que se cocinen de manera uniforme y luzcan tan festivos como si acabaran de salir del horno. Un ladrillo envuelto en papel de aluminio actúa como peso, que también puede reemplazarse por algo pesado, como leer más
Esta versión de la ensalada Cobb americana con salmón difiere ligeramente de la tradicional, pero se prepara siguiendo el mismo principio: todos los ingredientes se pican y se colocan en filas ordenadas sobre una base de manteca de cerdo. La mitad de los ingredientes se fríen en una sartén. leer más
Para un desayuno delicioso y sustancioso, fríe una tortilla francesa rellena de champiñones y queso y sírvela en un panecillo untado con mostaza, como si fuera un sándwich. Para preparar el relleno, saltea los champiñones en aceite de oliva y luego colócalos sobre la tortilla ya preparada... leer más
La pechuga de pollo a la parrilla le da un sabor fantástico a esta ensalada, especialmente si la cocinas a la brasa. El pollo cocido se corta en trozos y se mezcla con pasta cavatappi (en espiral) cocida, cebolla morada, rúcula y queso rallado. leer más
El ptitim es una pasta pequeña conocida como cuscús israelí debido a su forma. Es un ingrediente común en platos de estilo de Oriente Medio, como esta ensalada. Para prepararlo, el ptitim hervido se mezcla con leer más
Prepara una deliciosa ensalada de patatas rompiendo con la tradición y usando el increíble aderezo de leche fermentada Green Goddess en lugar de mayonesa. Le dará un toque de sabor espectacular a tu ensalada habitual de patatas cocidas, huevos y beicon frito. leer más
Esta ensalada de patatas se elabora con todo lo que se puede cultivar en tu huerto, pero se distingue de otras ensaladas similares gracias al excelente sabor y textura que le aportan las patatas horneadas hasta que estén doradas. Se elabora con patatas pequeñas. leer más
La tarta flambée francesa tradicional se prepara con una base de pan plano cubierta con crema agria, queso, cebolla y tocino, pero resulta aún más sustanciosa y sabrosa al añadirle huevos revueltos, pimientos Fresno y queso de cabra. Una buena base sería: leer más
Las chuletas de lomo de cerdo con hueso, frotadas con una mezcla de hinojo y cilantro, se fríen primero en la sartén hasta que estén doradas y luego se terminan de cocinar en el horno. Se sirven con una ensalada tibia de tres legumbres. leer más
El vibrante aroma y sabor veraniego de la jugosa sandía se complementa con sal especiada y el aroma igualmente vibrante de las hierbas frescas. La fragante albahaca y el estragón se muelen en un procesador de alimentos junto con la sal. Una pizca de esta mezcla es suficiente para... leer más
Los espárragos y los granos de maíz le dan a esta Pasta Primavera su vibrante aspecto y sabor primaveral, mientras que la raíz de hinojo y las aromáticas hojas de perejil y estragón la complementan a la perfección. Las verduras se saltean ligeramente en una sartén y se mezclan con la pasta cocida al dente... leer más
Mientras esperas la cena, prepara unos canapés sencillos pero deliciosos con pan de centeno integral, trucha ahumada y salsa de crema agria. La salsa se elabora con crema fresca, hierbas aromáticas finamente picadas, ralladura y jugo de limón. leer más
Una forma interesante de cocinar pechuga de pollo consiste en untar un lado con mostaza de Dijon y espolvorearlo con una capa gruesa de pan rallado mezclado con estragón aromático picado. A continuación, se fríe el pollo en una sartén con el lado rebozado hacia abajo. leer más
El carré de cordero se asa entero y luego se corta en hamburguesas individuales con hueso antes de servirlo. Esto garantiza que la carne quede increíblemente jugosa por dentro y cubierta con una deliciosa costra de especias por fuera, que incluye hinojo, comino, cilantro, pimienta negra y... leer más
Las pechugas de pollo, finamente aplanadas, se untan con aceite de oliva y se asan a la parrilla. La tierna carne solo necesitará un par de minutos por cada lado para cocinarse. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado para evitar que se sequen. Sírvalas con una guarnición sencilla... leer más
Una ensalada de patatas puede resultar ligera y refrescante, con un toque primaveral, gracias a las verduras frescas y jugosas. Lo ideal es usar patatas rojas tiernas, cortadas en rodajas finas, junto con zanahorias también cortadas en rodajas finas. leer más
La trucha entera a la parrilla es sencilla pero deliciosa. Solo necesitas pescado limpio, hierbas aromáticas y limón. Se le añaden manojos de eneldo, perejil y estragón, junto con rodajas de limón. El pescado se asa a la parrilla por ambos lados. leer más
¿Qué podría ser más delicioso que un pescado entero a la parrilla con una corteza dorada y crujiente y marcas de parrilla bien definidas? Para una experiencia verdaderamente deliciosa, rellene las cavidades de pescados mediterráneos como la dorada o la lubina con rodajas de... leer más
La ensalada se prepara con verduras frescas: lechuga Boston, mezcla de hojas verdes para ensalada, guisantes tirabeques, apio, hinojo y espárragos, que deben escaldarse previamente para ablandarlos un poco sin que pierdan su jugosidad. Para ello: leer más
Esta maravillosa tarta será una excelente manera de comenzar el día con el mejor ánimo, especialmente si necesita guardar el calor para la mesa festiva de Pascua, cuando todos se reunirán. La base de esta deliciosa y rica tarta de desayuno es leer más
Un plato delicioso, vibrante y apetitoso de pechuga de pollo salteada con zanahorias, espárragos y guisantes en una salsa agridulce de mermelada de albaricoque. Todas las verduras se cocinan a fuego lento por separado del pollo hasta que estén al dente, conservando así su sabor fresco y primaveral. leer más
Una deliciosa sopa de fideos cocinada a fuego lento en caldo de pollo durante no más de 10 minutos. Además de los fideos, agregue cebolla picada y un tallo de apio para un sabor más intenso, así como una mezcla de perejil y estragón. Un ingrediente adicional que le dará un toque especial a esta sopa es... leer más
El relleno de estos sándwiches está hecho de pechuga de pollo mezclada con cebolla, albahaca y estragón, y aderezado con salsa de yogur. El pollo se cuece previamente a fuego lento en té verde jazmín, lo que le da un sabor único e interesante. leer más
La delicada textura del aguacate maduro y suave combina a la perfección con el yogur, creando una base espesa y aterciopelada para esta salsa. Esta combinación la convierte en una alternativa menos grasosa y más saludable que la tradicional salsa Green Goddess a base de crema agria. leer más
Las verduras frescas y jugosas le dan a esta ensalada un sabor primaveral: lechuga romana, pepino, pimiento y rábano. El pollo y las papas nuevas pequeñas le aportan consistencia y textura. Hierva las papas con piel para conservar sus nutrientes. leer más
En lugar de un pollo grande, asa dos pollos pequeños en el horno. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y se doren de manera más uniforme. Unta los pollos con mantequilla de hierbas aromáticas previamente. Usa una gran variedad de hierbas aromáticas, como: leer más
Las alcachofas marinadas son un delicioso aperitivo mediterráneo que se puede servir con bebidas o en una mesa festiva. Y son mucho más fáciles de preparar de lo que piensas. Solo se utilizan los corazones tiernos y se retiran las partes duras. leer más
Este pollo adquiere su increíble sabor gracias a una aromática pasta de hierbas con nueces. Antes de cocinar, triture el perejil, el cilantro, el estragón y el eneldo en un procesador de alimentos junto con las nueces, el ajo y el aceite de oliva. Parte de esta pasta se utilizará para... leer más
Filetes tiernos de salmón salvaje se hornean a baja temperatura sobre una cama de puerros, que se hornean previamente por separado durante unos minutos antes de colocar encima el pescado, untado con aceite de oliva y sal. leer más
Impresiona a tus invitados y hornea una tarta sustanciosa, deliciosa y crujiente con un sabroso relleno de queso y espárragos frescos. Usa hojaldre listo para usar para esta receta, y todo el proceso será un placer. Extiende la masa sobre una hoja de leer más
Si te encanta el risotto pero buscas algo más rápido y sencillo, esta pasta orzo es perfecta. Su aspecto recuerda al arroz y se cocina de forma que adquiere una textura maravillosamente cremosa y aterciopelada, similar a la del risotto. leer más
Los muslos de pollo deshuesados y sin piel se asan a la parrilla, ya sea al aire libre o en interiores, hasta que se doren y adquieran deliciosas marcas de parrilla. Luego se cortan en rodajas y se sirven con una guarnición de pasta cremosa. Esta textura proviene del sabor... leer más
La endivia, también conocida como achicoria para ensalada, es apreciada por su contenido en vitaminas, fibra dietética y jugosidad, lo que la convierte en un ingrediente excelente para ensaladas saludables. Para darle un sabor vibrante a tu ensalada de endivias, agrega una capa fina de... leer más
No es ningún secreto que el apio es conocido por sus propiedades dietéticas. A pesar de esto, se puede usar para hacer una sopa cremosa bastante sustanciosa con una textura delicada y un sabor multifacético. Esta sopa contiene tres tipos de apio: raíz sustanciosa, leer más
Servir un aperitivo en un bol de pan es una forma divertida y original de entretener a un grupo de amigos. Lo ideal es usar una hogaza de pan de masa madre redonda u ovalada. Retira la miga, llena el bol con la salsa y desecha la miga. leer más
Las aceitunas comunes en salmuera pueden adquirir un sabor más intenso al marinarlas en una mezcla de cítricos, curry, estragón, pimiento rojo y ajo. Esta inusual combinación, al cocinarse a fuego lento durante un tiempo prolongado, les conferirá un sabor único e inconfundible. leer más
Esta ensalada rica en vitaminas contiene tres tipos de guisantes: tirabeques, guisantes chinos y guisantes verdes comunes. Los tirabeques y los guisantes chinos tienen vainas tan tiernas que se comen enteros, así que hiérvalos solo 1 o 2 minutos y cómaselos inmediatamente. leer más
La idea detrás de un bowl (del inglés "bowl") es servir una comida sustanciosa, sabrosa y saludable en un solo tazón, equilibrando armoniosamente todos los nutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos. Los bowls también lucen hermosos y apetitosos. Ensamblar - leer más
Estas esponjosas frituras rellenas de verduras y mariscos, cubiertas con una corteza crujiente, son siempre un excelente aperitivo para acompañar una cerveza o una comida sustanciosa. Mezcle la masa con camarones, calabacín, cebolletas y jalapeños picados finamente y fríalas. leer más
La pasta linguine se sirve tradicionalmente con mariscos, y esta receta no es una excepción. Hierve la pasta y mézclala con una salsa de tocino frito y cebolla, puré de tomate y crema, que suavizará la acidez de los tomates, haciéndolos más tiernos y... leer más
El London broil es un corte de carne marinado, sellado y cortado en lonchas finas. Normalmente se prepara con un filete de redondo o un corte del muslo de ternera, un corte bastante fibroso y magro que se cocina demasiado y se seca con facilidad. leer más
Estas bruschettas italianas de camarones con un sabor intenso y toques de estragón fresco son perfectas como aperitivo. La salsa también se puede servir sola sobre pasta o puré de papas, y una tostada crujiente ayudará a absorber hasta la última gota de esta increíble salsa. Para: leer más
La salsa remoulade francesa se prepara con mayonesa, mostaza, alcaparras, pepinillos y hierbas aromáticas. Se suele servir con mariscos; por ejemplo, la remoulade es un excelente acompañamiento para las gambas. Las gambas se mezclan con la salsa y luego se cubren con... leer más
Un aperitivo francés muy popular es la crudité, elaborada con verduras frescas, a menudo cortadas en bastones y acompañadas de salsas. Estos aperitivos son saludables, rápidos de preparar y, sobre todo, resultan vistosos e interesantes en la mesa. Uno de los más originales es... leer más
Si nunca antes has asado maíz en mazorca, estás de suerte de haber encontrado esta receta. Consiste en asar las mazorcas sin quitarles la cáscara. Remoja el maíz en agua con sal primero para que no... leer más
Las verduras rellenas siempre lucen deliciosas e interesantes en la mesa. Prepara un aperitivo con varios tipos de verduras y sírvelas de forma atractiva. Rellena cuencos preparados con pimientos dulces, tomates y calabacines rellenos con un abundante relleno de: leer más
Las costumbres de consumo de ostras en América y Europa han diferido desde la antigüedad, como lo demuestran diversas excavaciones arqueológicas. Mientras que en Europa las ostras se consumen tradicionalmente crudas, en América se cocinan e incluso se preparan con... leer más
Una receta de Rachael Ray, presentadora del programa de cocina "Comidas en 30 minutos", chef famosa, empresaria y escritora gastronómica. Rachael promueve un estilo de cocina "rápido y fácil" y enseña platos sencillos que requieren... leer más
Esta sopa de guisantes, de un verde brillante y ligero, te transportará al verano incluso en invierno, ya que se puede preparar con guisantes frescos o congelados. Con pocos ingredientes, resulta increíblemente sabrosa y nutritiva. Además, es muy fácil de preparar. leer más
Se cree que los alimentos rojos energizan y revitalizan el cuerpo. Prepara esta ensalada energizante con tomates, sandía y fresas. No solo te dará energía, sino que también será un refrescante manjar en un caluroso día de verano. leer más
Las vieiras son apreciadas no solo por su valor nutricional —son ricas en proteínas, yodo y ácidos grasos omega-3— sino también por su versatilidad culinaria. Se pueden comer crudas, hervidas, fritas o marinadas. Son deliciosas en cualquier preparación y en cualquier plato. Una de ellas es... leer más
Los sándwiches de langosta más deliciosos se preparan en la región de Nueva Inglaterra, en Estados Unidos, especialmente en Maine, donde abundan las langostas y donde saben mucho sobre este manjar. Tradicionalmente, los sándwiches de langosta se preparan en sartenes rectangulares y planas. leer más
El lomo de cerdo marinado en una mezcla de cerveza belga y condimentos para barbacoa americana es increíblemente jugoso y sabroso. Ásalo a la parrilla sobre brasas con madera ahumada y la carne adquirirá un delicioso aroma a especias, lúpulo y... leer más
Es difícil impresionar a alguien con un plato de pollo, pero esta receta te ayudará a crear un plato inusual a partir de un ingrediente tan común. Esta carne fácil de cocinar prácticamente no requiere tiempo de horneado, y la salsa es perfecta. leer más
El pollo en salsa de mostaza es un plato delicioso que satisfará incluso al paladar más exigente. La carne es increíblemente jugosa y tierna. La mostaza le aporta un sabor picante y un aroma maravilloso, mientras que el vino le da un toque refinado y original. Servido con: leer más
Los bagels —panecillos esponjosos elaborados con masa de levadura escaldada— también se utilizan para preparar sándwiches en lugar de los tradicionales panecillos y pan. Si bien los bagels tienen raíces judías, su miga densa y húmeda se ha convertido en la favorita de casi todo el mundo. leer más
Filete de salmón tierno, asado a la parrilla con una mezcla de hierbas, acompañado de piña asada, decorado con hierbas frescas y servido con una salsa de aguacate con un toque cítrico. Este plato se puede preparar al aire libre con una parrilla portátil o... leer más
La combinación única de pavo ahumado, queso Brie suave y cremoso, y mermelada de albaricoque le da a este plato a base de tortilla de trigo un sabor maravilloso. La quesadilla se puede asar a la parrilla o freír en sartén y se sirve con una mezcla de hierbas frescas y aromáticas... leer más
La primavera es un plato clásico de pasta elaborado con hierbas frescas trituradas hasta formar una pasta. Esta receta utiliza la popular pasta penne y verduras verdes como guisantes tiernos, espárragos y espárragos rizados. leer más
Estas exquisitas y finas tortitas están rellenas de salmón ahumado escalfado en una rica salsa de vino blanco, tomates y hierbas. Una verdadera obra maestra culinaria que engalanará cualquier mesa festiva, y que además no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. leer más
Los panqueques cocinados con hierbas aromáticas, acompañados de un delicado puré de tomate, crean un plato único. Sus vibrantes colores y su apetitosa apariencia realzarán tanto las mesas cotidianas como las festivas. Cada ingrediente es valioso, ya que aporta... leer más
Receta paso a paso para preparar Wellington de cerdo con hierbas y uvas. leer más
Esta es una receta fantástica para preparar vinagre aromatizado para ensaladas o para aderezar pescado. leer más
Receta detallada con fotos.
En esta bebida, el estragón se infusionó con vino y le dio al cóctel su aroma a té. leer más
Receta detallada con fotos.
Receta detallada con fotos.
"Estos son los rollos de langosta caseros más deliciosos del mundo entero." leer más










































































































