Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El aguacate no es un ingrediente tradicional del aderezo Green Goddess, pero permite crear una versión igual de deliciosa, saludable y baja en calorías. Es un excelente sustituto de la mayonesa y la crema agria, que suelen tener mayor contenido de grasa. Licúalo con suero de leche semidesnatado y añade estragón fresco y cebolleta picada para darle sabor. El aguacate le da al aderezo una consistencia cremosa y espesa, como la original, y un color verde más intenso. Es perfecto para aderezar ensaladas de verduras frescas y como un tentempié saludable con palitos de verduras crudas para mojar.

Ingredientes:

• Medio aguacate maduro, pelado
• 3/4 taza de leche agria baja en grasa o kéfir
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de hojas de estragón fresco picadas gruesas
• 1 cebolleta, picada gruesamente
• 0,5 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Palta, leche agria, kéfir, vinagre de vino, cebollas verdes, estragón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. El aderezo se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 o 3 días.

Votos: 4