Tiempo: 10 minutos.

Este aderezo californiano está repleto de hierbas: perejil, estragón, albahaca y cebollino. Mezclado con mayonesa y crema agria, crea un aderezo verde suave y refrescante con un sabor igualmente refrescante, realzado por un toque de jugo de limón y filete de anchoa. El aderezo Green Goddess combina a la perfección con verduras frescas. Aliña ensaladas o sírvelo como salsa para mojar con crudités (verduras frescas para untar). El aderezo se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por dos días. Su sabor será aún más intenso.

Ingredientes:

• 3 filetes de anchoa, remojados en agua fría durante 5 minutos, secados con papel de cocina y picados groseramente.
• 3/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 0,5 cucharaditas de hojas de estragón fresco picado o más
• 3/4 cucharadita de albahaca fresca finamente picada
• 1 cucharada de chalotas picadas
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 cucharadita de sal gruesa + más al gusto

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mayonesa, cCrea agria, Boquerones, albahaca, estragón, zumo de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una licuadora, combine las anchoas, la mayonesa, la crema agria, el cebollino, el perejil, el estragón, la albahaca, las chalotas, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 2
• Bate hasta que el aderezo esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Úsalo inmediatamente o guárdalo tapado en el refrigerador hasta por 2 días.
  Salida: 1 y 1/4 cucharadas.

Votos: 1