Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El pimentón ahumado, la cebolla verde frita y los pimientos piquillo encurtidos le dan al hummus un toque de sabor único. Transforma el hummus comprado en un aperitivo sofisticado para servir mientras los invitados esperan la cena o en una reunión informal en casa. Prepara la base antes de que lleguen los invitados y, justo antes de servir, cúbrela con almendras tostadas en láminas, cebolla verde, pimientos encurtidos y perejil. Coloca los ingredientes en capas alternas para una presentación vibrante y festiva. Sírvelo con pan de pita.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de almendras finamente picadas
• 1 manojo grande de cebolletas, con las raíces recortadas.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
• 3 envases de hummus de ajo (220 g cada uno)
• 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado + extra para espolvorear
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 frasco (220 g) de pimientos piquillo encurtidos, cortados en cubos
• 2 cucharadas de hojas de perejil picado
• Pan de pita caliente, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

hummus, pimiento piquillo, pimienta de cayena molida, paprika, almendra, agave

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca las almendras en una bandeja para hornear y tuéstalas hasta que estén doradas, de 7 a 10 minutos. Transfiere las almendras a un tazón y reserva.
Paso 2
• Precalienta el horno a la función de asar. Coloca las cebolletas en una bandeja para hornear con aceite, sal y pimienta negra. Asa hasta que se doren en algunas partes, pero sin que se quemen (remueve a la mitad del tiempo), aproximadamente 2 minutos. Deja enfriar las cebolletas, pícalas y resérvalas.
Paso 3
• En un bol mediano, mezcla el hummus, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y la mitad del pimiento piquillo, distribuyéndolos uniformemente. Vierte la mezcla en una cacerola de 2 litros y alisa la superficie.
Paso 4
• Cubre con hileras de cebolletas, almendras, perejil y los pimientos restantes, alternando franjas rojas y verdes. Espolvorea con pimentón ahumado adicional y rocía con un poco de aceite de oliva. Sirve con pan de pita caliente.

Votos: 1