Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El sabor a sésamo de estas pechugas de pollo las convierte en el ingrediente perfecto para infinidad de platos. Añádelas hoy a una ensalada César, mañana a unas fajitas y pasado mañana a unos macarrones con queso. Hornea las pechugas de pollo con una costra de sésamo y guárdalas en el refrigerador para deleitar a tu familia con platos nuevos y deliciosos cada día.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (de unos 200 g cada una)
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1/4 taza de semillas de sésamo blanco tostadas
• 1/4 taza de semillas de sésamo negro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, vinagre de arroz, sésamo

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Preparación:

Paso 1
• Unta ambos lados del pollo con vinagre. Espolvorea ambos lados con 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra. Mezcla las semillas de sésamo blancas y negras en un plato hondo. Presiona el pollo firmemente sobre las semillas de sésamo para que se adhieran bien a ambos lados de las pechugas.
Paso 2
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo sin remover hasta que empiece a ponerse blanco, aproximadamente 1 minuto. Dale la vuelta y cocínalo sin remover hasta que el otro lado se ponga blanco, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3
• Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 74 °C (165 °F), aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar completamente antes de refrigerar. Sirva entero o en rodajas a contrapelo. El pollo cocido se puede conservar hasta 4 días..
  
  Cuatro opciones de presentación:
  
  Ensalada Cesar"
  Corta el pollo en rodajas y agrégalo a la lechuga romana, mezclándolo con aderezo César comprado; si lo deseas, puedes cubrir la ensalada con huevos duros picados, aceitunas, queso parmesano rallado y anchoas.
  
  Macarrones con queso
  Añade pollo en dados y brócoli o coliflor a tu versión favorita de macarrones con queso.
  
  Fajitas
  Sirva el pollo desmenuzado con arroz, cebollas y pimientos fritos con condimento para tacos, frijoles negros y tortillas.
  
  Ensalada de pollo y anacardos
  Sirva el pollo sobre una cama de verduras, cubierto con anacardos, mandarinas, repollo rallado y aderezo comprado.

Votos: 1