Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El sabor y aroma refrescantes de esta salsa verde complementan a la perfección el rico sabor del bistec a la parrilla. La salsa se prepara en una licuadora con menta y col rizada. Simplemente licúa las hierbas frescas con ajo, vinagre de vino y aceite de oliva, deja reposar unos minutos y sirve con la carne.

Ingredientes:

Salsa

• 2-4 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de menta fresca (1 puñado)
• 1 manojo de col rizada (3 puñados)
• media cebolla roja pequeña
• 1/3 - 0,5 taza de aceite de oliva

Filetes

• 4 filetes T-bone de 2,5 cm de grosor.
• Aceite de oliva para rociar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, col de hojas, menta, ajo, vinagre de vino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Salsa:
  
  En un procesador de alimentos, combine el vinagre de vino tinto, el ajo, la menta, la col, la cebolla morada y una pizca de sal y pimienta negra. Procese brevemente, luego agregue poco a poco el aceite de oliva y mezcle hasta obtener una salsa espesa.
Paso 2
• Deja reposar la salsa a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.
Paso 3
• Filetes:
  
  Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Paso 4
• Sazona los filetes por todos los lados con sal y pimienta negra, y luego rocíalos con aceite de oliva.
Paso 5
• Asa los filetes a la parrilla, dándoles la vuelta una vez, hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Colócalos en un plato y cúbrelos con papel de aluminio durante 10 minutos antes de servir. Acompaña los filetes con la salsa.

Votos: 1