La receta utiliza un filete de flanco entero, un corte de la panceta, que se frota previamente con una mezcla de chile en polvo y azúcar para crear una costra de caramelo ligera y sabrosa. Para asegurar que este filete relativamente magro sea tierno y jugoso, leer más
Condimento de chile, chile ancho, azúcar, carne de res, cebolla, chile banana, pimiento dulce, maíz, leche evaporada, cebolla verde, lima...
Las gambas rebozadas son un aperitivo cajún muy popular en el sur de Estados Unidos. Combinan los sabores de la región: mariscos, especias picantes y maíz. Se preparan con gambas pequeñas fritas en una sartén crujiente. leer más
Yogur, mayonesa, lima, chile ancho, harina, ajo en polvo, huevos, harina de maíz, camarones...
Hornea una sencilla cazuela de desayuno al estilo mexicano hecha con huevos, tortillas de maíz crujientes, queso y chiles enlatados de sabor suave. Debido a que algunos de los huevos se reemplazan con claras de huevo y las tortillas se hornean en el horno en lugar de en aceite, leer más
Fríe el pavo en una sartén y sírvelo con una deliciosa salsa de cebolla picante. Usa filetes de pavo naturales cortados en trozos pequeños. Freírlos tomará aproximadamente 4 minutos por cada lado. Y para... leer más
Pavo, batata, zumo de naranja, nata, mostaza de Dijon, chile ancho, comino, miel...
El lomo de res, jugoso y tierno, absorberá mejor el sabor si se frota con una mezcla de especias de chile. Ata la carne con hilo de cocina antes de cocinarla para conservar su jugosidad y forma, y para que sea más fácil cortarla una vez lista. leer más
Chile ancho, comino, pimentón, cilantro, pimienta de cayena molida, ajo en polvo, carne de res, ajo, perejil, cilantro, cebollino, hojuelas de pimiento rojo...
Tiempo:1 hora 35 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10
La cocina tex-mex, o simplemente tex-mex, es una forma de cocina estadounidense de los estados fronterizos con México que se caracteriza por tomar prestados platos tradicionales mexicanos y adaptarlos a los ingredientes locales. Para platos de este estilo: leer más
El maíz a la parrilla se vuelve aún más delicioso y sustancioso cuando se sirve con acompañamientos. Por ejemplo, prepara una mantequilla de lima especial. Le dará al maíz un sabor rico y cremoso, además de un toque cítrico refrescante. Esta combinación... leer más
Maíz, mantequilla, lima, perifollo, queso fresco, chile ancho, chile en polvo, cilantro, comino, pimentón, orégano, ajo en polvo, canela...
"Nunca se tiene demasiado queso" es un dicho que se justifica plenamente en la siguiente receta. El plato utiliza tres tipos de este producto lácteo. Popular en Canadá, el Reino Unido y Estados Unidos, los macarrones con queso se benefician de la combinación de: leer más
Mantequilla, chalotas, pan rallado, chile ancho, tomillo, pasta, harina de trigo, leche, queso mozzarella, queso cheddar, queso manchego...
Tiempo:1 hora y 15 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 8
Las enchiladas mexicanas tradicionales se pueden preparar deliciosamente no solo con relleno de carne, sino también con queso de cabra suave. Mezcle queso de cabra con ajo, hierbas, jugo de limón y queso cotija mexicano duro, y envuélvalos en tortillas de maíz. leer más
Los tacos son un aperitivo mexicano hecho con pequeñas tortillas de maíz rellenas de carne, salsa y hierbas. Para el relleno de los tacos, cocine pechuga de pavo en una olla de cocción lenta (o multicocina), cocinándola a fuego lento con tomates, zanahorias y pimientos morrones en una olla tradicional... leer más
Tomates, zanahorias, pimientos, cilantro, cebolletas, mantequilla de cacahuete, salsa de soja, chiles ancho, cacao, condimento de cinco especias, pavo, tortilla...
Una receta de cacahuetes picantes y especiados mucho más sabrosos que los comprados en la tienda. Ahora puedes ajustar el picante a tu gusto y añadir especias. El secreto de estos cacahuetes reside en las claras batidas, que... leer más
Cacahuetes, chile ancho, pimienta de cayena molida, ajo en polvo, comino...
Tiempo:1 hora y 15 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Prepara tacos mexicanos envolviendo tortillas de maíz con carne de res en una salsa de chile ancho dulce y picante. Para el corte de carne, elige costillas cortas, que tienen una generosa cantidad de carne en la parte superior, con abundante... leer más
Carne de res, tortilla, chile ancho, pimienta negra, azúcar morena, vinagre de sidra de manzana, cilantro...
Prepara el popular platillo mexicano chili con carne, o simplemente chili, una sopa espesa y sustanciosa hecha con frijoles blancos y carne blanca de pollo. El ingrediente principal es el chile. Para darle sabor a la sopa... leer más
El chicharrón es uno de los aperitivos más populares en España y Latinoamérica, y consiste en corteza de cerdo frita. Su preparación varía según el país: en algunos lugares se fríe con manteca de cerdo, en otros con carne y, a veces, ni siquiera con carne de cerdo. leer más
cerdo, mantequilla de maní, chile ancho, comino...
Prepara un sándwich con un jugoso filete de lomo poco hecho de primera calidad. Unta mayonesa de chile ancho en los panecillos, coloca encima el filete ligeramente sellado, una rodaja gruesa de cebolla a la parrilla y un huevo frito sellado por ambos lados. leer más
Una ensalada de papa con tomate, jalapeño tierno, cilantro, chile ancho dulce, pimienta de cayena para darle un toque picante, mostaza y mayonesa. Esta ensalada se sirve en Mesa Grill, un lugar popular entre los amantes de la buena comida. leer más
Si nunca antes has asado maíz en mazorca, estás de suerte de haber encontrado esta receta. Consiste en asar las mazorcas sin quitarles la cáscara. Remoja el maíz en agua con sal primero para que no... leer más
La salsa mexicana de vegetales realza cualquier plato, ya sea carne, pescado o guarnición. La salsa se puede cocinar o preparar con ingredientes crudos. Generalmente, se utilizan tomates —para la salsa roja— mezclados con cebolla, ajo, pimientos y diversas hierbas. leer más
Salsa de salsa, tomates ciruela, chile jalapeño, pimiento morrón, chile ancho, jugo de lima...
Gracias a su pequeño tamaño, estos mini pimientos son perfectos como aperitivo. Solo tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Si lo hace, los pimientos se ablandarán demasiado y no mantendrán su forma. En lugar de usar el horno, leer más
La ensalada de maíz a la parrilla es la guarnición perfecta para un bistec. Combina armoniosamente los sabores del maíz ahumado, los chiles, el queso salado, el cilantro aromático y la lima fresca y refrescante. Asa la mazorca de maíz y cúbrela con crema agria. leer más
Maíz, queso cotija, jugo de lima, chile ancho, crema agria...
Tiempo:1 hora 10 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 137
Según los Neely, estas costillas son perfectas para impresionar a los invitados en una barbacoa de verano. "Tienen un sabor dulce y ahumado con un ligero toque picante. El dulzor proviene del puré de melocotón y el sabor ahumado de las virutas de madera". leer más
Cerdo, duraznos, salsa barbacoa, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, chalotas, chile ancho, ajo en polvo, kétchup...
Tiempo:4 horas. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4
A diferencia de otras hamburguesas, donde la carne simplemente se sazona con sal y pimienta, la hamburguesa Dallas se cubre con una mezcla de condimentos antes de freírla. Esto la hace aún más sabrosa y deliciosa. Mientras se fríe, unte la carne con una mezcla especialmente preparada... leer más
Carne molida, chile ancho, pimentón, orégano, cilantro, mostaza en polvo, comino, chile de árbol, semillas de apio, vinagre de manzana, repollo, zanahorias, pepino encurtido, salsa barbacoa, kétchup...
Esta receta da como resultado una caballa jugosa por dentro y crujiente por fuera. El pescado, bañado en una mezcla de especias con un toque ácido, se complementa a la perfección con el sabor profundo y complejo del pesto. Probablemente necesitarás el doble de salsa. Sin embargo, las sobras... leer más
Para darle a este delicado pescado blanco un toque oriental, acompáñalo con una salsa chermoula picante, tradicional de la cocina magrebí. Los ingredientes de la chermoula pueden variar según la región, pero los básicos se mantienen: leer más
Las sopapillas, populares en Latinoamérica, también se preparan con frecuencia en Estados Unidos, especialmente en los estados fronterizos del suroeste, cuyas tradiciones culinarias están influenciadas por la cocina mexicana. Sin embargo, a diferencia de las sopapillas latinoamericanas, que son principalmente... leer más
Harina de trigo, manteca de cerdo, salsa, frijoles negros, tomates ciruela, chiles, chiles ancho, queso fresco, cilantro, aguacate...
Este plato no solo es delicioso, sino también espectacular. La salsa de cerezas es espesa y de un color intenso. Si te sobra, puedes congelarla. Si es necesario, puedes sustituir las cerezas por ciruelas. leer más
Muslos de pollo, cerezas, zumo de naranja, zumo de limón, kétchup, pasta de tomate, chile ancho, cebolla Vidalia, ajo, salsa barbacoa, pimentón...
La salsa para alitas es picante, pero a la vez ligeramente dulce y ácida, creando una combinación maravillosa. Esta salsa complementa a la perfección las alitas a la parrilla, aunque están deliciosas por sí solas. La salsa picante también combina bien con... leer más
Alitas de pollo, queso azul, cebolletas, chiles chipotle, chiles ancho, mostaza Dijon, vinagre de vino, miel, yogur...
Un taco mexicano es una tortilla pequeña doblada rellena de carne, verduras y aderezo. Los tacos a la parrilla son mucho más sabrosos y deliciosos. Rellena la tortilla con pollo a la parrilla. leer más
Tortilla, repollo, zanahorias, guacamole, chile ancho, canela, comino, semillas de apio, salsa barbacoa, jugo de lima, vinagre de manzana, pechugas de pollo, aguacate...
Tiempo:1 hora 25 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Una receta excelente que no requiere mucha preparación, como la mayoría de los platos ahumados. Las costillas con un glaseado agridulce de jarabe de arce y rábano picante son perfectas como plato principal o como aperitivo. leer más
Cerdo, jarabe de arce, rábano picante, mostaza Dijon, chile ancho, condimento de chile, cilantro, comino, pimentón...
Tiempo:1 hora 30 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 8
El glaseado puede añadir un nuevo sabor y una apariencia muy apetitosa a cualquier carne horneada o a la parrilla. Las costillas de cerdo con glaseado picante son increíblemente deliciosas: picantes, con un toque ácido, doradas, jugosas y tiernas. leer más
Cerdo, azúcar moreno, sidra de manzana, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, pimienta de cayena molida, chile ancho, tomillo, kétchup...
Tiempo:3 horas 10 minutos más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
El plato español "Gambas al ajillo" es un ejemplo perfecto de la cocina mediterránea: sencillo de preparar, increíblemente aromático, saludable y delicioso. Las gambas fritas se rocían con el aceite aromático que se usa para asar pimientos. leer más
En el sur de Estados Unidos, la paleta de cerdo ahumada es la carne más común para preparar sándwiches. El cerdo se marina y se ahúma durante muchas horas hasta que la carne se deshace fácilmente. Luego se desmenuza a mano o con un tenedor y se coloca sobre... leer más
Cerdo, panecillos para hamburguesa, salsa barbacoa, vinagre de sidra de manzana, chile ancho, pimentón, apio, sal, orégano, kétchup, miel...
Tiempo:2 horas. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10
La pechuga de res jugosa, tierna y deliciosa combina a la perfección con cerveza y salsa barbacoa. El proceso de cocción es una excelente excusa para pasar el día al aire libre. Los chiles pasilla también son una buena alternativa a los chiles ancho (poblano). Ahumar la carne con el tiempo puede... leer más
Carne de res, salsa barbacoa, cerveza negra, azúcar morena, cebolla roja, ajo, chile serrano, hoja de laurel, pimienta de cayena molida, condimento de chile, comino, chile ancho, mostaza en polvo, pimentón...
Tiempo:Las cinco en punto. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 10 - 12
Prepara mini brochetas de pollo, tal como lo hacen en la Península de Yucatán en Centroamérica. La característica clave de este plato es el marinado, que le imparte un sabor y aroma picante con notas cítricas dulces. Sirve la carne en leer más
Muslos de pollo, jugo de naranja, jugo de lima, chiles ancho, chiles chipotle en salsa adobo, cebollas verdes, ajo...
Tiempo:30 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 112
Los ingeniosos sándwiches estadounidenses conocidos como hamburguesas de diversos tipos (aunque su origen histórico sigue siendo incierto) continúan conquistando el mundo. Cuesta creer que una hamburguesa con lechuga y salsa colocada entre dos mitades de un pan... leer más
Carne molida, salsa barbacoa, champiñones, setas shiitake, queso cheddar, panecillos para hamburguesa, vino tinto, salsa Worcestershire, chiles chipotle en salsa adobo, pimiento de árbol, chile ancho, azúcar moreno, mostaza Dijon, vinagre de vino, kétchup...
Las modernas parrillas de exterior dejaron de ser simplemente parrillas para freír carne. Ahora, los afortunados propietarios de estos equipos pueden estofar, cocer a fuego lento, ahumar y, por supuesto, freír. Gracias a esto, las costillas cocinadas a la perfección... leer más
Cerdo, salsa barbacoa, salsa de soja, salsa hoisin, azúcar moreno, raíz de jengibre, cebolla verde, ajo, chile habanero, chile ancho, mostaza Dijon, mostaza en polvo, anís estrellado, pimienta de Jamaica, canela, jugo de piña, kétchup, semillas de sésamo...
Tiempo:2 horas 30 minutos más el tiempo de marinado Complejidad: promedio Porciones: 4
La barbacoa texana suele prepararse con falda de res. Se sazona, se marina durante la noche y se ahúma durante medio día. Esta receta acelera el proceso de cocción de la falda de res sumergiéndola en una salsa de tomate y cerveza mientras se ahúma. leer más
Carne de res, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, chiles chipotle en salsa adobo, chiles ancho, hoja de laurel, condimento de chile, mostaza, pimienta de cayena molida, salsa barbacoa, cerveza ligera, pimentón...
Tiempo:4 horas. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Estas costillas a la parrilla deleitarán a cualquiera que celebre las fiestas nacionales y que vaya a celebrar el Día del Trabajo contigo. Según el calendario estadounidense, este día se celebra el primer lunes de septiembre. Para ahumar, se suelen utilizar dos tipos de costillas de cerdo: leer más
Cerdo, chile en polvo, ajo en polvo, orégano, semillas de apio, chile ancho, pimentón...
Siempre he preparado quesadillas colocando el relleno entre dos tortillas y horneándolas en lugar de freírlas. Esto hace que el plato sea más ligero y crujiente, y se le puede añadir mucho relleno, convirtiendo el Country Hash en un plato delicioso y desmenuzable. leer más
Carne de res, tocino ahumado, tomates, pan de maíz, chile ancho, chile de árbol, condimento de chile, comino, orégano, chile jalapeño, aros de cebolla, aguacate, papas fritas...
Pechugas de pollo, tofu, fideos de arroz, aceite de cacahuete, chalotas, ajo, chile ancho, tamarindo, vinagre de arroz, salsa de pescado, azúcar moreno, mantequilla de cacahuete, anacardos, lima, cilantro...
Tripas de cerdo, carne de cerdo, chiles chipotle en salsa adobo, ajo, comino, chile ancho, pimienta de cayena molida, cebolla en polvo, pimentón, orégano, granos de pimienta blanca, chorizo, vinagre de vino, tequila...
Cuando no te apetece una papilla, prepara estos sándwiches crujientes de pollo y chalotas de Jeff Mauro para el desayuno y te mantendrán con energía hasta el almuerzo. Él fríe el pollo empanizado hasta que quede crujiente y luego lo coloca entre dos rebanadas de pan. leer más
Pollo, gofres, sirope de arce, agua mineral, leche agria, huevos, salsa picante, chalotas, tomatillos, cebollas deshidratadas, ajo granulado, chile ancho, pan rallado panko, pimentón...
Prepara la versión de Guy Fieri de este plato vertiendo chili sobre papas fritas calientes. Luego, puedes acomodarte frente al televisor y ver algunos eventos deportivos. leer más
Carne de res, carne molida, kupaty (salchichas para freír), cebollas verdes, ajo, chile jalapeño, chile ancho, pasta de tomate, frijoles pintos, frijoles rojos, papas, pimienta de cayena molida, cilantro, comino, pimentón, queso cheddar, cerveza negra...
Después de mojar las tortillas en salsa de tomatillo casera, rellénelas con pollo horneado comprado en la tienda y una mezcla de cilantro, cúbralas con más salsa y espolvoree con queso Monterey Jack. Hornee hasta que la salsa burbujee y sirva con - leer más
Cocina trozos jugosos y tiernos de cerdo en una deliciosa salsa hecha con puré de chiles chipotle, miel y vinagre, y deja que tu familia prepare sus propios tacos rellenos de cerdo desmenuzado y otros ingredientes clásicos. leer más
Tortilla, cerdo, chile pasilla, chile chipotle en salsa adobo, cebolla, ajo, vinagre de manzana, miel, orégano, laurel, canela, chile ancho...
Los chiles chipotle en salsa adobo le dan un toque ahumado a este sustancioso plato. El chili se prepara con tierna paleta de cerdo, puré de calabaza y hierbas frescas, y se sirve con una refrescante salsa de calabaza y crema agria. leer más
Chiles chipotle en salsa adobo, cerdo, puré de calabaza, cerveza negra, crema agria, orégano, tomates, cebollas, ajo, condimento de chile, lima, hojas de mostaza, chile ancho...
Tiempo:1 hora 40 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
La sustanciosa cazuela de queso de Rachel Ray no solo lleva pavo, sino también una variedad de otros ingredientes que normalmente quedan en el refrigerador después de las fiestas: caldo de pollo, crema agria, champiñones y cebollas. leer más
Listo para comer en solo 30 minutos, "Nacho" es una versión sin carne audaz del aperitivo mexicano y es un complemento maravilloso para una comida vegetariana. Sin embargo, dado que el plato incluye frijoles refritos y verduras fritas, leer más
"Suizo" significa "suizo", lo que evoca a los inmigrantes suizos que combinaron la salsa cremosa con la enchilada mexicana. Rachel usa crema agria para hacer la salsa y, en lugar de enrollarla, la dobla. leer más
Una receta de pollo marinado en una mezcla de especias picantes y suero de leche, y asado a la parrilla. Al finalizar la cocción, el pollo se cubre con un glaseado hecho con cebollas, ajo y chiles, cocido a fuego lento en vino blanco, y luego se frota con... leer más
Pechugas de pollo, muslos de pollo, pimiento de árbol, cebolla dulce, ajo, jugo de naranja, jugo de piña, vino blanco, mango, kéfir, pimentón, ajo granulado, cebolla en polvo, chile ancho, chile cascabel, leche agria, condimento de chile, miel...
Una receta de Tostados con Ensalada de Cole, un platillo mexicano de comida rápida. Rellenas de frijoles negros y pollo a la parrilla, las tortillas se cubren con repollo morado y se aderezan con pasta de chile chipotle en salsa adobo. leer más
Tostadas, pollo a la parrilla, col lombarda, frijoles negros, tacos, rábanos, cilantro, comino, chiles chipotle en salsa adobo, ajo, jugo de lima, azúcar morena, crema agria, chile ancho...
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