Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara una deliciosa cazuela de coliflor, similar a los macarrones con queso, pero sin pasta. Es una solución perfecta baja en carbohidratos. El sabor y la textura son casi idénticos, pero los beneficios para la salud son mucho mayores. Los ramilletes de coliflor hervidos se mezclan con una salsa de queso hecha con queso pepper jack picante, queso de cabra y mostaza en polvo. La mezcla se coloca en una fuente para hornear, se espolvorea con queso parmesano rallado y se hornea hasta que esté dorada. ¡Con esta deliciosa salsa de queso, no echarás de menos la pasta!

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla + extra para engrasar la sartén
• 1 cabeza grande de coliflor, cortada en ramilletes
• 1 taza de leche entera
• 0,5 cucharaditas de mostaza en polvo
• Salsa picante, según sea necesario
• 1 taza de queso pepper jack rallado
• 110 g de queso de cabra fresco
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, coliflor, leche, mostaza en polvo, salsa picante, queso pepper jack, queso de cabra, queso parmesano

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Preparación:

Paso 1
• Ponga a hervir una cacerola grande con agua salada. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase una fuente para hornear con mantequilla.
Paso 2
• Cueza la coliflor en agua hirviendo hasta que esté tierna pero crujiente, unos 10 minutos. Escúrrala.
Paso 3
• En una cacerola grande, calienta la leche y la mantequilla a fuego medio. Agrega la mostaza en polvo y un chorrito de salsa picante, junto con sal y pimienta negra al gusto. Apaga el fuego, pero evita que la leche hierva, e incorpora el queso pepper jack y el queso de cabra. Una vez que los quesos se hayan derretido y la mezcla esté homogénea, agrega la coliflor. Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada y espolvorea con queso parmesano.
Paso 4
• Hornea hasta que la superficie esté dorada y la salsa burbujee, aproximadamente 30 minutos. Deja reposar unos minutos y sirve.

Votos: 6