Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Sopa Tom Yum tailandesa: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 taza de floretes de brócoli
• 8 cubos medianos de tofu (opcional, de tu marca favorita)
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 3 tazas de caldo de verduras
• 5 hojas de lima kaffir
• 3 rodajas de galanga sin pelar (de unos 5 cm de largo)
• 3 rebanadas hierba de limón (aproximadamente 5 cm de largo.)
• 2 cucharadas de salsa de soja líquida
• Jugo de 1 lima
• 1 tomate mediano, picado
• 10 chiles tailandeses (golpéelos con el mango de un cuchillo o un mazo de carne para liberar su aroma).
• 1/2 cebolla, cortada en rodajas
• Un poco de cilantro picado
• Un poco de cebolla verde picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, tomates, champiñones, Ají picante, hierba de limón, salsa de soja, zumo de lima, cebollas, tofu, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola mediana, lleva a ebullición el caldo de verduras. Una vez que hierva, agrega las hojas de lima, el galangal y la hierba limón y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  
  Agrega los champiñones, la salsa de soja líquida, el chile tailandés, el jugo de lima, el brócoli, el tomate, la cebolla y el tofu (opcional) y cocina por otros 5 minutos. Espolvorea con cilantro y cebolletas.

Votos: 5