Durante la temporada de cosecha de verano, después de comer hasta saciarse de verduras frescas y tiernas, tendrá la tentación de disfrutar de bocadillos más salados. Las verduras ligeramente saladas en el refrigerador son una excelente alternativa veraniega a los pesados encurtidos comprados en la tienda. Prepare un par de frascos de encurtido de verduras. leer más
Pepinos, zanahorias, cebolletas, judías verdes, coliflor, chiles, ajo, eneldo, semillas de apio, cilantro, semillas de mostaza, pimienta negra...
Esta ensalada está deliciosa recién hecha, e incluso al día siguiente. Las almendras tostadas, junto con el pepino, le dan un toque crujiente. Unas rodajas de clementina le aportan un toque cítrico que realza aún más su sabor. leer más
Pasta, pollo a la parrilla, apio, pepinos, mezcla de ensalada mesclun, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, eneldo, mayonesa, yogur...
Las hojas tiernas de ensalada rebosan frescura y vitaminas. Esta guarnición verde, rica en fibra y micronutrientes beneficiosos, es el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal. Puedes usar las hojas de ensalada que prefieras, como las espinacas tiernas. leer más
El gazpacho, una sopa de verduras española, ha sido durante mucho tiempo un plato popular de verano mucho más allá de su país de origen. Refrescante, ligero y rico en vitaminas, siempre te deja satisfecho a la vez que calma la sed en el calor del verano. Su principal ventaja es leer más
Tomates pera, calabacín, apio, pepinos, jugo de tomate, salsa picante, vinagre de vino, cilantro...
Tiempo:1 hora 30 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 214
Esta ensalada de verano, que se puede modificar experimentando con los ingredientes, se prepara mejor cerca de la temporada de cosecha. Todo lo que encuentres en tu huerto o en el mercado de agricultores, combínalo en esta ensalada llena de vitaminas. Repollo - leer más
El gazpacho frío es ideal para un caluroso día de verano. Este plato ligero y refrescante de frutas y verduras es perfecto para quienes cuidan su ingesta calórica y para vegetarianos. El pan tostado crujiente combina a la perfección con su textura. leer más
Tomates, fresas, pimientos, pepinos, vinagre de vino, orégano, albahaca, picatostes...
Tiempo:1 hora 10 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 2 - 4
Las judías verdes son famosas por su sabor único y su valor nutricional. Combinan a la perfección con carne y verduras. La berenjena tierna y jugosa es la base perfecta. En esta receta, la berenjena a la parrilla se cubre con una salsa de yogur con... leer más
Una forma original, deliciosa y saludable de comer berenjena es preparar "filetes" con ingredientes de ensalada griega. Este plato también es apto para vegetarianos. El chile en polvo, combinado con la berenjena, crea un sabor único. leer más
Berenjena, queso feta, tomates pera, pepinos, condimento de chile, perejil...
La combinación de pepinos y crema agria ha sido durante mucho tiempo una parte tradicional de la cocina casera en muchos países. Las ensaladas y salsas de pepino y yogur son especialmente populares en las regiones cálidas de Europa e India por su sabor refrescante. Pruebe esta ensalada de pepino y cebolla en: leer más
pepinos, cebolla roja, yogur, crema agria, vinagre de vino, eneldo...
Las alubias son una base estupenda para ensaladas sustanciosas y saludables, y se pueden combinar con una gran variedad de ingredientes. Combina alubias negras en conserva con pepinos, tomates y hierbas frescas, y adereza con una vinagreta de ajo llena de sabor. leer más
Estos sándwiches ricos en proteínas se disfrutan mejor inmediatamente después de cocinarlos. Los pepinos de piel lisa son los mejores; son más delgados que los de piel rugosa y no necesitan pelarse. Sirva cada sándwich envuelto en papel encerado para... leer más
atún, pepinos, apio, vinagre de vino, mostaza de Dijon, yogur, mayonesa, eneldo...
Una ensalada ligera y refrescante que se disfruta mejor el mismo día de su preparación, ya que el sabor de la cebolla se vuelve más pronunciado con el tiempo. Esta receta es una opción bastante interesante para un menú de verano. Gracias al proceso de remojo y adelgazamiento, leer más
Sandía, pepino, anacardos, zumo de limón, queso de cabra, menta...
Esta bebida revolucionará tu idea tradicional de la sangría. Aunque menos popular que la roja, la sangría blanca no es menos deliciosa. Mezcla vino blanco, limonada aromática y licor de flor de saúco, que combina a la perfección con... leer más
Vino blanco, pepinos, licor de flor de saúco, ginebra, limonada de lima, menta...
Tiempo:5 minutos. más el tiempo de remojo Complejidad: fácilmente Porciones: 10 - 12
Los sándwiches de langosta más deliciosos se preparan en la región de Nueva Inglaterra, en Estados Unidos, especialmente en Maine, donde abundan las langostas y donde saben mucho sobre este manjar. Tradicionalmente, los sándwiches de langosta se preparan en sartenes rectangulares y planas. leer más
Langosta, pepinos, panecillos para perritos calientes, cebolletas, mayonesa, estragón...
Perdonarás la apariencia sencilla de esta ensalada, porque trae buenas noticias: ¡comienza la temporada de barbacoas! Sírvela como guarnición con un aderezo de mayonesa y mostaza integral. leer más
El pollo marinado en salsa hoisin china y especias es increíblemente sabroso, tierno y jugoso. Cuanto más tiempo se marine, más intenso será su sabor, pero esta marinada también es ideal para marinar rápidamente. leer más
Muslos de pollo, salsa hoisin, vinagre de arroz, chile jalapeño, raíz de jengibre, cebolletas, ajo, pepinos, salsa barbacoa...
A menudo se piensa que una parrilla de exterior es únicamente un aparato para asar carne, verduras o salchichas, pero esto está lejos de ser cierto. Este maravilloso equipo también se puede utilizar para preparar platos dignos de la alta cocina. Por ejemplo, mariscos con... leer más
Almejas, pepinos, piñones, jengibre molido, pimienta de cayena molida, jugo de limón, vinagre de vino, cebolletas, ajo...
El pollo marinado al estilo jamaicano sin duda impresionará a cualquiera que lo pruebe. La ya deliciosa salsa de mango se puede realzar con piña para añadirle dulzor y equilibrar el picante. leer más
Pechugas de pollo, salsa, jugo de naranja, jugo de lima, salsa picante, salsa de soja, chile, raíz de jengibre, pepinos, mango, nuez moscada, pimienta de Jamaica, tomillo, azúcar moreno, canela...
Unos cuantos trucos para ahorrar tiempo te permiten preparar una cena completa de pollo en menos de media hora. Rallar el ajo es más rápido que picarlo y, además, le aporta un sabor más intenso. Para ahorrar tiempo... leer más
Muslos de pollo, sandía, baguette, queso feta, jugo de limón, aceitunas, pepinos, orégano...
Los cócteles refrescantes son una excelente opción para un día caluroso. Mezcla tequila con jugo recién exprimido de lima, piña y pepino, endulza con agave y sirve. leer más
pepinos, jugo de lima, piña, néctar de agave, tequila...
Los pepinillos caseros son mucho más sabrosos que los pepinos marinados comprados en la tienda. Su sabor es más suave porque no llevan vinagre y se someten a un proceso de fermentación natural bajo la influencia de la sal. Los pepinillos encurtidos son una excelente verdura... leer más
Pepinos encurtidos, pepinos, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, semillas de eneldo, eneldo...
El gazpacho es una famosa sopa de verano española. Originalmente considerada un plato de pobres, los campesinos la preparaban con vinagre, agua, pan, aceite de oliva y ajo. Más tarde, comenzaron a añadir tomates y otras verduras, y de ser una sopa de pobres, se convirtió en... leer más
Pimm's es una bebida tradicional inglesa hecha con ginebra y hierbas aromáticas. Pimm's se usa principalmente para hacer cócteles de frutas de verano del mismo nombre. La bebida alcohólica se diluye con agua con gas o leer más
Ponche: Pimm's No. 1, limonada, pepinos, agua con gas, manzanas...
La ensalada poke hawaiana es muy similar a la cocina japonesa, ya que consiste en atún crudo, arroz y un aderezo de inspiración asiática. Esta ensalada se ha puesto de moda recientemente en los restaurantes europeos, pero si tienes acceso a... leer más
Atún, arroz, edamame, raíz de jengibre, pepinos, vinagre de arroz, jugo de lima, jugo de naranja, salsa de soja, semillas de sésamo...
¡La ensalada de pepino es un éxito asegurado! Es económica, crujiente y refrescante. Te sugerimos darle un toque diferente a este clásico de la mesa, añadiéndole un toque dulce y picante. leer más
La sopa de tomate asado a la parrilla es un plato ligero y delicioso. Es espesa, rica, tierna, aromática y exquisita. Los camarones la complementan a la perfección con su sabor agridulce único, que evoca el "motivo" de... leer más
Camarones, tomates, pepinos, chiles, salsa de soja, vinagre de vino, jugo de limón, albahaca, cilantro...
Tiempo:1 hora 45 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Si te gustan los cócteles refrescantes de verano como el mojito, sin duda te encantará el Cucumber Cooler. Este cóctel de menta fresca, pepino y lima, mezclado con vodka y tónica, te refrescará y te dará energía en una calurosa noche de verano. leer más
vodka, tónica, pepinos, jugo de lima, menta, jarabe...
La historia del sándwich es probablemente una de las historias culinarias más conocidas. Según la leyenda, el conde de Sandwich, del siglo XVIII, era un ávido jugador y no quería que lo interrumpieran durante una partida, así que pidió que le trajeran carne entre... leer más
Cordero, baguette, pepinos, alcaparras, ralladura de limón, vinagre de vino, orégano, mayonesa, crema agria, pepinillos encurtidos, salsa harissa, comino...
La ensalada de pasta italiana rara vez se aliña con mayonesa o crema agria. Los italianos suelen usar aceite de oliva, varios tipos de vinagre y especias como aderezos. Estos le dan un aroma y sabor maravillosos al plato. Ensalada italiana con: leer más
Pechugas de pollo, pasta, tomates cherry, pepinos, aceitunas, salami, vinagre de vino, queso feta, perejil...
La ensalada de patata es un plato típico de la cocina alemana, austriaca y checa. Es algo similar a la ensalada Olivier rusa, pero existen muchas recetas diferentes. Este plato fue introducido en América por los primeros europeos. leer más
papas, apio, pepinos, vinagre de sidra de manzana, mayonesa, crema agria, mostaza, cebolletas, perejil...
La inusual combinación de cerdo y queso feta aportará variedad a tu mesa. Este exquisito y aromático plato llenará tu hogar con los aromas de Grecia. Picante, jugoso, tierno e increíblemente delicioso, este plato te cautivará a ti y a tus seres queridos, y se convertirá en el favorito de la familia. leer más
Cerdo, cuscús, queso feta, pepinos, tomates secos, jugo de limón, pimienta de Jamaica, orégano, ajo en polvo, eneldo, perejil...
Los bagels —panecillos esponjosos elaborados con masa de levadura escaldada— también se utilizan para preparar sándwiches en lugar de los tradicionales panecillos y pan. Si bien los bagels tienen raíces judías, su miga densa y húmeda se ha convertido en la favorita de casi todo el mundo. leer más
El lo mein es un plato chino popular que consiste en fideos de harina de trigo, generalmente servidos con verduras, algunos tipos de carne o mariscos, aunque nunca se come con pescado. Un ingrediente importante de los fideos es la soja. leer más
Fideos lo mein, nabos, rábanos, raíz de jengibre, chiles jalapeños, pepinos, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre de arroz, cebolletas...
Esta versión del cóctel Gimlet destaca los beneficios para la salud de los alimentos. Si bien en su apogeo el cóctel obtenía sus propiedades beneficiosas de la lima, ahora el jugo de lima se ha reemplazado por el jugo ácido de vegetales verdes, siendo los "vegetales verdes"... leer más
Col rizada, espinacas, pepinos, manzanas, lechuga romana, jugo de limón, ginebra, jarabe...
Este jugo de un vibrante color esmeralda es una excelente manera de aprovechar las verduras que te sobran en el refrigerador. Además, es una fuente de vitaminas C y K. Para obtener los máximos beneficios, bebe el jugo lo antes posible después de prepararlo. Al agregar semillas de chía, reponemos... leer más
Col rizada, semillas de chía, jugo de limón, manzanas, lechuga romana, pepinos, espinacas...
Cordero tierno y delicioso marinado en aceite de oliva con orégano y a la parrilla, servido sobre pan de pita griego crujiente con una ensalada griega de verduras frescas y queso feta. Un plato delicioso que puede ser... leer más
Cordero, pan de pita, tomates, pepinos, espinacas, queso feta, aceitunas, vinagre de vino, orégano, eneldo, miel...
Tiempo:1 hora 25 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Los amantes de los batidos de verduras y los entusiastas de las margaritas seguramente compartirán su afición por esta bebida. El jugo verde aporta frescura y el licor, dulzor. El tequila para este vibrante cóctel se puede elegir según el gusto personal. Con el resto... leer más
Col rizada, espinacas, lechuga romana, pepinos, manzanas, jugo de limón, licor de naranja, tequila...
Este es un refrescante aperitivo de verano con un toque picante. La época más calurosa del año es época de abundancia de verduras, lo que inspira este tipo de experimentos, y el sabor de los pepinillos crujientes preparados según la siguiente receta te sorprenderá gratamente. leer más
Pepinos, pepinillos encurtidos, vinagre de arroz, hojuelas de pimiento rojo, granos de pimienta blanca, cilantro, semillas de mostaza, semillas de hinojo, comino, miel, eneldo, cilantro...
Tiempo:25 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Panecillo, zanahorias, rábano daikon, raíz de jengibre, setas shiitake, pepinos, vinagre de arroz, salsa de pescado, pasta de chile, salsa hoisin, salsa de soja, sirope de arce, beicon, cacahuetes, cilantro...
Fideos de arroz, pepinos, zanahorias, mantequilla de cacahuete, pasta de curry, pasta de chile, vinagre de arroz, zumo de lima, chalotas, hojuelas de pimiento rojo, cilantro...
Fideos lo mein, carne de cerdo molida, tomates cherry, tomates uva, pepinos, raíz de jengibre, salsa de soja, salsa de chile, azúcar moreno, semillas de sésamo...
"Me encanta preparar esta hamburguesa los lunes sin carne. Lo admito, soy un gran consumidor de carne, pero una vez a la semana me doy un respiro y ceno completamente vegetariano." leer más
Pan de pita, alubias blancas, quinoa, maíz, lechuga, pepinos, tomates, pan rallado, chile en polvo, comino, semillas de sésamo, salsa picante, zumo de limón, ajo granulado, yogur, cilantro...
Pechugas de pollo, chiles jalapeños, pimientos morrones, fideos, pepinos, jugo de lima, salsa de soja, jerez, raíz de jengibre, cebolletas, ajo, mantequilla de cacahuete, hojuelas de pimiento rojo, cacahuetes, cilantro...
Cerdo, muslos de pollo, zanahorias, pepinos, chile serrano, raíz de jengibre, salsa de soja, salsa de pescado, vinagre de arroz, salsa sriracha, salsa de chile, jugo de lima, arroz jazmín, lima, hierba limón, escamas de sal marina, cebolletas, ajo, azúcar moreno, miel...
Tiempo:1 hora 40 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Pechugas de pollo, pepinos, zanahorias, tortilla, salsa de soja, vinagre de arroz, mantequilla de cacahuete, salsa de cacahuete, cebolletas, pimienta de cayena molida, albahaca, menta, semillas de sésamo...
Tiempo:30 minutos.Complejidad: fácilmente Cantidad: 4 wraps grandes
Camarones, fideos de arroz, pepinos, pimientos morrones, chiles jalapeños, zanahorias, fresas, vino blanco, jugo de lima, vinagre de arroz, salsa de soja, mantequilla de maní, salsa hoisin, pasta de maní, salsa de maní, hoja de laurel, albahaca, ajo, cacahuetes...
Tiempo:1 hora y 15 minutosComplejidad: fácilmente Cantidad: 8 rollitos de primavera Contenido calórico: 222
Este aperitivo veraniego de pechuga de pollo es el acompañamiento perfecto para bebidas frías. Verduras frescas y jugosas, pollo marinado con especias y lechuga crujiente: ¡eso es todo lo que necesitas! Enróllalo y disfrútalo con las manos. leer más
Pechugas de pollo, lechuga, col lombarda, zanahorias, pepinos, fideos de arroz, salsa hoisin, salsa de soja, salsa sriracha, salsa de chile, vinagre de vino, raíz de jengibre, ajo, cilantro, cacahuetes...
Tiempo:20 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 174
Fideos de arroz, pepinos, camarones, cebollas verdes, lechuga, salsa hoisin, vinagre de arroz, salsa de pescado, pasta de curry, leche de coco, pimienta negra, menta, albahaca, cacahuetes...
Tiempo:1 hora 10 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 197
Mahi-mahi, pimiento morrón, pepino, lechuga Boston, berros, cebolletas, ajo, leche de coco, jugo de lima, salsa de pescado, pasta de curry, cilantro, menta, cacahuetes, anacardos...
Este plato se prepara con ensalada de pescado mahi mahi sobrante y curry rojo tailandés. leer más
Mahi-mahi, pan ciabatta, baguette, zanahorias, pepinos, salsa de pescado, jugo de lima, pasta de curry, leche de coco, lechuga Boston, berros, cebolletas, ajo, cilantro, menta, mayonesa...
Carne de cerdo molida, panecillos de sésamo, chile jalapeño, rábano daikon, zanahorias, pepinos, raíz de jengibre, ajo, salsa de pescado, salsa de soja, mayonesa, jugo de lima, condimento de cinco especias, cilantro...
Cuscús, camarones, col china, pepinos, zanahorias, cebolletas, ajo, raíz de jengibre, jugo de lima, mantequilla de maní, salsa de pescado, hojuelas de pimiento rojo, cilantro, menta, cacahuetes...
Cerdo, camarones, fideos de arroz, lechuga romana, zanahorias, pepinos, salsa de pescado, pasta de tomate, salsa hoisin, salsa sriracha, pasta de chile, chalotes, ajo, chile, albahaca, mantequilla de maní, cacahuetes, cilantro, menta...
Estos rollitos crujientes al estilo vietnamita son saludables y ligeros, y al añadirles arroz se convierten en una comida completa. Son sin gluten y gustan a todo el mundo, incluso a los adultos. leer más
Pollo, arroz integral, vinagre de arroz, salsa de soja, zanahorias, pepinos, lechuga Boston, mantequilla de cacahuete, cebolletas, albahaca, menta, cilantro...
Tiempo:30 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 3-4 como aperitivo Contenido calórico: 342
Coloca una pequeña cantidad de ensalada en un plato, añade una cucharada de aderezo y disfruta. Antes de preparar el aderezo, exprime las verduras para eliminar el exceso de humedad y evitar que se mezclen las capas. Prepárala el día anterior y refrigérala para que... leer más
Pepinos, alcachofas, pimientos, aceitunas, queso feta, cebolletas, ajo, ralladura de limón, hummus, perejil, orégano, menta, chips de pita, yogur...
Tiempo:1 hora 40 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 10 - 12
Salmón, tomates, pepinos, jugo de limón, vinagre balsámico, aceite de semilla de uva, queso feta, hojuelas de pimiento rojo, orégano, cebolla morada, ajo, yogur, lechuga iceberg, pan de pita...
Tiempo:1 hora y 5 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 429
Hojas de parra, arroz de grano largo, piñones, yogur, pepinos, jugo de limón, vinagre de vino, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena molida, orégano, tomillo, eneldo, menta, pasas...
Cordero picado, panecillos de sésamo, cebolla roja, ajo, hojuelas de pimiento rojo, ralladura de limón, tomates, espinacas, yogur, queso feta, vinagre de vino, pepinos, pan de pita, orégano, eneldo, menta...
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