Vino tinto

• Cupcake
• Vidriado

Este lujoso pastel cautiva con su combinación de vino tinto y chocolate, una doble sorpresa, ya que la masa contiene tanto cacao en polvo como chispas de chocolate negro. A primera vista, el vino tinto en un pastel de chocolate puede parecer una idea extraña, leer más

• Aderezo de vinagreta
• Verduras
• Salmón

En tu próxima celebración familiar, el salmón será el plato principal. El pescado se fríe en sartén hasta que quede crujiente y luego se termina de cocinar en el horno, obteniendo así un pescado jugoso y tierno con una deliciosa costra. Un ingrediente especial para el salmón: leer más

Este plato clásico italoamericano es perfecto para grandes cenas familiares y días festivos, una opción infalible que encantará a todos. El vino Marsala y los champiñones le dan a la salsa un sabor intenso que transforma el simple pollo frito en un... leer más

Cuando Ina Garten comenzó a trabajar en su último libro de cocina, no podía imaginar cuánto anhelaríamos todos la comida reconfortante en casa. Se le ocurrió el concepto de Modern Comfort Food: leer más

• Albóndigas
• Lasaña

Esta lasaña se diferencia de la versión clásica por su textura inusual: en lugar de salsa de carne, se prepara con albóndigas en salsa de tomate. Las albóndigas de salchicha italiana se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate espesa y rica que... leer más

La panna cotta con sabor a sangría es el postre ligero e impresionante perfecto para adultos. Tras disolver la gelatina en leche, añade vino tinto especiado reducido, ralladura de naranja y yogur natural para obtener una textura más sedosa. leer más

• Magdalenas
• jarabe de vino tinto
• Ganache

Lo más especial de estos cupcakes de chocolate es el jarabe de vino tinto en el que se sumergen, que aporta un toque afrutado al intenso sabor a chocolate. Sumerge los cupcakes mientras aún estén calientes y, una vez fríos, cúbrelos con ganache de chocolate. leer más

La cosecha de bayas del verano se luce en esta sangría oscura, elaborada con licor de frambuesa negra, vodka de frutos rojos y una generosa porción de moras y arándanos frescos. Cualquier vino tinto con cuerpo, como un Cabernet Sauvignon, sería perfecto para esta sangría. leer más

Este sencillo guiso obtiene su agradable acidez y rico sabor gracias a la adición de una botella entera de vino tinto. El vino equilibra el sabor intenso de la carne y las verduras a la parrilla, por lo que puedes saltarte el sellado en la estufa y... leer más

En este refrescante cóctel veraniego, el vino tinto sustituye al vermut dulce tradicional del Manhattan, mientras que los arándanos frescos realzan los matices afrutados de un Merlot maduro. El cóctel también incluye agua con gas y licores espumosos. leer más

Para preparar este asado, Ina Garten toma la paleta y el cuello de res, relativamente económicos, y con la ayuda de vino tinto, verduras, especias, coñac y hierbas aromáticas, los transforma en una lujosa pieza de carne digna de la mesa festiva. leer más

El estofado de carne es un asado en una deliciosa salsa con verduras y vino, perfecto para una gran cena familiar. Un trozo de carne de res se sella entero hasta que esté dorado, luego se hornea en un caldero en una salsa con verduras, setas porcini y... leer más

En esta receta, Tyler Florence comparte consejos sobre el mejor corte para asar, en qué fijarse al elegirlo y cómo asarlo correctamente para asegurar que la carne quede jugosa, tierna y deliciosa. El costillar se asa en: leer más

La clásica pasta boloñesa requiere varias horas de preparación, pero el resultado merece la pena. La salsa de carne picada es increíblemente rica y llena de sabor, gracias a las cebollas, el apio y las zanahorias salteadas, junto con el vino tinto. leer más

Esta variación del popular plato de pollo Marsala es uno de los favoritos de la familia. En lugar de pechuga de pollo frita, estas deliciosas albóndigas se sirven en una salsa de champiñones con vino Marsala. Aunque las albóndigas están hechas con carne blanca molida, leer más

Prepara una cena al estilo italiano con pollo Marsala y pasta fettuccine. Las pechugas de pollo se fríen hasta que estén doradas y se cocinan a fuego lento en una salsa de champiñones y Marsala con queso mascarpone, lo que le da a la salsa siciliana un sabor más delicado y... leer más

Para preparar este exquisito plato, solo necesitarás cinco ingredientes: filetes mignon, mantequilla para freír, chalotas, champiñones y vino tinto para la salsa. Lo ideal es freírlo en una sartén de hierro fundido de fondo grueso. El filete queda... leer más

Olvídese del clásico sándwich como tentempié rápido. En esta receta, el sándwich es simplemente una forma de servir un delicioso filete mignon, pensado para disfrutarse lentamente. La carne se sella en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva hasta que... leer más

• Filetes
• Salsa

Cocina el filete mignon al punto y sírvelo con una deliciosa salsa de romero y champiñones. Para una carne jugosa y tierna, dórala por todos lados y termina de cocinarla al punto que prefieras. leer más

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso se cocinan rápidamente y tienen una presentación impecable. Son perfectas para la pizzaiola napolitana, un plato donde la carne se cuece a fuego lento en una salsa ligera de pasta de tomate, caldo de pollo, vino y cebolla. leer más

• Albóndigas
• Rigatoni con salsa

Esta pasta rigatoni al estilo italiano con albóndigas se convertirá en tu plato estrella para la cena familiar del domingo. Es abundante, deliciosa y suficiente para un grupo grande. Además, es difícil encontrar a alguien a quien no le guste la pasta o las albóndigas jugosas y firmes. leer más

• Pastel
• Relleno

Se añade una botella entera de vino tinto seco al suave relleno de esta tarta. Esto realza maravillosamente el sabor del chocolate negro, y el vino en sí también se percibe. El relleno se cocina al baño maría y se extiende sobre una base de chocolate. leer más

Las frambuesas y moras frescas dan vida a estos sencillos cócteles de vino tinto y soda. Simplemente vierte un chorrito de vino italiano sobre las bayas y déjalas reposar unos minutos; luego, completa con agua con gas antes de servir. Las bayas añaden un toque de... leer más

Si organizas una barbacoa en el jardín, sorprende a tus invitados con un cóctel divertido y original: melocotones a la parrilla con vino. Los melocotones firmes, ligeramente verdes, son ideales para esta receta. Asarlos ablanda su textura y les aporta un toque rico y sabroso. leer más

Disfrute de una auténtica salsa francesa en todo su esplendor. La salsa demi-glace se elabora con un caldo de huesos de ternera asados, vino tinto, mirepoix (una mezcla salteada de cebollas, zanahorias, apio y pasta de tomate) y tomillo aromático. leer más

Este plato italiano se prepara en tan solo media hora y deleita con su sabor intenso y festivo, que proviene del vino Marsala siciliano. Se elabora con finas chuletas de ternera, que primero se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. leer más

Prepara un delicioso y jugoso cerdo estofado que se puede servir con cualquier guarnición. La paleta de cerdo se corta en varios trozos grandes, que se fríen completamente en aceite antes de estofarlos para sellar todos los jugos, y luego... leer más

La lasaña tradicional es un plato rico en calorías y sabor intenso, perfecto para las fiestas. Pero con esta receta, es más saludable y baja en calorías, ideal para el día a día y las fiestas sin sacrificar tu salud. leer más

• Cerdo
• Salmuera básica

Las hamburguesas de lomo de cerdo natural tienen un sabor a carne sutil, por lo que absorberán perfectamente todos los sabores de la salmuera en la que se remojan antes de asarlas. La salmuera también ayudará a conservar la jugosidad de la carne y las vitaminas que contiene. leer más

• Chateaubriand y salsa de champiñones al vino
• Puré de papas

El chateaubriand es el plato perfecto para una cena romántica. Se prepara con un pequeño corte central de solomillo de ternera y rinde para dos personas. La carne se fríe primero en la sartén hasta que esté dorada por todos lados y luego... leer más

Esta receta ayudará a que el clásico estofado de ternera sea más ligero y saludable. Utiliza carne magra, parte de la cual se sustituye por champiñones. Estos complementan a la perfección el sabor y el aroma de la carne, aportando un final más intenso. Y para... leer más

Gracias a una olla multifunción, que combina las funciones de una olla de cocción lenta, una olla a presión y una estufa, el estofado de ternera se cocina rápidamente, eliminando la necesidad de horas de cocción a fuego lento. Se transforma fácilmente de un plato estrella de fin de semana en... leer más

Este asado utiliza la piel, que es ideal para estofados prolongados y está repleta de un rico sabor a carne de res. La pieza entera de carne se sella en un caldero hasta que esté dorada, conservando todos sus jugos, y luego... leer más

El coq au vin, o coq au vin, es un plato clásico francés que puede tardar horas, o incluso días, en prepararse, dado el proceso de marinado. Con esta receta, tendrás una cena suntuosa en tan solo media hora. Salsa roja - leer más

Los biscochitos son galletas crujientes, parecidas a las de mantequilla, con un delicioso sabor a anís y canela; son un dulce tradicional de Nuevo México. Bobby aprendió la receta después de visitar Albuquerque. La masa para los biscochitos se amasa... leer más

El filete Diana, que recibe su nombre de la antigua diosa romana de la caza, es un plato clásico digno de restaurante que puedes preparar fácilmente en casa con esta receta paso a paso. Este tierno filete mignon, cocinado al punto, se sirve... leer más

• peras
• jarabe de azúcar simple

Las peras escalfadas en vino son un postre francés clásico que se distingue por su elegante presentación y su extraordinario sabor. Las peras firmes y maduras se pelan y se escalfan a fuego muy lento en una mezcla de vino blanco dulce, azúcar y leer más

La clásica salsa marinara italiana es un ingrediente básico en muchos platos italianos. Se puede usar con pasta, pizza, arroz o como sustituto del kétchup en los ravioles. Dondequiera que la añadas, el plato adquirirá un sabor mediterráneo. La salsa es fácil de... leer más

• Guiso
• Condimento casero

Las colas de buey, económicas y fáciles de conseguir, dan lugar a un guiso delicioso. Su textura firme es perfecta para una cocción lenta en una mezcla de caldo de res y vino tinto, junto con abundantes especias y verduras. La carne resultante se convierte en... leer más

La salsa Marsala es un excelente acompañamiento para la carne de res, cordero, cerdo o aves. Se prepara con cebolla, ajo, champiñones en rodajas, un poco de harina para espesar, caldo de res y el ingrediente más importante: vino tinto Marsala, que le aporta un sabor extra. leer más

La salsa para esta pasta se elabora con salchichas italianas naturales, picantes y dulces, para un sabor más complejo. Las salchichas fritas se cortan en trozos y se cuecen a fuego lento en salsa de tomate; luego se añade la pasta orecchiette cocida a la salsa. leer más

Este plato es versátil, jugoso y delicioso. ¿Cómo podría ser de otra manera? ¡Después de todo, está hecho con salchicha! Necesitarás salchicha italiana de pavo totalmente natural. Se fríe entera hasta que esté bien cocida, luego se corta en rodajas y se mezcla con un condimento aparte... leer más

Una receta perfecta para un asado de ternera que literalmente se derretirá en tu boca. Esta receta utiliza cortes de paleta y cuello. La carne se sella primero en la estufa hasta que esté dorada por todos lados, conservando todos sus jugos, y luego... leer más

Una salsa de cerezas y vino ligeramente ácida complementará a la perfección el helado de vainilla, equilibrando su sabor. El postre no resultará demasiado dulce, ideal para después de la cena. La salsa se elabora con cerezas congeladas, azúcar y vino tinto seco. leer más

Esta sopa italiana es bastante sencilla de preparar, pero a la vez muy sofisticada y perfecta para ocasiones especiales. La espelta cocida se combina con cebollas caramelizadas y espinacas frescas en un caldo caliente de prosciutto elaborado con jamón de Parma, y... leer más

Esta salsa italiana para pasta, también conocida como "salsa falsa", fue inventada por campesinos que deseaban el rico sabor de una salsa roja con carne, pero no podían permitirse comprarla. Se elabora con tomates, zanahorias y cebollas enlatados y triturados. leer más

• Albóndigas
• Salsa
• Por servir

Los espaguetis con albóndigas en salsa de tomate son un plato sustancioso y delicioso, especialmente popular entre los italoamericanos. A todos, adultos y niños, les encanta. Y esta receta lo hace aún más delicioso, ya que las albóndigas se preparan con tres tipos de carne: leer más

La forma más fácil y rápida de cocinar deliciosas alcachofas es hornearlas gratinadas con una costra crujiente. Para esta receta se utilizan corazones de alcachofa congelados. Los corazones se descongelan y se fríen en aceite de oliva junto con: leer más

• Salsa de tomate agridulce
• Rollitos de col

El sabor especial de estos rollitos de col proviene de la salsa agridulce de tomate, elaborada con tomates triturados, vinagre, azúcar y ajo frito. Prepárala primero, ya que parte de esta salsa se incorpora al relleno de carne junto con... leer más

Este plato de exquisita presentación está listo en tan solo 15 minutos. El filete de salmón salvaje se sella a la sartén y se sirve con espárragos al vapor. El plato se corona con una deliciosa salsa de frambuesa. Prepárela con frambuesas frescas trituradas y... leer más

El ingrediente secreto de este plato es el tiempo (aunque el tomillo probablemente también influye). Deja que el cerdo se cocine a fuego lento en una salsa de tomate con verduras, especias y vino tinto durante un par de horas, y te sorprenderá lo rico y complejo que se vuelve el estofado. Carne - leer más

El pastel de carne inglés es uno de esos platos caseros contundentes que resulta perfecto tanto para un almuerzo dominical con una familia numerosa como para una cena rápida entre semana: se hornea en una bandeja grande y se recalienta al día siguiente según sea necesario. leer más

Las costillas de res estofadas en vino tinto son un plato exquisito, sorprendentemente fácil de preparar y que gusta a todo el mundo. No es necesario marinarlas. Las costillas se saltean en mantequilla. leer más

• Escabeche
• Guiso

Esta versión del clásico estofado francés, además de carne de res, lleva tocino, champiñones y papas: el plato perfecto, sustancioso y reconfortante para un frío día de invierno. Para preparar este estofado, necesitarás un caldero o una cacerola ancha de fondo grueso. leer más

• Masa
• Relleno de ricotta y uvas
• Jarabe de vino

Hornea una fragante galette francesa para el té con un delicado relleno de ricotta, frangipane y uvas frescas. La masa de la galette se prepara con jugo de uva comprado en la tienda, que le da sabor y sustituye el azúcar. Para un aroma más intenso, añade... leer más

Este elegante postre es el broche de oro para una cena abundante. Se diferencia del tradicional Affogato italiano en que la bola de helado de vainilla (o gelato, para una versión más auténtica) se baña con sirope de vino caliente en lugar de café caliente. leer más

• Estofado de olla
• Verduras al horno

Un plato maravilloso para el clima frío, reconfortante con su sabor y aroma especiado. El rosbif se sirve con verduras de raíz asadas, que incluyen cebolla roja, zanahorias, chirivías, nabos y apio nabo. La carne en sí se hornea en un caldero en leer más

Incluso un corte económico como las costillas de res puede usarse para crear un delicioso plato navideño con una exquisita variedad de sabores y aromas. Para preparar este plato, necesitarás costillas cortas de res de la zona del pecho, cubiertas con una gruesa capa de carne. leer más

El stracotto es un guiso tradicional italiano con verduras, increíblemente tierno y delicioso. Este plato se prepara con paleta y cuello de res, que primero se sellan enteros hasta que adquieran un color dorado para conservar sus jugos. leer más

• Brachiola
• Salsa
• Por servir

La braciola es un pastel de carne italiano que impresionará a tus invitados por su presentación y sabor. Es fácil de preparar con un relleno que no requiere cocción y filete de flanco, un corte rectangular de carne de res que... leer más

• Donas
• Jarabe

Para preparar estos muffins dorados y esponjosos, necesitarás harina, levadura en polvo y un huevo. Añadir ralladura y zumo de naranja a la masa les dará un refrescante sabor cítrico que combina especialmente bien con el sirope de vino, el ingrediente estrella de esta receta. leer más

• Costilla de primera calidad
• Mantequilla de tomillo

El costillar es un corte grande de carne de res con hueso, asado entero y que se suele servir en festividades importantes, como Año Nuevo o Navidad. El corte está cubierto por una capa de grasa que protege la carne durante el asado. leer más

En este guiso, los latkes (tortitas de patata judías) sirven como una deliciosa y crujiente cobertura, que se extiende sobre la salsa de carne antes de hornear. Puedes freír los latkes específicamente para este plato y disfrutar de un sabor delicioso... leer más

Si buscas una cena rápida, abundante y deliciosa al estilo italiano, este guiso es tu aliado. Se prepara en tan solo media hora, pero tiene un aspecto tan delicioso que parece que lo has cocinado a fuego lento durante horas. Este rico guiso incluye alubias blancas en conserva, leer más

La salchicha italiana cruda molida es una base excelente para una salsa de carne para pasta italiana. Ya contiene todas las especias necesarias; solo hay que quitarle la tripa y freír la salchicha molida en una sartén con cebolla, pasta de tomate y un poco de... leer más

El nombre de este plato alemán significa literalmente "asado agrio", y con razón: antes de hornearse, la carne se marina durante varios días en una marinada agria hecha con vino, vinagre de vino y especias. Para prepararlo, debes... leer más

Prepara un delicioso y reconfortante vino caliente con vino tinto español infusionado con especias, manzanas, peras y semillas de granada. Para un sabor aún más complejo e intenso, añade zumo de granada, un chorrito de brandy y zumo de caña. leer más

La calabaza y los garbanzos son una base maravillosa para un guiso vegetariano sustancioso y nutritivo, que te reconfortará con su sabor y aroma en un día gris y lluvioso. Usa garbanzos enlatados para reducir el tiempo de cocción y... leer más

• Boeuf Bourguignon
• Fideos de huevo con hierbas

El boeuf bourguignon francés es un auténtico guiso de aromas y sabores mágicos, creado a partir de la combinación de carne de res, tocino frito, champiñones y especias en una rica salsa de vino de Borgoña. Su preparación suele requerir varias horas en la estufa. En esta receta... leer más

Este lujoso plato digno de un restaurante es fácil de preparar y solo lleva media hora. Las chuletas de cerdo, elaboradas con ingredientes naturales y cortadas en finas lonchas del lomo, se marinan en una mezcla de vino tinto, jengibre y harina instantánea (o maicena) y se fríen en una sartén. leer más

• Pollo guisado
• Fideos de huevo con hierbas y mantequilla
• Guisantes tirabeques al vapor

Este plato de estilo francés es rápido y fácil de preparar, pero su vibrante combinación de ingredientes lo hace muy festivo, perfecto tanto para una cena entre semana como para una celebración familiar. Lo mejor es usar una mezcla de pollo: leer más

El coq au vin, o simplemente coq au vin, es un clásico que nunca pasa de moda y siempre deleita con su sabor festivo y su elegante presentación. Trozos de pollo, crujientes y dorados, se estofan lentamente en vino junto con el pan asado... leer más

El coq au vin (que en francés significa "gallo en vino") es un plato clásico francés que requiere preparación, tiempo y paciencia, pero el resultado bien vale la pena. Obtendrás un plato especial y festivo con un sabor complejo y multifacético. A pesar de leer más

El coq au vin (o coq au vin) es un plato clásico francés. Los trozos de pollo se fríen en grasa de tocino hasta que queden crujientes, luego se cocinan a fuego lento con champiñones y verduras salteadas en vino tinto con especias. En su preparación, leer más

Un plato tradicional francés de carne de res estofada en una rica salsa hecha con caldo de res y vino tinto de Borgoña, junto con ajo, zanahorias, cebollas y champiñones. El boeuf bourguignon se distingue por su técnica de cocción especial, que da como resultado una carne que... leer más

Quienes disfrutan refrescándose en el calor del verano con sangría española apreciarán un helado de frutas aún más refrescante elaborado con esta bebida. El vino tinto se evapora en la estufa y luego se infusiona en el refrigerador con granada, naranja y... leer más

Asar pescado a la parrilla sobre una tabla de cedro tiene sus ventajas sobre ahumarlo. Primero, no lleva mucho tiempo. Segundo, no se necesita un ahumador especial. Y tercero, el pescado adquiere un maravilloso sabor y aroma a madera con un toque sutil... leer más

La pasta pappardelle italiana ancha se mezcla con un ragú de ternera cocinado a fuego lento. La ternera se coloca en una olla con tomates, vino tinto, pasta de tomate y especias, y se cocina a fuego lento durante 7 horas para asegurar que todo... leer más

Este cóctel femenino cautiva por su sabor y su sofisticada apariencia. La ginebra se agita en una coctelera con jugo de limón, clara de huevo, jarabe de azúcar, vino tinto y un par de gotas de licor de violeta, que le confieren a la bebida un toque sutil y sofisticado... leer más

• Pudín
• Fresas maceradas

Aunque el pudín de pan se considera un postre puramente casero, que se prepara principalmente con los restos de pan duro para que no se desperdicie, y se sirve en círculo durante el té, aún se puede preparar de tal manera que el postre se vea: leer más

Esta deliciosa receta de pilaf es ideal para aprovechar el arroz cocido sobrante. Cocina el trigo con anticipación y no tardarás en convertirlo en un plato delicioso y saludable. Solo tienes que freírlo... leer más

Un postre refrescante como el sorbete de vino no solo te refrescará en el calor, sino que también te levantará el ánimo y te dará un pequeño subidón. ¡Perfecto para una fiesta de verano en casa! Para prepararlo, solo necesitas agua, azúcar y vino. La mezcla es... leer más

El delicioso y aromático vino caliente no solo te reconforta en invierno, sino que también puede ser un agradable refresco en el calor del verano cuando se usa como sorbete. Prepara vino caliente con vino tinto, especias aromáticas, arándanos frescos y naranja, cuélalo y... leer más

El gelato italiano se diferencia del helado tradicional en que tiene un menor contenido de grasa. Se elabora con leche, nata y diversos rellenos de frutas. Además, este helado marida de maravilla con el vino. leer más

En lugar de hamburguesas de carne, estas hamburguesas vegetarianas se preparan con sombreros de champiñones portobello fritos. Antes de asarlos a la parrilla, se untan con aceite de oliva aromático, aromatizado con vinagre balsámico, ajo y tomillo, lo que les aporta aún más sabor. leer más

Este plato debe su nombre al aromático vino tinto de Borgoña que se vierte sobre el pato varias veces durante el asado. Le aporta un sabor rico y afrutado que combina a la perfección con el resto de los ingredientes. leer más

Un pato entero al horno con relleno es un plato festivo y abundante que se convertirá en el centro de atención de tu mesa. Prepara un delicioso relleno de pan de centeno con manzanas, ciruelas pasas y especias aromáticas, y rellena la cavidad del pato con él. Esto... leer más

El pato a la cacciatore, o al estilo cazador, es un plato de estilo italiano donde los trozos de ave se cocinan con verduras, creando un plato completo y sabroso que no requiere ningún adorno adicional. Los trozos de pato están pre- leer más

Antes de asarlo, el pato eviscerado se sumerge brevemente en una mezcla hirviendo de agua, salsa de soja, miel y el líquido de los granos de pimienta verde encurtidos. Esto le infundirá al pato deliciosos sabores y preparará la piel para que la grasa se derrita. Para... leer más

Galbi (que significa "costillas" en coreano) son costillas de cerdo marinadas y asadas a la parrilla. Se preparan con costillas cortas de res con abundante carne. Antes de asarlas, las costillas se marinan durante varias horas en... leer más

Un plato delicioso, de aspecto muy festivo y que se prepara rápidamente. Puedes darte un capricho sin complicaciones, incluso entre semana. Las pechugas de pato, saladas y con pimienta, se fríen en sartén con la piel, que se convertirá en... leer más

El filete New York strip (o lomo) se asa a la parrilla durante un máximo de 5 minutos por cada lado para deleitarte con su ternura, jugosidad y rico sabor a carne, que se ve realzado por una fina capa de grasa. Por lo tanto, coloca el filete en el - leer más

• Bife
• mermelada de cebolla
• Tostada

El London broil es un corte de carne de res marinado, proveniente del muslo, que se asa a la parrilla. Para que quede delicioso y jugoso, se debe marinar la carne durante varias horas o toda la noche en una mezcla a partes iguales de vino tinto, vinagre balsámico y aceite de oliva. leer más

El filete de paleta es un corte plano de la paleta de res. Se considera un filete alternativo; no es tan tierno como los cortes premium, pero es muy sabroso y, cuando se cocina correctamente, queda bastante jugoso. Este filete puede ser... leer más

Un aperitivo exquisito que deleitará con su presentación digna de restaurante y su sabor sorprendente y complejo. La polenta conserva su forma a la perfección tras enfriarse, ideal para acompañar un guiso de champiñones, y su sabor neutro no enmascarará el intenso sabor de los champiñones. leer más

El cassoulet es un plato francés que consiste en un guiso espeso de alubias blancas y carne. La espelta es un excelente ingrediente para esta receta. Precaliéntala en un caldo de pollo especiado y luego mézclala con alubias blancas en conserva previamente enjuagadas. leer más

Este estofado se prepara con una pieza entera de falda de res. Este corte firme, rico en un sabor intenso a carne, es ideal para una cocción lenta, que combina uniformemente todos los jugos de la carne y las verduras, dando como resultado... leer más

Si preparas este plato con lentejas en conserva, ahorrarás casi media hora. Y para darle un sabor más intenso y casero, cuécelas a fuego lento brevemente con tocino frito en vino tinto. Al final, añade los tallos picados y... leer más