Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

La salsa "Diosa Verde" es un aderezo refrescante de crema agria y mayonesa con un toque de hierbas frescas aromáticas, cuyo sabor se realza con filetes de anchoa. Pruébala en tu próxima ensalada de patatas y te sorprenderá.

Ingredientes:

• 900 g de patatas baby, cortadas por la mitad
• 0,5 tazas de mayonesa
• 0,5 tazas de crema agria
• 1/3 taza de perejil fresco picado
• 1/3 taza de cebollino fresco picado
• 1/4 taza de estragón fresco picado
• 2 filetes de anchoa
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de alcaparras
• Jugo de 1 limón
• 3 huevos duros, pelados y picados
• 6 tiras de tocino, picadas y fritas
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, apio, cebollas verdes, cCrea agria, estragón, zumo de limón, Boquerones, alcaparras, huevos, tocino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las patatas en una cacerola grande y cúbrelas con agua; sazona con sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos. Escurre y deja enfriar.
Paso 2
• En una licuadora, combine la mayonesa, la crema agria, el perejil, el cebollino y el estragón. Agregue las anchoas, el ajo, las alcaparras, el jugo de limón, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida; licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
• En un bol grande, mezcla las patatas, los huevos, el beicon, la cebolla verde y el apio. Añade aproximadamente una taza del aderezo y remueve bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Votos: 1