Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este aderezo de sabor intenso y colores vibrantes ha evolucionado significativamente desde su creación en California en la década de 1920. Las versiones anteriores incluían estragón, anchoas, salsa Worcestershire o aguacate. Esta versión reinventada de un clásico está repleta de hierbas frescas y tiernas, limón y una mezcla equilibrada de yogur y mayonesa. El aderezo Green Goddess es igualmente delicioso en ensaladas o como salsa para mojar verduras o galletas saladas.

Ingredientes:

• 0,5 taza de yogur natural de leche entera
• 0,5 tazas de mayonesa
• 1 taza de hojas de albahaca fresca, ligeramente compactadas.
• 1 taza de eneldo fresco (retire los tallos duros), ligeramente compactado.
• 1 taza de hojas de perejil fresco, ligeramente prensadas.
• 0,5 taza de cebollino fresco (aproximadamente 1 manojo pequeño), picado grueso.
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de ralladura de limón + 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de vinagre de jerez

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

perejil, albahaca, eneldo, cebollino, zumo de limón, vinagre de jerez, mayonesa, yogur

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una licuadora, combine el yogur, la mayonesa, la albahaca, el eneldo, el perejil, el cebollino, el ajo, la ralladura y el jugo de limón, el vinagre, 1 cucharadita de sal gruesa y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados del recipiente según sea necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto. Guarde el aderezo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días; revuelva bien antes de usar..

Votos: 2