Calabaza moscada

En lugar del arroz tradicional, este risotto se prepara con avena cortada, más saludable. Contiene mucho menos almidón, pero gracias al queso pecorino romano, el risotto quedará cremoso, ¡como un clásico! La avena cortada se sofríe primero con cebolla. leer más

Este plato combina a la perfección la quinoa al vapor con rúcula jugosa y sabrosa, verduras asadas dulces y picantes, piñones crujientes y queso parmesano rallado, todo ello aderezado con una maravillosa vinagreta de mantequilla derretida y zumo de limón. Para: leer más

Este plato mexicano apto para la dieta cetogénica se prepara con trozos de carne de res cocinados a fuego lento con tomates, cebollas, especias y chiles hasta que la carne esté tierna y se deshaga en la boca. El chili con carne tiene un sabor... leer más

Además de pollo y frijoles, este burrito también lleva arroz integral, calabaza y queso cheddar rallado. Es increíblemente jugoso, sustancioso y saludable. Usa pollo a la parrilla sobrante y prepara una deliciosa salsa con frijoles negros enlatados. leer más

• Relleno
• Masa de pizza 100% integral

Esta pizza vibrante y jugosa es rica en vitamina C, calcio, hierro y fibra. Además, es baja en grasas gracias a su ligera cobertura de ricotta semidesnatada y un toque de parmesano rallado, que complementa a la perfección su sabor horneado. leer más

Para preparar una deliciosa guarnición de calabaza moscada, simplemente córtala por la mitad y ásala; luego, corta la pulpa a tu gusto. Antes de hornear, coloca una nuez de mantequilla sobre cada mitad de calabaza y espolvorea con... leer más

• Calabaza
• Aderezo de aguacate
• Bochas

Este plato sustancioso y delicioso se prepara con ingredientes típicos de la cocina tex-mex, lo que significa que tiene un sabor intenso. En un solo tazón, la quinoa cocida, rica en proteínas, se combina con calabaza asada dulce y picante y... leer más

La calabaza moscada, con su dulzura natural, es una guarnición perfecta para carnes o aves durante las fiestas. Una de las maneras más fáciles y deliciosas de prepararla es asada al horno. Los trozos de calabaza moscada se rocían con aceite de oliva antes de hornearlos. leer más

Este chili con carne obtiene su sabor y aroma tradicionales de especias como el chile en polvo, el comino y el cilantro. ¡Pero los ingredientes son mucho más saludables! Frijoles negros ricos en proteínas, carne molida de pavo magra y calabaza dulce: todo esto llena el plato. leer más

• Relleno de batata y calabaza
• Salteado de champiñones
• bisonte terrestre
• Barra de tacos

Una barra de tacos es una excelente opción para una salida nocturna con un grupo grande de amigos. Es deliciosa y muy divertida, ya que cada quien puede crear su propio aperitivo. Coloca muchos vasos y tazones sobre la mesa y llénalos con diferentes ingredientes y aderezos. leer más

Este plato sustancioso, uno de los favoritos de la familia, se prepara en poco más de media hora, ¡perfecto para una deliciosa cena entre semana! La carne molida de pavo magra se fríe en la sartén y se mezcla con verduras: calabaza, brócoli y... leer más

Las coles de Bruselas se asan en una sola bandeja para hornear con calabaza moscada y cebolla roja cortadas en cubos, luego se mezclan con semillas frescas de granada y se sirven como guarnición. El plato luce hermoso, como un conjunto de gemas brillantes. leer más

• Ensalada
• Picatostes

Aunque la tradicional ensalada panzanella italiana se considera un plato veraniego, se puede adaptar fácilmente a una dieta invernal sustituyendo los tomates por verduras de temporada como calabaza asada y coles de Bruselas. Los demás ingredientes principales son: leer más

Para una guarnición de verduras deliciosa, vibrante y llamativa, combine coles de Bruselas con cebolla morada y calabaza moscada en rodajas y áselas en el horno, rociándolas con aceite de oliva y espolvoreándolas con chile en polvo para darle un toque picante. Una vez que las verduras estén listas, simplemente... leer más

Este puré de calabaza saludable, de colores vivos y sabor intenso, es una excelente alternativa al puré de papas para las fiestas. La calabaza asada tiene un sabor más intenso que la hervida, algo que sin duda apreciarás en esta guarnición. Y el dulzor natural de la calabaza... leer más

Con una lámina de hojaldre comprada, cubos de calabaza y un poco de queso blando, puedes preparar unos adorables pastelitos de hojaldre del tamaño de un bocado, similares a los volovanes. Para ello, necesitarás un molde metálico para mini magdalenas. leer más

En este guiso, los latkes (tortitas de patata judías) sirven como una deliciosa y crujiente cobertura, que se extiende sobre la salsa de carne antes de hornear. Puedes freír los latkes específicamente para este plato y disfrutar de un sabor delicioso... leer más

El succotash tradicional norteamericano se elabora principalmente con maíz y habas, pero su versión otoñal es una guarnición saludable, rica en verduras de temporada, que tiene un aspecto festivo y adquiere un sabor especial. Además de los dos tipos de maíz: leer más

Una ensalada jugosa y rica en vitaminas, elaborada con verduras frescas, es la guarnición perfecta para acompañar la carne en una mesa festiva. Contiene col rizada, calabaza moscada rallada fresca y verduras jugosas, ricas en vitaminas y minerales. leer más

Este plato lleva filetes de lomo de cerdo con hueso. Un marinado rápido en salmuera de salvia picante hace que la carne quede aún más jugosa y sabrosa. Fría el cerdo en una sartén y sírvalo con una guarnición de calabaza asada con salvia y... leer más

Esta lasaña es completamente vegetariana, pero está repleta de queso fundido y calabaza, y se cocina en tan solo media hora en una sola sartén. El dulce sabor de la calabaza se integra armoniosamente con los demás ingredientes sin opacar el plato. leer más

La calabaza moscada es un ingrediente maravilloso para un risotto vegetariano saludable. Además de la calabaza en rodajas, también necesitarás arroz para risotto con almidón, como el Arborio, y mantequilla o aceite de oliva virgen extra. leer más

Este cremoso risotto lleva cuatro tipos de setas: boletus, shiitake, setas ostra y champiñones. ¡Su aroma es increíble! El intenso sabor de las setas se complementa a la perfección con la dulzura de la calabaza. Todo se cocina a fuego lento con especias y arroz. leer más

Esta receta es un ejemplo de cómo un plato casero sencillo puede transformarse en una sopa elegante, digna de un restaurante, con tan solo unos pocos ingredientes. La sopa se cuece a fuego lento en caldo de pollo con calabaza, zanahorias, apio y cebolla, y luego se tritura. leer más

El dulce sabor de la calabaza moscada en esta sopa se equilibra armoniosamente con la acidez de la manzana y las especias aromáticas (cebolla, ajo, tomillo y laurel), lo que la convierte en una sopa sencilla y reconfortante para un día fresco de otoño. Verduras y frutas— leer más

La calabaza y los garbanzos son una base maravillosa para un guiso vegetariano sustancioso y nutritivo, que te reconfortará con su sabor y aroma en un día gris y lluvioso. Usa garbanzos enlatados para reducir el tiempo de cocción y... leer más

El estofado de pollo con calabaza y especias aromáticas es un plato sustancioso y reconfortante, lleno de sabores otoñales. Se utilizan muslos de pollo sin piel para evitar añadir exceso de grasa al estofado. Primero, fríelos en una sartén hasta que estén crujientes y luego... leer más

Un bol de pan cubierto con delicioso queso fundido y relleno de una sustanciosa sopa de tomate es un almuerzo espectacular y fácil de preparar que puedes disfrutar con tu familia en un frío día de invierno. Ingredientes: leer más

Una receta de lasaña vegetariana baja en calorías y saludable con calabaza y espinacas. Se recomienda usar láminas de lasaña que no necesitan cocción previa para ahorrar tiempo. En lugar de la tradicional salsa bechamel y ricotta, prepare una salsa con: leer más

El pollo con albóndigas es una sopa casera sustanciosa con verduras, hierbas, pechuga de pollo y tiernos trozos de masa. Este plato es perfecto para la temporada de frío; es saciante y reconfortante, y lo más importante, es uno de los favoritos tanto de adultos como de niños. Verduras - leer más

Para preparar esta ensalada sencilla, deliciosa e impresionante, combine calabaza asada tibia con berros y semillas de granada, y rocíe con una vinagreta de champán. Es más compleja y sabrosa que... leer más

La calabaza y las finas lonchas de jamón serrano se convierten en un aperitivo sofisticado al envolverlas en jamón y hornearlas. Las lonchas se untan previamente con una mezcla de sirope de arce y aceite de oliva para que conserven su sabor durante la cocción. leer más

Los bocadillos fritos siempre atraen por su apetitoso aspecto, aroma y corteza crujiente, lo que los hace difíciles de resistir incluso para quienes siguen una dieta saludable. Pero en esos días en los que puedes darte un capricho o simplemente quieres algo especial... leer más

Transforma una sencilla sopa de calabaza en una sofisticada crema de camarones. Primero, cuece a fuego lento la sopa de calabaza horneada con cebollas, zanahorias y hierbas en caldo de pollo. Tritúrala en una licuadora y, al final, incorpora la mantequilla dorada batiendo con un batidor de varillas. leer más

Estas deliciosas tartaletas, rellenas de queso crema y mayonesa y cubiertas con cubos de calabaza horneada, serán un verdadero éxito en tu fiesta. Además, son muy saciantes y, a diferencia de tartaletas similares hechas con masa quebrada, leer más

La calabaza moscada se considera la variedad de calabaza más aromática y sabrosa. No solo es excelente para hornear, sino también para preparar sopas fragantes y reconfortantes con un sabor interesante, gracias a su dulzura natural. Pero esta dulzura en la sopa puede ser... leer más

El ingrediente secreto de esta guarnición de verduras baja en calorías es el jengibre. Le aporta un sabor más cálido e intenso a las verduras. La col rizada se saltea con calabaza y chalotas en aceite de oliva, y la mantequilla se añade solo al final. Así que... leer más

La calabaza es una excelente alternativa a las patatas tradicionales como guarnición para el cerdo. Es igual de saciante y nutritiva, pero mucho más saludable. Su sabor naturalmente dulce contrastará maravillosamente con la carne, especialmente si ese dulzor es... leer más

El pollo con verduras en salsa agridulce, cocinado a fuego lento, es delicioso, jugoso y tierno. Una mezcla de especias orientales le aporta un sabor y aroma maravillosos, mientras que la calabaza, los nabos y las pasas le dan al plato su dulzura natural. leer más

• soufflé de calabaza
• Tomates al horno

Soufflé de calabaza ligero y esponjoso con queso en forma de mini cupcakes: un capricho único y delicioso para compartir. La base del soufflé es una salsa bechamel hecha con harina, mantequilla y leche. Espesa la salsa con queso cheddar fundido y añade semillas de calabaza. leer más

Esta tarta aromática y con múltiples sabores puede sustituir fácilmente un plato principal. Empiece con ajo asado: áselo en aceite de sabor neutro. Utilizará el aceite aromático resultante en distintas etapas del proceso de cocción: leer más

En los países del norte de África, incluido Marruecos, el plato más común y tradicional es el tagine. Se prepara con carne ligeramente frita, cocinada a fuego lento con verduras y especias durante varios minutos. leer más

• Sopa
• Picatostes

En esta receta, Jamie Oliver comparte cómo preparar no solo una deliciosa sopa de calabaza, sino también unos crujientes crutones de queso para acompañarla; posiblemente los mejores crutones que hayas probado. Cualquier variedad de calabaza naranja sirve para esta sopa. leer más

• Sopa
• Ingredientes adicionales

Esta rica sopa cremosa de calabaza te reconfortará y te levantará el ánimo incluso en los días más fríos del otoño. Cocina la calabaza con zanahorias, apio, cebollas y especias en caldo de pollo en una olla de cocción lenta. Luego, haz un puré... leer más

Incluso en pleno invierno, el sabor de este plato te transportará a las costas perpetuamente cálidas del sudeste asiático. Está hecho con verduras de temporada, setas e ingredientes asiáticos que se pueden encontrar en los estantes de los supermercados durante todo el año. Cocina a fuego lento la nuez moscada. leer más

El estofado de carne con frutos secos es muy popular en la cocina marroquí. Su sabor dulce se suele suavizar con una variedad de especias y hierbas aromáticas y picantes. Cocina a fuego lento pavo con pasas y albaricoques secos en una olla de cocción lenta, añadiendo nuez moscada. leer más

• Sauerbraten (Cazuela De Calabaza Y Carne De Res)
• Sauerbraten en olla de cocción lenta

Este plato para la cena del domingo puede ser tan tradicional como el clásico estofado de carne con salsa. Pero estos ingredientes se elaboran con sobras del plato alemán Sauerbraten: carne marinada guisada con salsa y verduras. Así que si no tienes... leer más

La sémola de maíz es un producto saludable, rico en vitaminas y microelementos, y debería incluirse en la dieta de todas las personas. Después de todo, también es una guarnición deliciosa con un aroma cálido y apetitoso. Gachas de maíz, cocinadas en caldo o en leer más

Sándwiches calientes con queso fundido, calabaza asada especiada en jarabe de arce, cebollas caramelizadas en vinagre balsámico aromático y hojuelas de almendra tostadas. Otra forma interesante de usar la calabaza en los platos. Estos sándwiches no son... leer más

El puré de calabaza, a pesar de su sabor y aroma dulces, puede ser no solo un postre, sino también una excelente guarnición para platos de carne si se prepara correctamente. Combinará maravillosamente con el sabor de la carne, creando un contraste interesante. Hervir - leer más

La pasta Alfredo tradicional italiana es fettuccine con mantequilla y crema, cubierto con queso parmesano, que, al combinarse con el agua de la pasta y la mantequilla, se convierte en una deliciosa salsa. Prepara esta famosa pasta con una textura sedosa. leer más

El otoño es la época perfecta para aprovechar al máximo la calabaza, un ingrediente de temporada, delicioso y saludable, en la cocina. Puedes añadir variedad a tu menú de calabaza preparando pasta italiana con calabaza y queso de cabra. Asa previamente la calabaza con cebollas en el horno y añádela a... leer más

Este plato luce precioso y además ofrece numerosos beneficios para la salud. La colorida combinación de calabaza naranja y guisantes verde claro evoca emociones positivas. Si lo desea, puede añadir más sal al gusto. leer más

La frittata es una tortilla italiana con una variedad de rellenos. Uno de los platos más sencillos, se puede hacer con casi cualquier ingrediente no salado, cubierto con un huevo. Prepara una frittata con calabaza moscada, que no solo es deliciosa, leer más

El pozole, una sopa tradicional mexicana, se prepara con maíz nixtamalizado, un maíz especialmente procesado y muy utilizado en la gastronomía mexicana. La palabra pozole significa "maíz nixtamalizado" en náhuatl, una lengua heredada de los mexicanos. leer más

Prepara un guiso con calabaza, papas, calabacín y pavo, dándole un toque mexicano con salsa verde: una salsa verde mexicana hecha con tomatillos y chiles verdes. Para realzar el sabor del pavo en el guiso, sella la pechuga. leer más

La cocina moderna está repleta de una variedad de electrodomésticos diseñados para facilitar la vida de quienes cocinan en casa. Las freidoras de aire, las vaporeras y las ollas multifunción son populares desde hace mucho tiempo, pero también existe un aparato fascinante llamado olla de cocción lenta. Este dispositivo es prácticamente... leer más

• Siete verduras guisadas
• Cuscús

El aroma de las especias y las verduras cocinándose juntas ya promete una experiencia increíble. Estas expectativas se verán sin duda confirmadas al probar el resultado: una mezcla perfecta de condimentos, con nabos y zanahorias impregnados de su aroma. El calabacín también... leer más

• Tortellini con calabaza
• Salsa de mantequilla dorada

Es probable que la preparación de este plato lleve un tiempo, pero el resultado vale la pena. El sabor de los tortellini te transportará a Italia y te hará recibir innumerables halagos. Además, se congelan muy bien. Todo lo que necesitas hacer es... leer más

Los veganos y vegetarianos apreciarán este plato como plato principal, mientras que para los demás, es una guarnición otoñal perfecta. La calabaza se asocia tradicionalmente con el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos, y en Canadá, esta hortaliza de color naranja brillante se usa a menudo para... leer más

El salteado de calabaza y col rizada se puede servir como guarnición o como plato principal. Este plato no solo es delicioso, sino que también complementa una alimentación saludable. Gracias a una técnica culinaria china que... leer más

Un plato con un toque inglés, como el cerdo con salsa de calabaza y manzana, cobra más relevancia que nunca en otoño, cuando se cosechan las calabazas y las manzanas. Estos ingredientes expresan a la perfección los sabores de la temporada, además de ser una rica fuente de fibra. Para que la salsa sea aún mejor... leer más

Este plato otoñal con calabaza moscada es maravilloso por su sencillez: basta con llenar la mesa con los frutos de la naturaleza. Y con la adición de cereales, pistachos y arándanos, se vuelve aún más interesante. La calabaza se consume por su contenido en folato y ácido pantoténico. leer más

Este plato especiado es una excelente guarnición, por ejemplo, para pollo a la parrilla o costillas de cerdo al horno. La calabaza preparada de esta manera también es un delicioso relleno para ravioles. Añada un poco de leche y crema para crear... leer más

Las recetas tradicionales de crème brûlée, además de crema, leche y vainilla, también pueden usar diversos sabores naturales, como ralladura de limón o naranja. Pero cuando este postre clásico se combina con calabaza, el resultado es completamente... leer más

• Relleno de calabaza y manzana
• Crepes
• Helado casero

Receta detallada con fotos.

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• Para los cupcakes:
• Para el glaseado de jarabe de arce y pasta de sésamo:

Estos muffins veganos son deliciosamente húmedos, gracias a un ingrediente secreto: la calabaza moscada. leer más

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Guiso de calabaza, garbanzos y coliflor con especias de curry. leer más

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• Chile
• Salsa

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Precalienta el horno a 180 grados Celsius y asa la calabaza hasta que esté tierna. Su pulpa dulce combina muy bien con pasas. leer más

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¿Quién dice que la pasta tiene que servirse con salsa de tomate? No Marcela Valladolid, que prepara espaguetis con calabaza y aceite de salvia. Es un plato sencillo que combina el sabor de la calabaza con otro sabor intenso: leer más

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• Verduras:

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• Para la sopa:
• Para la salsa aji:

Esta sopa multicomponente se sirve con arroz, salsa ají y pan plano casero. La sopa, que contiene tubérculos, mazorcas de maíz pequeñas y calabaza, se cuece a fuego lento con la carne hasta que esté tierna. Luego se sirve en tazones con el caldo. leer más

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• Aceite calcinado:

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Receta para preparar una sopa cremosa con caldo de pollo y puré de calabaza. leer más

Este plato sustancioso es perfecto para un día fresco de otoño. La generosa cantidad de verduras complementa la carne, convirtiéndolo en una comida completa. Sírvalo con rebanadas de pan crujiente. leer más

Para esta ensalada verdaderamente otoñal, tome calabaza asada, mézclela con hojas tiernas de rúcula y decore con unas virutas aromáticas de parmesano. leer más

Prueba esta lasaña vegetariana. Giada De Laurentiis le añade trocitos de galleta de almendra, calabaza tierna y muchísimo queso fundido. leer más