Qué comer en verano para tener una piel sana

Fresa

Las fresas son una excelente fuente de vitamina C (una taza contiene más de la cantidad diaria recomendada de este antioxidante). La vitamina C es esencial para la síntesis de colágeno, que ayuda a mantener la piel firme y sin arrugas, y también ayuda a prevenir y reparar el daño cutáneo causado por los rayos UV. Añade las fresas a tu cereal o yogur para el desayuno, o úsalas en esta ensalada agridulce de hinojo y rúcula.

Receta: Ensalada con hinojo, rúcula y fresas

Tomates

El licopeno, el compuesto que da a los tomates, al pomelo rosado y a la sandía su color rojo, ayuda a proteger la piel del daño solar. Según un estudio de 2012 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, consumir regularmente alimentos ricos en licopeno durante varias semanas puede mejorar la salud de la piel. Prueba esta ensalada de tomate, melocotón y ricotta de Food Network.

Receta: Ensalada con tomates, melocotones y ricotta

Pepinos

Los pepinos son beneficiosos para la piel gracias a su alto contenido en agua, vitamina C y ácido cafeico, compuestos que ayudan a protegerla de los rayos UV. En la medicina ayurvédica, también se utilizan para aliviar la piel después de quemaduras e irritaciones. Sirva pepinos fríos como guarnición para el salmón a la parrilla.

Receta: Salmón a la parrilla con ensalada de pepino y dátiles

Sandía

La sandía hidrata y además contiene licopeno, un compuesto que puede mejorar la salud de la piel. El licopeno se absorbe mejor con grasas, así que prueba la sandía con aceite de oliva, como en la receta de gazpacho de Tyler Florence.

Receta: Gazpacho de sandía

Té helado

El té verde es rico en polifenoles; entre otros beneficios, estos compuestos pueden prevenir el daño cutáneo causado por los rayos UV. Para un sabor aún más refrescante, añádele menta y limón. Dave Lieberman comparte su receta de té helado de menta.

Receta: Té helado con menta

Salmón a la parrilla

El salmón y otros pescados grasos son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación, esencial para la salud de la piel. Las investigaciones sugieren que el consumo de EPA (un tipo de omega-3 que se encuentra principalmente en el pescado) ayuda a reducir la inflamación asociada con las quemaduras solares, el envejecimiento prematuro causado por el sol y el cáncer de piel. El salmón a la parrilla es un plato rápido y veraniego. Prueba esta receta de salmón agridulce.

Receta: Filete de salmón glaseado

Café frío

Sí, tu bebida favorita del verano es saludable: puede ayudar a prevenir el cáncer de piel. Un estudio de 2012 reveló que las mujeres que bebían tres tazas de café con cafeína al día tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar carcinoma basocelular (un tipo de cáncer de piel) que las que bebían café solo ocasionalmente. Los autores del estudio, publicado en una revista especializada en cáncer, afirman que también se esperan los mismos beneficios para la piel en los hombres. En lugar de ir a la cafetería, prepara tu propio café helado en casa con la receta de Ina Garten.

Receta: Café frío con hielo




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