Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para el desayuno, sirve esponjosas tortitas con mantequilla batida y mermelada de naranja, coronadas con rodajas de naranja fresca, ¡y tu mañana será radiante y soleada, incluso en un día nublado! Tómate un momento para pelar las membranas de las rodajas de naranja para que los gajos tiernos se mezclen mejor con la mantequilla. El resultado impresionará a todos.

Ingredientes:

• 11 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para la sartén.
• 2 cucharadas de confitura de naranja
• 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 1 y 1/4 tazas de leche a temperatura ambiente
• 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• Rodajas de naranja, para servir
• Jarabe de arce para servir (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, leche, Mermelada de naranja, jarabe de arce, Naranjas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 95°C.
Paso 2
• En un bol mediano, bate 8 cucharadas de mantequilla con una cuchara de madera o espátula hasta que esté suave. Agrega 1 cucharada de mermelada de naranja y mezcla bien. Deja reposar a temperatura ambiente.
Paso 3
• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En un bol mediano, combina la leche, el extracto de vainilla, los huevos y la cucharada restante de mermelada. En una sartén grande antiadherente, derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Deja enfriar un poco y luego incorpórala a la mezcla de leche (no laves la sartén). Agrega la mezcla de leche a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa espesa y grumosa.
Paso 4
• Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte dos cucharadas de masa para panqueques en la sartén. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte inferior esté dorada, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta y continúa cocinando hasta que la parte inferior esté dorada y bien cocida, aproximadamente 1 minuto más.
Paso 5
• Coloca las tortitas ya hechas en el horno para mantenerlas calientes y continúa friéndolas hasta que se acabe toda la masa.
  
  
  Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Paso 6
• Sírvelo con aceite de naranja y rodajas de naranja. Si lo deseas, rocíalo con sirope de arce.

Votos: 1