Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Increíblemente fácil de preparar, esta deliciosa y saludable quiche está repleta de verduras, perfectamente complementada con suave queso de cabra. Para la base de la quiche, utilice hojaldre comprado. Tras hornearla, la corteza quedará ligera, crujiente y desmenuzable, contrastando maravillosamente con el cremoso relleno. Para las verduras, elija hojas de invierno, como col rizada o acelga, o una combinación de ambas. Saltéelas primero con ajo para ablandarlas, luego colóquelas sobre la masa con el queso y vierta la mezcla cremosa por encima. Deje enfriar la quiche ligeramente para que sea más fácil cortarla y sírvala.

Ingredientes:

• 1 paquete (150 g) de verduras de invierno picadas, como col rizada y/o acelgas (aproximadamente 8 tazas)
• 1 lámina de hojaldre congelado, descongelado (la mitad de un paquete de 500 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
• Harina de primera calidad para el trabajo
• 150 g de queso de cabra desmenuzado (aproximadamente 3/4 de taza)
• 0,5 taza de queso parmesano rallado (unos 30 g)
• 4 huevos grandes
• 1 taza de crema espesa
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

hojaldre, col de hojas, acelga, queso de cabra, queso parmesano, huevos, crema, nuez moscada, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 2
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Añade las hierbas y 1/2 cucharadita de sal; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hierbas se marchiten y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 5 a 7 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre hasta que tenga el tamaño suficiente para un molde para tarta de 23 cm. Coloca la masa en el molde y recorta el exceso; si lo deseas, riza los bordes. Unta queso de cabra y queso parmesano sobre la masa y cubre con las hierbas salteadas.
Paso 4
• En un bol mediano, bate los huevos con la nata, la nuez moscada, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Vierte la mezcla sobre las verduras. Hornea hasta que la corteza esté dorada y el relleno cuajado, aproximadamente 20 minutos. Corta en porciones y sirve.

Votos: 1