Condimento de chile

Prepara un aperitivo delicioso y original con papas fritas precocidas al estilo del elote mexicano. El elote es una popular comida callejera mexicana: la mazorca de maíz se cubre con mayonesa, se rocía con jugo de limón y se le añade queso. leer más

Esta deliciosa y jugosa ensalada, rica en vitaminas, está hecha con verduras crudas y rebosa de vibrantes colores veraniegos. Todas las verduras —jícama, zanahorias, col china, cebolla morada, pimiento rojo y pepino— se cortan en tiras de tamaño similar. leer más

Un bol es una comida sana, deliciosa y perfectamente equilibrada en un solo plato. La base de este bol es espelta hervida y semipulida, que conserva la mayoría de sus micronutrientes beneficiosos. La espelta se cubre con finas rodajas de cebolla frita. leer más

• Condimento
• Salsa especial
• Ingredientes adicionales
• Hamburguesas

Esta deliciosa y jugosa hamburguesa lleva una hamburguesa de carne de res, champiñones fritos con cebolla y salsa, y está repleta de sabores intensos y picantes. Comienza con una mezcla de especias que incluye condimento Old Bay, pimentón, chile en polvo y sal de ajo. Esta... leer más

Si bien el condimento de chile y lima suele considerarse el acompañamiento perfecto para el pescado, te sorprenderá lo bien que combina con el sabor de los rábanos al horno. Los rábanos se cortan por la mitad y se hornean con especias hasta que estén tiernos. El cilantro fresco complementa el plato a la perfección. leer más

• Costillas
• Salsa barbecue

Un costillar entero es del tamaño perfecto para hacer un sándwich abundante en un pan de 30 cm, que luego se puede cortar en varias porciones según se desee. Las costillas más carnosas que se utilizan son las que se cortan de la... leer más

• Pollo
• Ensalada de col con pimientos picantes y cebolletas.
• Vinagreta con pimienta negra

Antes de asarlas a la parrilla, las pechugas de pollo se frotan con una mezcla de 16 especias. Asegúrate de combinar todos los ingredientes y te llevarás una deliciosa sorpresa. También se incluye azúcar moreno, que se carameliza a la perfección. leer más

• Confit de pato
• Salsa Gastrik
• pechugas de pato
• Kumquat confitado

Sorprende a tus invitados con este singular plato de pato francés, que combina a la perfección los sabores contrastantes de las bayas, las frutas, la carne y las especias. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás preparar en casa un plato digno de restaurante. leer más

• Shawarma
• Salsa de pepino y tomate
• salsa tahini
• Para el montaje

El increíble sabor del pollo en este shawarma proviene de una marinada cítrica con ajo y una multitud de especias, incluyendo una armoniosa mezcla de chile y canela. Los muslos de pollo se marinan durante mucho tiempo y luego se fríen. leer más

• Shawarma con pollo
• Salsa de pepino y tomate
• salsa tahini

Puedes preparar un shawarma delicioso y jugoso incluso en casa sin necesidad de un equipo especial para asar. Los muslos de pollo se cortan en rodajas finas y pequeñas, se marinan en especias y se asan en brochetas, tras lo cual adquieren el punto de cocción deseado... leer más

Una marinada de tomate con ajo, chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo le da a estas chuletas de cerdo un sabor tex-mex. Deja marinar la carne durante un par de horas o toda la noche para que absorba todos esos sabores increíbles. leer más

• Pollo y salmuera
• marinada seca
• salsa mole

Antes de freírlo, el pollo se remoja en una salmuera picante durante una hora, luego se frota con una marinada seca y se marina durante otra hora. Esto hace que la carne quede muy jugosa, tierna y deliciosa. Pero el ingrediente estrella del plato es la salsa de mole marrón mexicano. Su... leer más

• Pollo
• salsa barbacoa de mora

La salsa barbacoa de moras, que se unta constantemente en los muslos de pollo durante la cocción, le confiere un sabor maravilloso a las aves. La salsa se puede preparar con antelación. Además de moras frescas, incluye cerveza negra, vinagre balsámico y de vino tinto, y moras. leer más

La pechuga de pato a la parrilla adquiere su sabor perfecto si primero la frotas con una mezcla de especias que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo, chile, comino, mostaza seca y un poco de condimento chino de 5 especias, que es excelente. leer más

Las chuletas de lomo de cerdo de doble hueso, totalmente naturales, se frotan con una mezcla de especias antes de freírlas, que incluye cilantro, comino molido, mostaza en polvo, pimentón ahumado y chile chipotle en polvo, que les confieren un agradable sabor ahumado. Para freír en: leer más

La receta utiliza un filete de flanco entero, un corte de la panceta, que se frota previamente con una mezcla de chile en polvo y azúcar para crear una costra de caramelo ligera y sabrosa. Para asegurar que este filete relativamente magro sea tierno y jugoso, leer más

Además de freír carne y pescado, también puedes usar la parrilla para preparar una comida más completa. Por ejemplo, puedes hornear pollo con arroz y frijoles envueltos en papel de aluminio. Para esto, es más fácil usar bandejas desechables de aluminio. Simplemente coloca todos los ingredientes en ellas. leer más

Las fajitas son un plato tex-mex ideal para un picnic: se reparten tortillas calientes a los invitados, quienes las rellenan con los ingredientes y aderezos que prefieran. Los camarones son un excelente relleno para las fajitas. leer más

El filete de flanco, que se obtiene de la panceta de res, es un corte magro que se vuelve más tierno si se marina brevemente. El jugo de lima es un excelente adobo. Sus ácidos no solo ablandan la carne, sino que también le aportan un sabor delicioso. leer más

Para preparar guacamole bajo en calorías, parte del aguacate se sustituye por puré de guisantes enlatados. Tiene menos grasa, pero su aspecto y textura son casi idénticos a los del aguacate. El yogur bajo en grasa le aporta aún más... leer más

Los edamames son semillas de soja inmaduras que consumen personas preocupadas por su salud en todo el mundo. Pero también son populares como aperitivo con cerveza u otras bebidas alcohólicas. En este caso, los edamames se preparan picantes. Hiérvalos: leer más

Un plato de quinoa, hamburguesas con costra de queso y una rebanada de sandía lucirán como un plato de restaurante gourmet en tu mesa. Colores vibrantes, texturas interesantes y un sabor increíble: todo esto es fácil de preparar en casa. Las hamburguesas llevan: leer más

El salmón al horno es una forma divertida de prepararlo en tacos mexicanos. Antes de hornearlo, espolvorea el pescado con chile chipotle molido. Este jalapeño ahumado le aporta un aroma agradable además de su sabor picante. leer más

Prepara una salsa casera al estilo Taco Bell con base de tomate, infusionada con diversas especias, que le dará a tus tacos el auténtico sabor de la comida rápida. Todos los ingredientes están perfectamente equilibrados y se complementan a la perfección. leer más

El bistec que se usa es un bistec redondo del muslo del novillo. Debido a que es más magro, se recomienda término medio, lo que significa que la carne está crujiente por fuera y conserva un color rojo rosado por dentro. De esta manera, experimentará toda su jugosidad, ternura y... leer más

• Tacos
• ensalada de col lombarda

Prepara unos tacos mexicanos rebosantes del sabor de la tierna carne a la parrilla y la crujiente y jugosa ensalada de col. El lomo de cerdo se corta en rodajas y se marina durante unos minutos en una marinada de jugo de lima y pimienta molida. leer más

Dale un toque interesante y único a tu pescado rojo frito. La mezcla de chile en polvo, azúcar moreno, comino, sal y pimienta negra está perfectamente equilibrada en esta receta, dando como resultado un pescado delicioso. Frota la mezcla sobre el pescado y ásalo a la parrilla. leer más

Prepara un delicioso y sustancioso estofado de carne en tan solo media hora. El chile en polvo y los chiles chipotle le dan un sabor ahumado y un aroma intenso, picante y ahumado. Para preparar rápidamente el estofado, usa la siguiente base de carne: leer más

• Verduras fritas y especias
• Sopa

Una sopa espesa y sustanciosa que reconforta con su sabor complejo y sabroso. Combina maravillosamente una variedad de verduras, como apio, zanahorias, tomates, calabacín, pimientos, brócoli, judías verdes, lentejas y garbanzos. Y todo se une con... leer más

Las fajitas mexicanas se diferencian de los burritos o tacos en que todos los ingredientes se colocan individualmente sobre la mesa, y los comensales pueden añadir lo que deseen a su tortilla. Esta es una excelente solución si organizas una fiesta en casa y no tienes mucho tiempo para preparar... leer más

Las enchiladas mexicanas tradicionales se rellenan con tortillas de harina de maíz. Sin embargo, el calabacín es igual de bueno que las tortillas amarillas para hacer rollitos. Además, el calabacín es más fácil de conseguir cuando está de temporada. El proceso de hacer enchiladas no es para nada... leer más

Al asar previamente los calabacines bajo el grill, adquieren una hermosa costra dorada y están listos para cocinarse con los demás ingredientes. La salsa de tomate complementa a la perfección las rodajas de verduras. Queso blanco tostado desmenuzado con... leer más

El chili es un plato de frijoles y carne molida. También se puede usar como aderezo para pasta. Prepara una cena baja en calorías con espaguetis y salsa de chili mexicana hecha con frijoles y pavo molido. A diferencia del original, leer más

Este plato se prepara con un filete de tri-tip, un corte del músculo del muslo del novillo. Si bien este corte no se considera de primera calidad, no por ello es menos delicioso y tierno, con un sabor intenso. La textura ideal de un filete de tri-tip es... leer más

• Taco
• Pico de gallo (salsa fresca)

Esta receta combina dos platillos mexicanos: tacos y quesadillas. El resultado es una explosión de sabores vibrantes. Un taco es una tortilla de maíz pequeña rellena de carne, verduras frescas y salsas, que luego se enrolla. leer más

El sabor de este helado te transportará a países tropicales, donde el mango es una de las frutas más populares y la gastronomía local es impensable sin sabores picantes. Si no temes probar nuevas sensaciones gustativas y estás dispuesto a experimentar con... leer más

Para obtener una mezcla de especias perfectamente equilibrada, lo mejor es prepararla uno mismo. Al fin y al cabo, los fabricantes de especias sin escrúpulos suelen añadir aditivos químicos y especias baratas a sus mezclas, incumpliendo todas las normas. leer más

El maíz a la parrilla le da un toque veraniego a este aperitivo que puedes disfrutar todo el año. En verano, puedes asar maíz fresco, y en invierno, usar maíz congelado o enlatado en una sartén. Incluso puedes usar... leer más

• Maíz
• Condimento de chile ancho

El maíz a la parrilla se vuelve aún más delicioso y sustancioso cuando se sirve con acompañamientos. Por ejemplo, prepara una mantequilla de lima especial. Le dará al maíz un sabor rico y cremoso, además de un toque cítrico refrescante. Esta combinación... leer más

• Ensalada
• Repostaje

Esta ensalada de maíz a la parrilla con frijoles enlatados, garbanzos y verduras frescas y jugosas es increíblemente sustanciosa y evoca el verano con su apariencia, sabor y aroma. Combina el maíz con frijoles, pimientos dulces y picantes, cebollas, cilantro y... leer más

Este plato sabe igual que el elote frito picante con queso que se vende en los puestos callejeros mexicanos, pero se prepara como guarnición. Es rápido y fácil de hacer, y puedes disfrutar de su sabor durante todo el año... leer más

Si bien los macarrones con queso son un plato tradicional estadounidense de macarrones con salsa de queso, dale un toque mexicano añadiendo tomates enlatados en su propio jugo, chiles y una mezcla de quesos mexicanos a la salsa. Para una comida más sustanciosa, prueba... leer más

El maíz es uno de los ingredientes más populares en México, donde saben mucho sobre él. No solo se agrega a varios platillos, sino que también se vende en cada esquina en mazorca, sazonado con diversas salsas y queso. Si estás cansado del maíz hervido simple, leer más

• Pasteles
• Relleno

Prepara deliciosas empanadas usando como relleno la fajita mexicana, una masa con forma de bolsillo. A diferencia de las fajitas envueltas en tortilla, estas son más fáciles de llevar a la escuela, al trabajo o a un picnic. Para las fajitas: leer más

• Taco
• Por servir
• Salsa suave

Los tacos mexicanos, tradicionalmente servidos en bolsitas hechas con tortillas de maíz pequeñas dobladas por la mitad, suelen ser difíciles de comer: el jugo se sale y las verduras se caen. En cambio, los tacos en bolsitas son mucho más prácticos y no requieren mucho más tiempo de preparación. leer más

Un trozo grande de jamón asado al horno luce muy festivo por sí solo, pero se volverá aún más delicioso y festivo si lo "aderezas" con un delicioso glaseado. Hornea el jamón curado en el horno, cubriéndolo con cualquiera de los siguientes ingredientes: leer más

• Carne
• Mezcla de especias tostadas

Este asado se prepara con jamón serrano americano, marinado en salmuera durante mucho tiempo. Toda la superficie del jamón se marca en forma de rejilla y se frota con miel y una mezcla de especias tostadas. Este ingrediente clave es leer más

La tradición mexicana de tomar chocolate caliente con pimienta de cayena fue adoptada por los antiguos aztecas, quienes preparaban cacao en polvo y añadían esta picante especia a su bebida. Esta receta de cóctel combina cacao y pimienta de cayena en una sola bebida... leer más

En los países del norte de África, incluido Marruecos, el plato más común y tradicional es el tagine. Se prepara con carne ligeramente frita, cocinada a fuego lento con verduras y especias durante varios minutos. leer más

La carne desmenuzada se usa a menudo para hacer sándwiches. Normalmente se cocina a fuego lento durante mucho tiempo hasta que se desmenuza fácilmente con un tenedor, luego se mezcla con salsa y se sirve en panecillos. Esta receta para olla de cocción lenta te ayudará... leer más

Si estofas ​​la carne de res en una olla de cocción lenta usando la función de olla a presión, no te llevará más de una hora, especialmente porque este método requiere el corte más duro de la paleta. El resultado será una carne muy tierna y... leer más

Esta sustanciosa y nutritiva sopa de frijoles se prepara mejor en una olla de cocción lenta. No necesitarás remojar los frijoles durante la noche, ya que se cocinarán en tan solo una hora con la olla a presión. Primero, sofríe los frijoles en la olla de cocción lenta para realzar su sabor. leer más

La jaca, también conocida como fruta del pan india, es un excelente sustituto de la carne para las hamburguesas vegetarianas. Cocínala a fuego lento en salsa barbacoa, machácala y podrás distinguirla de la carne de cerdo desmenuzada. Coloca el relleno sobre la jaca cortada... leer más

Los tacos son un aperitivo mexicano sustancioso. Estos pequeños bocados, hechos con una tortilla rellena de carne, verduras y salsas, son un tentempié rápido que no te dejará con hambre. Este aperitivo es perfecto para sorprender a tus invitados. leer más

Las carnitas son un platillo mexicano cuyo nombre se traduce del español como "trozos pequeños de carne". Tradicionalmente, las carnitas se preparan con paleta de cerdo, que se estofa durante varias horas hasta que la carne se deshace. Pero si... leer más

• Pollo
• Ensalada de col

Para muchos, Hawái es prácticamente sinónimo de paraíso isleño. El mar, las playas, el ambiente acogedor y la variada gastronomía cautivan a los turistas, quienes desean regresar una y otra vez a este rincón tan especial. Esto se debe en parte a sus numerosas... leer más

Deliciosos y más saludables sándwiches de pavo, una excelente alternativa al cerdo desmenuzado grasoso. La carne para los sándwiches debe ser muy tierna y fácil de desmenuzar con un tenedor. Para lograrlo, estofe los muslos de pavo en una olla de cocción lenta, agregando: leer más

Un plato espeso y rico, Chili con carne (español: chili con carne – chili con carne), popular en los estados de EE. UU. que limitan con México. La base del plato es pavo molido, guisado en una olla de cocción lenta con chiles picantes, tomates, frijoles y aromáticos. leer más

Guiso de carne al estilo mexicano en salsa de tomate con frijoles y chiles, que le da nombre al plato. Para este plato, se utilizan dos tipos de carne. La falda de res y la paleta de cerdo son excelentes opciones, ya que estos cortes son más duros y... leer más

• Pollo
• Salsa barbecue

Un delicioso pollo navideño se puede hornear o cocinar en una olla de cocción lenta. Esta receta no tarda más de 15 minutos en prepararse. Frota el pollo con la mezcla de especias y colócalo en una... leer más

Una versión sencilla y saludable del chili tex-mex con carne para la olla de cocción lenta. Contiene solo los ingredientes más básicos: carne de res, chiles, frijoles enlatados, un poco de pasta de tomate y totopos de maíz para... leer más

El chili de Cincinnati es un plato estadounidense originario del estado de Ohio, donde se encuentra Cincinnati, donde alcanzó gran popularidad. Fue inventado a principios del siglo XX por un inmigrante griego, quien le dio a la salsa de carne un toque mediterráneo. leer más

• Chile
• Ingredientes adicionales

Una receta rápida y sencilla de chili con carne, o simplemente chili, un plato tex-mex. La salsa se prepara en tan solo media hora, ya que se elabora con carne molida de pavo. Todas las especias se combinan a la perfección para realzar el sabor del plato. leer más

No es ningún secreto que los platos cocinados en una olla a presión conservan más sabor y aroma. El chili con carne es uno de esos platos, rico en los vibrantes sabores de sus ingredientes. Además de preservar el rico sabor del chili, leer más

Una sopa espesa Tex-Mex que combina dos platos populares: chili con carne, o simplemente chili, y fajita. Al igual que el chili con carne (chili con carne en español), la sopa consiste en carne de res, chiles y frijoles. Estos mismos ingredientes son leer más

Esta sopa mexicana parece hecha a medida para cocinarla en olla de cocción lenta. Además de la innegable ventaja de tener una cena caliente y lista para comer después de un día de trabajo, este método de cocción permite que todos los ingredientes... leer más

Una maravillosa sopa de verduras al estilo mexicano, reconfortante con su sabor rico y picante. Para la sopa, necesitarás verduras como cebollas, pimientos, tomates enlatados en su propio jugo y maíz congelado. Cocínalos en pollo - leer más

• Pita con condimento za'atar
• Dip de alubias blancas y tahini

Un aperitivo perfecto para una velada con seres queridos. Fría chips de pita en el horno, úntelos con aceite de oliva y rebozados en especias, y sírvalos con un abundante puré de patatas de inspiración árabe y de Oriente Medio. Para: leer más

Sándwiches calientes con queso fundido, calabaza asada especiada en jarabe de arce, cebollas caramelizadas en vinagre balsámico aromático y hojuelas de almendra tostadas. Otra forma interesante de usar la calabaza en los platos. Estos sándwiches no son... leer más

La receta no requiere modificaciones: el resultado es siempre un plato delicioso y reconfortante que crea un ambiente acogedor. Quienes se alimentan de forma saludable también apreciarán la ausencia de carne roja, que se sustituye por pavo magro. leer más

El sello distintivo de la cocina mexicana son los chiles picantes. Hay una gran cantidad de ellos, cada uno con su propio sabor y aroma. Sin embargo, el platillo del mismo nombre, "chili" o "chili con carne", que literalmente se traduce del español como "chile con carne", leer más

• Chile
• pan de maíz

El chili con carne, o simplemente chili, se suele servir con tortillas de maíz, pero una combinación aún mejor es con pan cubierto de tocino y chalotas. La carne queda increíblemente tierna y el picante del chili se equilibra con otros sabores que... leer más

Al ver una ensalada tan bonita, cuesta imaginar que pueda ser tan deliciosa como atractiva. Sin embargo, solo tienes que prepararla y probarla para comprobarlo. Esta ensalada presume de un sabor fresco y original con una combinación perfecta de... leer más

El pudín suele considerarse un postre, pero este pudín de maíz y pan de maíz con cebolletas, jamón y queso es un plato principal perfecto. El ajo, la albahaca y el tomillo que se utilizan en este plato... leer más

El salteado de calabaza y col rizada se puede servir como guarnición o como plato principal. Este plato no solo es delicioso, sino que también complementa una alimentación saludable. Gracias a una técnica culinaria china que... leer más

Una forma original, deliciosa y saludable de comer berenjena es preparar "filetes" con ingredientes de ensalada griega. Este plato también es apto para vegetarianos. El chile en polvo, combinado con la berenjena, crea un sabor único. leer más

Si buscas un sabor nuevo y original para los aros de cebolla, prueba a freírlos con masa india. Para ello, necesitarás especias tradicionales indias como el chat masala y el tandoori masala, una mezcla de especias aromáticas que aportan un sabor vibrante a cualquier plato. leer más

La cocina cajún, tradicional del estado estadounidense de Luisiana, al igual que cualquier cocina del sur de Estados Unidos, abunda en una gran variedad de especias. Los aros de cebolla preparados al estilo cajún son increíblemente deliciosos y... leer más

Estas chuletas vegetarianas son increíblemente sabrosas y tienen el mismo aspecto que las de carne. Incluso los carnívoros que buscan algo diferente las apreciarán. Esta receta también es una buena opción para quienes están en ayunas y necesitan... leer más

No es el plato más fácil, pero es increíblemente sofisticado en presentación y sabor. Lo más difícil probablemente sea encontrar ingredientes frescos y de alta calidad, pero si tienes la suerte de tenerlos, asegúrate de probar esta receta. Un increíble ramillete de especias. leer más

• Camarones
• Chutney de cilantro y menta

Esta receta sencilla e impecable es otra forma de experimentar mariscos a la parrilla de una manera nueva. El increíble contraste de colores, sabores y texturas hace que este plato realmente destaque. Incluso si no quieres ensartar los camarones, leer más

• Ensalada
• Salsa de carne con frijoles
• Aderezo de tomate

Esta ensalada es sencilla y deliciosa: carne de res con especias de chile, queso cheddar curado, verduras verdes y aderezo de tomate y lima, coronada con totopos de maíz. Con su sabor intenso y su consistencia, te dejará satisfecho. leer más

Estos picantes jalapeños rellenos están rellenos de queso. Estos aperitivos con forma de jalapeño relleno, envueltos en tocino, serán el centro de atención de cualquier reunión al aire libre. Para un sabor más intenso, sumerja los jalapeños rellenos en una salsa refrescante hecha con... leer más

La combinación de especias le da un toque picante al plato, que se cocina con un delicioso chisporroteo gracias al aceite vegetal, el azúcar y la grasa que suelta el pollo. Puedes realzar el sabor del pollo añadiendo sal ahumada en lugar de sal común. leer más

Marinar el pollo durante 24 horas dará como resultado un plato muy jugoso y delicioso que combina bien con verduras o ensalada, por ejemplo. El plato tiene un distintivo sabor a lima, realzado por el tequila. Este pollo también combina bien con... leer más

Este maíz se sirve con mantequilla, que tiene un sabor fantástico gracias a su picante equilibrado y sutiles toques de lima. Para evitar que las mazorcas se quemen por fuera antes de cocinarse por completo, puedes remojarlas en... leer más

Este tierno y jugoso plato de cerdo desmenuzado utiliza solomillo de cerdo, una elección poco común. Grandes trozos de carne se estofan en una sabrosa salsa y luego se desmenuzan con dos tenedores. El resultado es una carne tierna con un sabor intenso y delicioso. leer más

• Quesadilla
• Rellenos para elegir

Este plato permite que los niños personalicen los ingredientes de la quesadilla abierta. Los más pequeños pueden armarla antes de hornearla, mientras que los mayores pueden sazonar la carne molida y ayudar a cortar las verduras para la cobertura. leer más

• Carne
• Repostaje
• Ensalada

Esta ensalada de tacos es sencilla y deliciosa: carne de res con especias de chile, queso cheddar fuerte, verduras y aderezo de tomate y lima, coronada con totopos de maíz. Con su sabor intenso y su consistencia, te dejará satisfecho. leer más

• Adobo Memphis Shake
• Adobo seco cajún
• Salsa barbacoa de Kansas City
• Salsa barbacoa de café

Para esta receta, lo mejor es usar costillas de cerdo cortadas de la falda; son más grasas y fibrosas, lo que las hace increíblemente jugosas cuando se ahúman correctamente. Ahúme las costillas en una parrilla de estilo americano, eligiendo uno de estos dos métodos: leer más

• Costillas de cerdo
• Vidriado

Una receta excelente que no requiere mucha preparación, como la mayoría de los platos ahumados. Las costillas con un glaseado agridulce de jarabe de arce y rábano picante son perfectas como plato principal o como aperitivo. leer más

El simple aroma de la pechuga ahumada es suficiente para abrir el apetito. Preparada de esta manera, la pechuga de res es increíblemente tierna y sabrosa, y no permanecerá mucho tiempo en el refrigerador. Es perfecta para sándwiches, leer más

La carne de cerdo desmenuzada se usa en sándwiches o ensaladas. Prepare carne de cerdo desmenuzada siguiendo la receta de la cadena de restaurantes estadounidense Oklahoma Joe's, reconocida por tener la mejor barbacoa de los Estados Unidos. La paleta de cerdo se frota con una mezcla de especias en... leer más

• Cerdo
• Adobo seco para barbacoa

La carne de cerdo desmenuzada en la olla de cocción lenta para estos sándwiches simplemente se deshace en la boca. Para un sabor más intenso, puedes usar cerveza de raíz o cerveza de jengibre en lugar de agua. De cualquier manera, estos sándwiches de cerdo desmenuzado son una delicia para compartir con un grupo grande. leer más

• Adobo seco para frotar
• Salsa barbacoa de cerveza negra

La pechuga de res jugosa, tierna y deliciosa combina a la perfección con cerveza y salsa barbacoa. El proceso de cocción es una excelente excusa para pasar el día al aire libre. Los chiles pasilla también son una buena alternativa a los chiles ancho (poblano). Ahumar la carne con el tiempo puede... leer más

• Adobo seco para frotar
• Salsa para guisar

La barbacoa texana suele prepararse con falda de res. Se sazona, se marina durante la noche y se ahúma durante medio día. Esta receta acelera el proceso de cocción de la falda de res sumergiéndola en una salsa de tomate y cerveza mientras se ahúma. leer más

• Costillas
• Adobo seco para frotar

Estas costillas a la parrilla deleitarán a cualquiera que celebre las fiestas nacionales y que vaya a celebrar el Día del Trabajo contigo. Según el calendario estadounidense, este día se celebra el primer lunes de septiembre. Para ahumar, se suelen utilizar dos tipos de costillas de cerdo: leer más

• Adobo seco para frotar
• líquido extintor

Las costillas de cerdo al horno envueltas en papel de aluminio son un plato delicioso. Al cocinarse en este papel, la carne se impregna de sus propios jugos y del sabor del caldo de vino blanco. El resultado son unas costillas increíblemente suaves, tiernas, jugosas y llenas de sabor. leer más

• Frijoles
• Salsa barbecue

No dejes que el nombre de este plato te asuste, pero en el sur de Estados Unidos, donde la barbacoa es más común, las puntas quemadas se consideran un manjar especial. Se trata de los bordes carbonizados de la falda de res durante el ahumado. leer más

• Falda
• Tostada a la parrilla al estilo texano
• cebollas rojas encurtidas

Texas, como todos los estados del sur de Estados Unidos, tiene una rica tradición de barbacoa. El brisket de res es el corte preferido. Si bien este corte es un poco duro, si sigues todas las reglas para ahumarlo, obtendrás una pieza tierna y jugosa. leer más