Receta paso a paso con fotos para el plato festivo italiano "Porchetta". La porchetta se elabora con panceta de cerdo con piel, marinada primero en salmuera líquida con especias y luego en salmuera seca con hierbas. El tiempo total de marinado para la carne de cerdo fue... leer más
Cerdo, ajo, tomillo, semillas de hinojo, bayas de enebro, nuez moscada, pimienta negra, azúcar moreno...
Una receta de quesadillas para servicio rápido. Las tortillas se rellenan con tocino, dátiles y queso manchego, luego se doblan por la mitad y se fríen para sellar el queso derretido. Servir: leer más
Tortilla, tocino, queso manchego, dátiles, pistachos, hojuelas de pimiento rojo, ajo, jugo de limón, espinacas, crema agria...
A diferencia del famoso postre francés croquembouche, esta variante se prepara con profiteroles de queso. Se apilan en un plato y se adornan con parmesano rallado y ramitas de tomillo. Para unir los profiteroles se utilizó una crema elaborada con tres ingredientes. leer más
La clásica sopa de cebolla está aún mejor con cebollas caramelizadas y crema. El sabor intenso y profundo de las cebollas caramelizadas compensa con creces el tiempo de preparación. Y los sabrosos crutones de queso azul le dan un toque especial... leer más
Receta de aperitivo de pescado servido sobre rebanadas de pan frito. Con capas alternas de chiles asados, trucha sellada a la sartén, salsa picante de chile, aceitunas y perejil fresco. leer más
Pan blanco, trucha, chile, aceitunas, perejil, condimento de chile, vinagre de jerez, ajo...
Una receta para pequeños pasteles en capas en moldes como la lasaña. Cada pastelito está hecho con masa fina de wonton, en capas con pollo molido y rociado con salsa chutney. El chutney está hecho con mango, con la adición de leer más
Una crema de frijoles blancos, tocino frito y chalotas, preparada en licuadora y cubierta con crema. Se sirve con crutones gratinados con queso de cabra. leer más
Alubias blancas, beicon, chalotas, salvia, ajo, nata, pimiento rojo picante molido, pan blanco, queso de cabra...
Receta para el segundo plato: ternera con brócoli y arroz al estilo chino. La ternera se fríe en una masa hecha con almidón y salsa de soja. El brócoli se fríe con jengibre y tomates, y luego se cuece a fuego lento en una salsa de caldo de pollo. leer más
Carne de res, brócoli, cebolla, almidón, salsa de soja, mantequilla de maní, salsa de ostras, raíz de jengibre, tomates ciruela, ajo, arroz...
La ensalada se compone de pera en rodajas, lechuga, semillas de granada, queso azul y miel. Se sirve con un aderezo a base de vinagre de champán, mostaza, ajo y zumo de limón. leer más
Queso gorgonzola, lechuga romana, espinacas, peras, granada, miel, vinagre de champán, mostaza de Dijon, ajo, zumo de limón...
Salsa de tomate, garbanzos, pimiento morrón, albaricoques secos, ajo, garam masala, canela, hojuelas de pimiento rojo, pechugas de pollo, yogur, perejil, pan de pita...
El segundo plato consiste en gambas con gachas de maíz. Las gambas se cocinan en una salsa de leche con vino blanco, verduras y jamón ahumado. Las gachas se preparan con sémola de maíz instantánea. leer más
El segundo plato consiste en frijoles rojos con salchichas y arroz. La salchicha ahumada se fríe con ajo. Los frijoles rojos enlatados se cuecen a fuego lento en caldo de pollo junto con verduras y condimentos como comino, tomillo y laurel. leer más
Una receta de comida rápida mexicana: nachos con estofado de carne. Preparados con salchicha molida, sazonada con especias, laurel y tomillo, junto con vegetales como ajo, hinojo y apio. Marinados en una salsa... leer más
Ajo, apio, cebolla, bulbo de hinojo, pasta de tomate, vino tinto, kupaty (salchichas fritas), cerdo, laurel, tomillo, vinagre de vino, salsa Tabasco, patatas fritas, queso parmesano, queso fontina, queso mascarpone, rúcula...
Receta de salchichas picantes rebozadas en mostaza. Las salchichas se elaboraron con carne de cerdo molida y una mezcla de especias compuesta por cilantro, hinojo, comino, salvia y sirope de arce, y luego se frieron. La masa se mezcló con levadura en polvo, suero de leche o kéfir y queso mozzarella. leer más
Cilantro, semillas de hinojo, comino, ajo, salvia, carne de cerdo molida, jarabe de arce, harina, azúcar moreno, condimento italiano, mostaza en polvo, pimienta de cayena molida, queso mozzarella, leche agria, huevos, néctar de agave...
Una receta de lasaña, un plato principal que se sirve en fiestas y grandes banquetes. Las capas inferiores de la lasaña se empapan en salsa de tomate y la capa superior se cubre con una costra de queso horneada. leer más
Una receta de lasaña al horno con queso fontina y mozzarella. Se cubre con polenta, acelgas y una salsa de chorizo a base de tomate elaborada con carne de cerdo molida, ajo y especias. leer más
Polenta, cebolla, carne de cerdo molida, pimentón, ajo granulado, cebolla en polvo, condimento de chile, comino, vinagre de vino, ajo, tomates asados, acelgas, queso fontina, queso mozzarella...
Receta de Porchetta con ham: un rollo de cerdo típico de las fiestas italianas. Se hornea con una pasta de carne hecha con panceta, romero, ajo, alcaparras y ralladura de naranja y limón. leer más
Panceta, jamón curado, cerdo, ajo, ralladura de limón, ralladura de naranja, perejil, romero, hojuelas de pimiento rojo, alcaparras...
Una receta para un plato que consiste en coliflor frita con ajo y chalotas. Pasas, piñones y alcaparras salteados con tomillo y vinagre de vino. Pasta penne integral. Servido al estilo siciliano, con una generosa porción de... leer más
Coliflor, pasta penne, chalotas, ajo, vinagre de vino, pasas, miel, alcaparras, tomillo, laurel, semillas de hinojo, piñones, perejil, queso Pecorino Romano...
Una receta de coliflor preparada como guarnición puede acompañar cualquier plato principal de ave, pescado o cereales. La coliflor se escalda primero, se rocía con una salsa de leche y se hornea con parmesano, panceta y pan rallado. leer más
Coliflor, panceta, harina, leche, ajo, hojuelas de pimiento rojo, queso parmesano, nuez moscada, pan rallado...
Canapés de ternera sobre tostadas de queso con salsa barbacoa. La falda de ternera se asó a la parrilla y se cortó en lonchas. La carne se colocó sobre tostadas a la parrilla cubiertas con queso Monterey Jack. La salsa espesa se preparó con vinagre balsámico reducido. leer más
Carne de res, vinagre balsámico, cebolla, ajo, kétchup, pimentón, mostaza Dijon, vinagre de vino, salsa Worcestershire, chiles chipotle en salsa adobo, azúcar morena, miel, melaza, baguette, queso Monterey Jack, condimento de chile...
Tiempo:1 hora 30 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Una receta rápida para preparar enchiladas con salsa de tomate, horneadas con queso Muenster y pechugas de pollo. El pollo se saltea con chiles picantes, ajo, tomillo y cebolla, y se sirve sobre pan plano. Los tomates se licúan. leer más
Chile jalapeño, ajo, tomillo, cebolla dulce, pechugas de pollo, tomates, pimienta de Jamaica, tortilla, queso Muenster, perejil, cilantro...
Aunque esta receta de pavo requiere relleno, no se trata del tradicional relleno de pan. En esta receta de la revista Food Network, las pechugas se aplanan y se rellenan con una mezcla de acelgas y arroz, y se cubren con ralladura de limón y queso Gruyère. leer más
Una receta de comida rápida mexicana: burritos de pollo con frijoles y repollo morado en salsa picante. Las pechugas de pollo se cocinaron a fuego lento con especias y verduras. Luego, se desmenuzaron, se mezclaron con la salsa y se colocaron sobre tortillas junto con los frijoles. leer más
Pechugas de pollo, pollo, ajo, zanahorias, apio, limón, cebolla, perejil, romero, tomillo, frijoles horneados, queso cheddar, tequila, chile guajillo, kétchup, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, repollo morado...
Tiempo:1 hora y 5 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Una receta para un platillo mexicano de comida rápida: tacos con salsa de ajo y relleno de carne estofada y repollo morado. La carne previamente sellada se colocó en una olla apta para horno y se cocinó a fuego lento con caldo de res y... leer más
Carne de res, ajo, pimentón, condimento de chile, cebolla morada, azúcar morena, vinagre de sidra de manzana, vino tinto, hoja de laurel, tortilla, repollo morado...
Ajo, chalotes, ternera, grasa de cerdo, hojuelas de pimiento rojo, semillas de hinojo, cilantro, tripas de cerdo, pepinillos encurtidos, mostaza integral, pan blanco...
Tiempo:2 horas. Complejidad: fácilmente Cantidad: 8 salchichas (de 15 cm)
Vinagre de arroz, pepinos, chile, cebolla morada, cilantro, salsa de soja, salsa de pescado, mirin (vino de arroz), ajo, raíz de jengibre, azúcar moreno, semillas de sésamo, hojuelas de pimiento rojo, pasta de chile, jugo de lima, carne de res, cebolletas...
Un aperitivo italiano tipo antipasto, preparado como una ensalada con salchicha ahumada y queso mozzarella bocconcini. Este aperitivo se sirve antes del plato principal. leer más
Salami, soppressata, mozzarella bocconcini, ajo, pan blanco, vinagre de vino, achicoria, apio, albahaca, aceitunas Kalamata, lechuga romana...
Condimento de chile, mostaza en polvo, azúcar moreno, pimienta de cayena molida, carne de res, ajo, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, salsa Worcestershire, mostaza, pimienta de Jamaica, salsa barbacoa, kétchup...
Comino, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, ajo, jugo de limón, ralladura de limón, tomates, pimientos piquillo, pan negro, almendras, azafrán, vinagre de jerez, perejil, lomo de cerdo, cerdo...
Ensalada de pollo al estilo asiático con aderezo de cereza y nueces: una receta detallada. leer más
Cerezas, salsa de soja, mantequilla de cacahuete, vino blanco, raíz de jengibre, ajo, pechugas de pollo, chucrut, masa wonton, lechuga romana, pimiento morrón, cebolletas, zanahorias, guisantes tirabeques, castañas de agua...
Tiempo:1 hora y 15 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
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