Ají picante

Los tomates pera asados ​​le dan a esta pasta italiana vegetariana un sabor único e intenso, que se ve realzado por el horneado a altas temperaturas. Hornea rodajas de calabacín junto con los tomates para añadir un toque de sabor al plato. leer más

• Gazpacho
• Ingredientes adicionales

Una sopa rápida, refrescante y nutritiva: justo lo que necesitas en el calor del verano. Ni siquiera necesitas encender la estufa para preparar gazpacho español. Todos sus ingredientes —tomates, pepinos, cubos de pan (para espesar) y ajo— se licúan en una licuadora. leer más

Para preparar un lomo de res jugoso y tierno con una corteza crujiente, es necesario preparar la parrilla para crear zonas de calor directo e indirecto, donde la carne debe dorarse bien primero y luego cocinarse a fuego lento hasta alcanzar el punto de cocción deseado. leer más

Además de calabacín y pimientos cherry (o pimiento morrón), esta sabrosa ensalada marinada también incluye zanahorias y tallos de apio. Todas las verduras se cortan en rodajas finas con un pelador de verduras, que absorben rápidamente la marinada picante y son muy fáciles de... leer más

Los chiles encurtidos son un ingrediente básico versátil que es imprescindible para cualquiera que disfrute de la comida picante y ácida. Se pueden agregar a cualquier aperitivo o plato en el que normalmente usarías chiles frescos, pero además del picor, leer más

Estas verduras encurtidas rápidas al estilo indonesio se pueden servir como ensalada con carne, aves o pescado a la parrilla. Los pepinos y las zanahorias se cortan en tiras finas y, junto con aros de chalota, se dejan en remojo en agua hirviendo durante unos minutos para... leer más

Infunde pepinos frescos con un sabor vibrante y prepara una ensalada asiática que combina a la perfección con cualquier plato de inspiración asiática. Los pepinos se cortan en rodajas fáciles de comer, se mezclan con chiles frescos, cebolletas y eneldo, y se aliñan con... leer más

Esta receta de jengibre encurtido, o "gari" en japonés, resulta tan aromática, deliciosa y crujiente como la que encontrarías en un restaurante japonés. Y prepararla en casa es muy fácil. Para obtener resultados uniformes, sigue estos pasos: leer más

Esta receta de pepinos encurtidos picantes es perfecta para cuando necesitas un aperitivo sabroso para la cena. Finas rodajas de pepino se mezclan con hojas de menta fresca y granos de pimienta tailandesa finamente picados (también conocidos como "ojo de pájaro"). Un poco de sal y azúcar, y listo. leer más

Las finas rodajas de jalapeño se marinan con cebolla morada y zanahoria en una sencilla marinada de vinagre blanco y azúcar. Esto es suficiente para crear un delicioso y sabroso aperitivo con un sabor agridulce. Al cortar los jalapeños, asegúrese de... leer más

Este sabroso aperitivo lleva zanahorias baby. Se marinan más rápido y tienen un aspecto más apetitoso al servirlas. Las zanahorias baby enteras se colocan bien compactas en un frasco y se marinan en una mezcla de vinagre de manzana, azúcar y especias. leer más

Si eres fanático de las verduras encurtidas crujientes y los encurtidos y siempre estás buscando nuevos sabores, esta receta no te decepcionará. Los pepinos se cortan en rodajas y se marinan con pimientos banana dulces, ajo y cebollas en una mezcla de partes iguales de blanco y leer más

Los pimientos picantes encurtidos con ajo se pueden conservar en frascos para el invierno. Los amantes de la comida picante apreciarán tener un frasco de estos pimientos en su refrigerador. Los aros de jalapeño encurtidos son el acompañamiento perfecto para bebidas alcohólicas, ensaladas y platos de carne. leer más

Prepara una sabrosa salsa con frijoles carita, que es un excelente aperitivo para un plato principal. También se puede untar en pan, usar en sándwiches, envolver en tortillas y servir con carne como salsa para mojar. Frijoles - leer más

Receta rápida y sencilla del chef Mark Murphy para preparar mazorcas de maíz. Si vas a asar el maíz a la parrilla, no quites las hojas; simplemente abre la mazorca y úsalas como asa para sujetarla fácilmente mientras la asas. leer más

Una receta muy sencilla de pollo con arroz y pimientos shishito fritos. Las pechugas de pollo se fríen en sartén y se sirven con una guarnición. Los pimientos shishito también se fríen enteros en aceite de oliva. Estos pimientos japoneses tienen un sabor suave. leer más

Esta ensalada combina sabores típicos de la cocina caribeña: la dulzura jugosa de la fruta, las especias aromáticas y el picante de los chiles Scotch Bonnet del Caribe. El aromático melón cantalupo y el pepino se cortan en rodajas y se mezclan con especias. leer más

Este helado de frutas con sorpresa calienta y enfría al mismo tiempo. Para congelarlo, solo necesitas limonada de lima (o limonada de lima), que combina a la perfección con el picante chile jalapeño, dándole a todo el postre un sabor mexicano. Limonada con - leer más

Esta deliciosa y ligera sopa de pescado se prepara con un caldo al que se le añade jugo de almejas, que no es más que un caldo hecho con almejas al vapor. Tiene un sabor y aroma intensos y distintivos que impregnan todos los platos. leer más

Los tomatillos son el ingrediente principal de la salsa verde mexicana. Aunque tradicionalmente se prepara con verduras crudas, esta salsa requiere poco tiempo de cocción, por lo que es ideal para envasar, así siempre tendrás a mano un frasco de esta deliciosa salsa. leer más

Asa a la parrilla estas tiernas chuletas de paletilla de cordero, que se frotan y marinan durante unos minutos en una mezcla de adobo tandoori, perfecto para carnes a la parrilla, y un poco de yogur. Las chuletas se fríen durante solo - leer más

Este plato se cocina bastante rápido, salteando todos los ingredientes en una sartén a fuego alto, removiendo con frecuencia. La base es el filete de falda de ternera, que tiene un sabor intenso. Para asegurar una cocción rápida, córtelo en... leer más

• Alas
• salsa teriyaki

Las deliciosas y crujientes alitas de pollo son un aperitivo que encantará a todos, tanto a adultos como a niños. Hornéalas hasta que estén crujientes y doradas, y mézclalas en un tazón grande con salsa teriyaki. Esta misteriosa salsa japonesa pegajosa puede... leer más

Esta receta de harissa se diferencia de la salsa árabe tradicional por su sabor más suave. Se elabora mezclando pimientos secos picantes con pimientos dulces asados, añadiendo ajo, especias y pasta de tomate. El sabor es perfecto. leer más

• rollitos de primavera
• Salsa para mojar de ajo y soja
• Salsa de cacahuete picante

Los rollitos de primavera vegetarianos asiáticos son un aperitivo delicioso y saludable que encantará a todos. Verduras frescas como col china, zanahorias, cebolletas, pimientos, brotes de soja, hierbas aromáticas y setas shiitake fritas forman un relleno sustancioso que se envuelve en... leer más

El mejor sándwich de queso caliente se puede preparar con ingredientes bastante sencillos que, al asarse, se fusionan en una maravillosa y perfecta combinación de sabores. Se unta pan de centeno con una salsa de mayonesa sencilla pero increíblemente deliciosa y... leer más

Un delicioso aperitivo de mitades de pimiento morrón rellenas de quinoa cocida, berenjena, calabacín, tomates, especias y queso. Las mitades de pimiento se hornean previamente hasta que estén blandas. Añada sabores más vibrantes. leer más

Una forma deliciosa y sencilla de servir espinacas es preparar tacos mexicanos vegetarianos. Para los tacos, necesitarás tortillas de maíz pequeñas, que rellenarás y doblarás por la mitad. Para el relleno, fríe en una sartén con cebolla y... leer más

Prepara una cena de inspiración mexicana con pollo al horno y una sabrosa salsa de semillas de calabaza. Antes de cocinar, desmenuza el pollo en trozos manejables y frótalo con una mezcla de especias y aceite de oliva. Pica las semillas de calabaza tostadas. leer más

El Sloppy Joe es una de las pocas hamburguesas que no requiere ninguna preparación de la carne. Los panes simplemente se cubren con salsa de carne y las verduras adicionales que normalmente se encuentran en los sándwiches. Para - leer más

El charquicán es un guiso chileno popular en los países andinos de Sudamérica. Su nombre proviene de la palabra "charqui", que significa carne seca, uno de los ingredientes principales de este guiso. El charquicán es un plato ideal para... leer más

Hornea una sencilla cazuela de desayuno al estilo mexicano hecha con huevos, tortillas de maíz crujientes, queso y chiles enlatados de sabor suave. Debido a que algunos de los huevos se reemplazan con claras de huevo y las tortillas se hornean en el horno en lugar de en aceite, leer más

• Pesto de col rizada toscana
• Gambas al ajillo
• Pizza
• Ensalada de col rizada toscana con aderezo de limón y anchoas

Como esta pizza tiene una cobertura rica y sabrosa, puedes simplificar su preparación usando pan naan precocido como base. Caliéntalo previamente y úntalo con pesto de col rizada toscana. leer más

Este plato se prepara con pollos pepinillos, cortados por la mitad a lo largo. Estas mitades de pollo lucen muy festivas y lujosas en la mesa, y además, cada invitado recibe todas las partes deliciosas del pollo: la pata, el muslo, leer más

Una sopa deliciosa, sustanciosa y a la vez saludable, elaborada con verduras y champiñones. Aunque se llama sopa de repollo, su increíble sabor se debe también a las muchas otras verduras: tomates, cebollas, zanahorias, apio y pimientos. Todas las verduras están ralladas. leer más

Un plato sencillo es ideal para un desayuno sustancioso y delicioso. Fríe un filete y huevos revueltos en una sartén, sírvelos sobre una cama de hojas de lechuga romana frescas y crujientes, rocíalos con jugo de limón y aceite de oliva, y espolvorea con hojuelas de pimiento rojo. leer más

• Ensalada a la parrilla
• Aderezo de aguacate

Una ensalada exquisita y nutritiva que combina maíz, pimientos, col lombarda, cebolletas y fresas. Todas las verduras y las fresas están a la parrilla, lo que le da a la ensalada un toque veraniego y un sutil sabor ahumado. Además, es bastante jugosa y saciante. leer más

• rollos Goi-kuon
• salsa para untar pescado

Los rollitos vietnamitas goi cuon son un aperitivo jugoso, delicioso y visualmente atractivo, elaborado con el mejor papel de arroz, relleno de camarones cocidos, cerdo en rodajas finas, hierbas y fideos de arroz. Son jugosos y sustanciosos, y su vibrante sabor proviene de... leer más

• Pad Thai
• salsa Pad Thai

Para disfrutar plenamente del increíble sabor de estos fideos tailandeses, no omitas ninguno de los ingredientes, especialmente la salsa pad thai, que le da al plato un sabor rico y jugoso y un delicioso tono ámbar. Como la salsa tarda mucho en cocinarse, debes... leer más

Al contemplar esta deliciosa cazuela de pasta con salchicha de pollo y pimientos dulces, cubierta con una crujiente costra de queso, uno puede imaginarla cocinándose a fuego lento en el horno, donde todos los jugos y sabores de los ingredientes se fusionan. Y cuesta creer que... leer más

• Minestrone
• Caldo con parmesano y hierbas
• Tomates al horno

La sopa minestrone italiana es como una mezcla de verduras que puedes preparar con lo que tengas en la nevera, creando un sabor diferente cada vez. Esta minestrone se prepara con tres tipos de legumbres: alubias blancas, garbanzos y judías verdes. leer más

La cocina tex-mex, o simplemente tex-mex, es una forma de cocina estadounidense de los estados fronterizos con México que se caracteriza por tomar prestados platos tradicionales mexicanos y adaptarlos a los ingredientes locales. Para platos de este estilo: leer más

El burrito de desayuno es una adaptación estadounidense de un platillo mexicano que se popularizó en los estados fronterizos con México. Este tipo de burrito consiste en un desayuno típico estadounidense envuelto en una tortilla. Puede incluir huevos fritos y... leer más

La fondue de queso suizo ha sido durante mucho tiempo un símbolo de reuniones íntimas con amigos cercanos. Es una excelente manera de deleitar a tus invitados con un delicioso aperitivo. Para la fondue, necesitarás dos tipos de queso, vino blanco seco y almidón para darle a la salsa un sabor intenso. leer más

Las coles de Bruselas verdes, los gajos de cebolla burdeos y los aros de jalapeño rojo brillante transforman tu guarnición de verduras en un confeti festivo. Justo lo que necesitas para que tu mesa de Año Nuevo no se vea aburrida. Y el sabor es igual de vibrante. leer más

• Atasco
• esencia de pimienta

Si te encantan las salsas agridulces, te encantará esta mermelada de chile picante. Prepárala en casa con chiles dulces y picantes frescos y guarda algunos frascos para tener siempre a mano este sabor único. leer más

Las papas hervidas fritas se utilizan a menudo para preparar un desayuno sustancioso. Para evitar pasar mucho tiempo en la estufa por la mañana, puede hervir las papas hasta que estén medio hechas la noche anterior o usar papas hervidas sobrantes del día anterior. Fríalas en... leer más

• Sopa
• Picatostes

En esta receta, Jamie Oliver comparte cómo preparar no solo una deliciosa sopa de calabaza, sino también unos crujientes crutones de queso para acompañarla; posiblemente los mejores crutones que hayas probado. Cualquier variedad de calabaza naranja sirve para esta sopa. leer más

Las aceitunas en un tazón son un aperitivo informal que realza cualquier mesa festiva y combina bien con muchas bebidas alcohólicas. Si las aceitunas son un elemento habitual en tu mesa, considera prepararlas y servirlas de una manera más interesante que simplemente esparcidas sobre la mesa. leer más

La carne desmenuzada se usa a menudo para hacer sándwiches. Normalmente se cocina a fuego lento durante mucho tiempo hasta que se desmenuza fácilmente con un tenedor, luego se mezcla con salsa y se sirve en panecillos. Esta receta para olla de cocción lenta te ayudará... leer más

Si estofas ​​la carne de res en una olla de cocción lenta usando la función de olla a presión, no te llevará más de una hora, especialmente porque este método requiere el corte más duro de la paleta. El resultado será una carne muy tierna y... leer más

Esta receta de chili con carne tex-mex, o chili con carne, es baja en carbohidratos y, a diferencia de la mayoría de las recetas similares, no contiene frijoles. El sabor principal proviene de la carne, los chiles y... leer más

Este plato ligero, saciante y saludable es rico en proteínas, fibra y minerales. Además, la ingeniosa combinación de ingredientes logra un equilibrio de sabores casi perfecto. El picante del chile y el jengibre complementa... leer más

El estofado de carne con frutos secos es muy popular en la cocina marroquí. Su sabor dulce se suele suavizar con una variedad de especias y hierbas aromáticas y picantes. Cocina a fuego lento pavo con pasas y albaricoques secos en una olla de cocción lenta, añadiendo nuez moscada. leer más

El pollo a la mantequilla, que literalmente significa "pollo en mantequilla", es un plato indio popular que se inventó espontáneamente en un restaurante de Delhi hace relativamente poco tiempo, en la década de 1950. Desde entonces, el sabor de este plato ha ganado popularidad en todo el norte de la India. leer más

Este plato es perfecto para un almuerzo o cena sencillos, reconfortantes y sustanciosos. Los condimentos para barbacoa le dan un sabor intenso. Para una textura más suave, se recomienda remojar las alubias antes de cocinarlas. leer más

• Chile
• Ingredientes adicionales a su elección

El plato tex-mex chili con carne (que significa chili con carne en español) se cocina con chiles, carne y frijoles con especias durante mucho tiempo, lo que permite que todos los ingredientes se fusionen en un sabor intenso. Pero hay una manera de prepararlo: leer más

El estofado es una sopa espesa y sustanciosa, a medio camino entre una sopa y un guiso. Su nombre proviene de la combinación de las palabras inglesas "stew" (guiso) y "soup" (sopa). Gracias a su valor nutricional y su rico sabor, el estofado es ideal como almuerzo frío. leer más

Esta sopa mexicana parece hecha a medida para cocinarla en olla de cocción lenta. Además de la innegable ventaja de tener una cena caliente y lista para comer después de un día de trabajo, este método de cocción permite que todos los ingredientes... leer más

Las enchiladas son un popular platillo mexicano que consiste en tubos de tortilla rellenos y horneados en una salsa picante. Usa pollo asado precocido como relleno para tus enchiladas. Además de su sabor intenso, es significativamente... leer más

• rollitos de primavera
• Salsa de menta para mojar

Los rollitos de primavera son un popular aperitivo asiático que consiste en tortitas con diversos rellenos, envueltas en una fina masa o papel de arroz. Los rollitos de primavera deben su nombre a China, ya que tradicionalmente se preparaban con un relleno de verduras frescas... leer más

El chili con carne (en español, chili con carne) es un plato tradicional tex-mex cuyos ingredientes principales son la carne, generalmente de res, y los chiles. El chili con carne es increíblemente popular en México y Estados Unidos, y se come tanto como leer más

El maravilloso sabor y aroma asiático de este plato proviene de la mezcla de especias en el caldo. La salsa de soja, el aceite de sésamo, el jerez, la canela y el jengibre no solo crean una base rica para el plato de fideos, sino que también ayudan a que la carne se integre bien. leer más

El plato mexicano chile con queso (en español: chile con queso – chili with cheese), o simplemente queso, es una salsa hecha con una mezcla de quesos derretidos y chiles picantes, que tradicionalmente se sirve con nachos, tortillas y como parte de varios platos. leer más

La receta no requiere modificaciones: el resultado es siempre un plato delicioso y reconfortante que crea un ambiente acogedor. Quienes se alimentan de forma saludable también apreciarán la ausencia de carne roja, que se sustituye por pavo magro. leer más

El sello distintivo de la cocina mexicana son los chiles picantes. Hay una gran cantidad de ellos, cada uno con su propio sabor y aroma. Sin embargo, el platillo del mismo nombre, "chili" o "chili con carne", que literalmente se traduce del español como "chile con carne", leer más

• chile blanco
• ajo al horno

El chili blanco es una variante del popular chili con carne. Esta receta utiliza frijoles blancos y pollo en lugar de salsa de tomate y carne de res. Por lo tanto, el plato es blanco, no rojo como en la versión tradicional, y las espinacas son verdes. leer más

La calabaza Aron, con su forma compacta y tamaño pequeño, puede servir como un delicioso recipiente comestible para un plato, además de ser una excelente guarnición. Corta la calabaza por la mitad y hiérvela previamente. Luego... leer más

El pozole, una sopa tradicional mexicana, se prepara con maíz nixtamalizado, un maíz especialmente procesado y muy utilizado en la gastronomía mexicana. La palabra pozole significa "maíz nixtamalizado" en náhuatl, una lengua heredada de los mexicanos. leer más

El pimentón es una especia clave en la cocina húngara, pero no es originario de Hungría. Llegó a Europa desde Brasil, entonces, ¿por qué se ha vuelto tan popular entre los cocineros húngaros? El secreto reside en el método de procesamiento: originalmente, el pimentón se usaba entero, y... leer más

• bollos Pambaz
• Sándwich de pollo
• Salsa roja

Prepara mini sándwiches al estilo mexicano usando panecillos pambaso rellenos de pollo y una salsa roja picante. La salsa roja es una salsa tradicional y una de las más populares de la cocina mexicana. Está hecha de tomates, - leer más

Una versión exótica del helado de frutas, elaborado con pulpa de sandía, jarabe de albahaca, sal y chile. Combina cuatro sabores en un exquisito bouquet: ácido, picante, dulce y salado. Todo ello complementado por el refrescante aroma de la sandía y la albahaca. Primero... leer más

Asa brochetas pequeñas de pollo con pimientos shishito. Unta las piezas de pollo con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y especias antes de asarlas. El ácido cítrico del pollo ayudará a retener la humedad durante la cocción, manteniéndolo... leer más

• Salmuera
• Verduras

Durante la temporada de cosecha de verano, después de comer hasta saciarse de verduras frescas y tiernas, tendrá la tentación de disfrutar de bocadillos más salados. Las verduras ligeramente saladas en el refrigerador son una excelente alternativa veraniega a los pesados ​​encurtidos comprados en la tienda. Prepare un par de frascos de encurtido de verduras. leer más

Las costumbres de consumo de ostras en América y Europa han diferido desde la antigüedad, como lo demuestran diversas excavaciones arqueológicas. Mientras que en Europa las ostras se consumen tradicionalmente crudas, en América se cocinan e incluso se preparan con... leer más

Gracias a su pequeño tamaño, estos mini pimientos son perfectos como aperitivo. Solo tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Si lo hace, los pimientos se ablandarán demasiado y no mantendrán su forma. En lugar de usar el horno, leer más

• Tomates verdes fritos
• Salsa para mojar

Los tomates verdes pueden ser un ingrediente único en muchos platos. Para comprobarlo, prueba a freírlos. El rebozado les da una textura crujiente por fuera, y la salsa para mojar realza su sabor único. leer más

Las berenjenas dejaron de ser una novedad para los rusos hace mucho tiempo, pero sin duda todos recuerdan el "caviar de berenjena de ultramar". Pues bien, esta maravillosa verdura se puede usar no solo para hacer un delicioso caviar, sino también una salsa maravillosa, no peor que la tan aclamada... leer más

Estos deliciosos rollitos se pueden servir como plato principal o como guarnición. Las notas de menta combinan armoniosamente con los demás ingredientes, aportando un toque de frescura. En lugar de hornear el calabacín y la berenjena, puedes probar a asarlos a la parrilla. Si... leer más

• Salteado
• Escabeche
• Salsa

La berenjena Kung Pao es una versión vegetariana del famoso plato chino salteado, el pollo Kung Pao. Combinando a la perfección con la salsa y las especias asiáticas, las berenjenas, nutritivas y carnosas, son un digno sustituto de los trozos de pollo. Rápido - leer más

Este plato se puede cocinar no solo a la parrilla sino también en el horno, y se sirve con pita o lavash. Puedes rellenar la pita con berenjena, lo que lo convierte en un aperitivo práctico para llevar. Pasta de sésamo, tahini, una parte esencial de la cocina oriental, leer más

La cola, la salsa de soja y el ajo le dan a este plato un sabor agridulce único, y el pollo a la parrilla queda increíblemente tierno y jugoso. Los chiles encurtidos le aportan un toque picante. leer más

• cebollas rojas encurtidas
• salsa de queso
• Salsa de chile verde

El vegetal oficial del estado de Nuevo México es el chile, que se utiliza en la famosa hamburguesa con queso y chile verde. Estos sándwiches llevan una generosa porción de queso fundido en salsa de queso y una guarnición de chiles, con un nivel de picante que varía de medio a alto. leer más

Dale un toque picante a tu Margarita favorita, y este cóctel explosivo seguro que te sorprenderá. Hablamos, por supuesto, del popular cóctel Margarita. Mezcla sus ingredientes tradicionales: tequila, licor de naranja, jugo de lima y jarabe. leer más

• Donas
• Salsa

Las sopapillas, populares en Latinoamérica, también se preparan con frecuencia en Estados Unidos, especialmente en los estados fronterizos del suroeste, cuyas tradiciones culinarias están influenciadas por la cocina mexicana. Sin embargo, a diferencia de las sopapillas latinoamericanas, que son principalmente... leer más

• Salmuera para alitas
• Chile rojo y dátiles en un adobo rápido.

Uno de los platos a la parrilla favoritos de todos son, sin duda, las alitas de pollo. La corteza crujiente, el sabor ahumado y la carne increíblemente jugosa y tierna, ¿quién puede resistirse? Y la combinación de pollo con salsa de soja, dátiles y pimienta... leer más

• Brocheta
• salsa de mango

El pollo marinado al estilo jamaicano sin duda impresionará a cualquiera que lo pruebe. La ya deliciosa salsa de mango se puede realzar con piña para añadirle dulzor y equilibrar el picante. leer más

Aunque un filete de chuletón es bastante suficiente por sí solo, y para disfrutar de su sabor, basta con sazonar la carne con sal, pimienta y sellarla, llega un momento en que uno quiere algo nuevo. Para añadir una nueva paleta de sabores a un jugoso y tierno filete de ternera, leer más

• Sopa de tomate
• Camarones agridulces

La sopa de tomate asado a la parrilla es un plato ligero y delicioso. Es espesa, rica, tierna, aromática y exquisita. Los camarones la complementan a la perfección con su sabor agridulce único, que evoca el "motivo" de... leer más

Prepara una cena exquisita asando pollos enteros o medios. Las gallinas de Cornualles, o las gallinas jóvenes de Cornualles, son las mejores para este propósito. Ásalas al estilo jerk para obtener una carne increíblemente jugosa y tierna, perfecta para... leer más

• Pollo
• Adobo jerk

Un método de cocción especial en el que la carne se frota con una mezcla de especias picantes o se marina en ellas se llama "jerk" y se originó en Jamaica. En 1655, cuando los británicos llegaron a la isla, los esclavos de ascendencia africana comenzaron a esconderse en las montañas. Allí, leer más

El pollo jerk es un plato tradicional caribeño originario de Jamaica. La carne se marina en una salsa jerk picante y luego se asa a la parrilla sobre brasas hasta que se carboniza. Es esta sabrosa costra la que hace que el plato sea tan apreciado. Los primeros en cocinar carne de esta manera fueron... leer más

El halo-halo o haluhalo ("mixto") es un postre filipino popular hecho con hielo picado y leche condensada, al que se le añaden varios ingredientes, entre ellos frijoles dulces hervidos, coco, sagú, gulaman (gelatina de agar-agar), tubérculos y frutas. leer más

• Sopa
• Palitos de tortilla

La sopa de tortilla es una sopa mexicana clásica hecha con tomates asados, caldo, condimentos y tortillas de maíz, lo que la hace más espesa y sustanciosa. Tradicionalmente, la sopa de tortilla también se adorna con pajitas crujientes hechas del mismo... leer más

• Solomillo de cerdo
• Glaseado de guayaba
• salsa Moyo

El cerdo a la parrilla quedará más tierno y jugoso si se glasea. Aunque la receta requiere una taza entera de mermelada, el sabor de la carne será armonioso, dulce y ácido, y se complementará a la perfección con la salsa mojo picante. Aunque existen variaciones— leer más

• Alas
• salsa barbacoa de cerveza

Las alitas de pollo fritas bañadas en salsa barbacoa de cerveza azucarada son increíblemente jugosas por dentro y crujientes por fuera. Este método de cocción también les confiere un sabor único y delicioso. Porque estas deliciosas alitas son... leer más

Hasselback, o simplemente "patatas acordeón", es una forma original y bastante interesante de hornear y servir patatas con diversos rellenos. Fue inventada por el chef del restaurante sueco "Hasselbacken", del que toma su nombre. leer más

• Pollo
• chutney de mango

El jerk es un adobo y método de cocción jamaicano para aves; pollo jerk significa "asado hasta quedar crujiente". Se originó a mediados del siglo XVII, gracias a los esclavos fugitivos que se escondieron en la naturaleza jamaicana y cocinaron con lo que encontraron. leer más

• Hamburguesas
• salsa de queso

Siguiendo la ruta, puedes conectar con la historia estadounidense y explorar un hito cultural como el Camino de Santa Fe. La ruta pasaba por aldeas comanches. Y por mucho que uno quisiera preservar estos recuerdos, han caído en el olvido. Pero el estilo de arcilla... leer más