Esta tortilla vegetariana baja en calorías es rica en fibra y proteínas, lo que la convierte en un desayuno delicioso y nutritivo. Además de tofu frito, lleva espinacas, tomates dulces y cebolletas. Un toque de cúrcuma le da un sabor especial a esta tortilla vegana. leer más
Tofu, espinacas, tomates cherry, jugo de limón, cúrcuma, pimienta de cayena molida, albahaca...
Al planificar un picnic, prepare los bocadillos la noche anterior y divídalos en porciones en frascos de un litro. Esto podría ser un aperitivo por capas de arroz integral en vinagreta con aceitunas y cilantro, garbanzos picantes al estilo marroquí, pollo asado desmenuzado y frito... leer más
Pollo a la parrilla, arroz integral, garbanzos, aceitunas, berenjena, tomates cherry, pimienta de cayena molida, cúrcuma, canela...
Los amantes de la cocina oriental apreciarán el rico sabor y el exquisito aroma de este plato, que puede servirse como una sopa vegetariana espesa o como guarnición para carnes. Su facilidad de preparación y los beneficios para la salud de las lentejas también resultan muy atractivos. Para esta receta: leer más
Lentejas, tomates cherry, chile, raíz de jengibre, cúrcuma, comino, cilantro...
Este burrito mexicano lleva arroz dorado, frijoles negros picantes, queso, pollo, rebanadas de aguacate y una refrescante salsa mojo hecha con cilantro, chiles y jugo de cítricos, todo envuelto en una tortilla de trigo grande. Para darle al arroz un sabor delicioso, leer más
Tortilla, pollo a la parrilla, frijoles negros, arroz de grano largo, aguacate, queso Monterey Jack, jugo de lima, chile jalapeño, chile serrano, hoja de laurel, cúrcuma...
Tiempo:1 hora 25 minutosComplejidad: promedio Cantidad: 8 burritos
Estas galletas crujientes están hechas con harina sin gluten y son saludables y deliciosas. A diferencia de la masa tradicional, la masa sin gluten no requiere mucho amasado, así que puedes guardar los recortes y usarlos hasta el último bocado. leer más
Harina sin gluten, queso cheddar, queso parmesano, semillas de sésamo, semillas de amapola, mostaza en polvo, pimentón, cúrcuma, vinagre de sidra de manzana, almidón...
Esta versión vegana baja en calorías del clásico plato estadounidense, macarrones con queso, sabe a salsa de macarrones con queso. La salsa es cremosa y tiene un agradable tono amarillo gracias al puré de coliflor, el queso cheddar vegano y... leer más
Pasta, coliflor, zumo de limón, miso (pasta de soja), leche de almendras, pimienta de cayena molida, cúrcuma...
El biryani es un delicioso plato de arroz indio similar a un pilaf en capas. Esta receta es muy parecida a la tradicional, con la única diferencia de que el biryani se cocina en el horno en lugar de en la estufa, lo que garantiza una cocción uniforme y evita ensuciar. leer más
Esta versión más saludable de los fideos tailandeses se prepara con calabaza espagueti. Ásala en el horno y luego desmenuza la pulpa en hebras largas, similares a los espaguetis. Sírvela en un tazón con brócoli asado y camarones fritos. El sabor único de este plato es... leer más
Calabaza espagueti, camarones, leche de coco, jugo de lima, brócoli, raíz de jengibre, mantequilla de maní, pimienta de cayena molida, cúrcuma, comino, cacahuetes...
Tiempo:1 hora 35 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 487
La pasta siciliana con sardinas es única. Es una increíble combinación de sardinas saladas y grasas con pasas dulces, hinojo aromático y piñones crujientes. La pasta tradicional con sardinas se elabora con: leer más
Pasta bucatini, bulbo de hinojo, semillas de hinojo, pasas, piñones, cúrcuma...
La paletilla de cordero se corta en finas lonchas, se sazona generosamente con sal y pimienta, y se fríe en una sartén de hierro fundido bien caliente. Quedan increíblemente jugosas por dentro y con una corteza crujiente por fuera. Se sirven con un guiso de zanahoria agridulce. leer más
Cordero, pepinos, zanahorias, chiles jalapeños, vinagre de vino, cilantro, cúrcuma...
Esta deliciosa sopa cremosa se puede preparar durante todo el año utilizando maíz fresco o congelado según la temporada, y disfrutarás de los deliciosos sabores de una sopa cremosa llena de patatas tiernas, granos de maíz dulces y jugosos, y mucho sabor. leer más
La sopa de pollo con fideos es un plato casero clásico perfecto para cualquier época del año. Para prepararla, además de pollo y fideos de huevo, necesitarás verduras como apio, zanahorias y cebollas, así como algunas especias, entre ellas la cúrcuma. leer más
pollo, fideos de huevo, pimienta negra, tomillo, cúrcuma...
Tiempo:1 hora 45 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 315
Este sabroso puré de coliflor es una alternativa saludable al puré de patatas que se puede servir tanto en ocasiones festivas como en las comidas diarias. Se le añaden cúrcuma y ajo durante la cocción, junto con un aderezo de coco. leer más
coliflor, cúrcuma, ajo, aceite de coco, perejil...
Esta receta utiliza chuletas de cerdo naturales o filetes de lomo de cerdo sin hueso. Frótelos con cúrcuma para obtener un impresionante color dorado y un sabor sabroso, y fríalos en la sartén durante unos minutos. La carne tierna se fríe. leer más
Lomo de cerdo, cerdo, bok choy, salsa de pato, salsa de pescado, vinagre balsámico, chile Fresno, cúrcuma...
Un pastel de pollo es básicamente un pastel cerrado, o una olla de masa, relleno de estofado de pollo que se cuece a fuego lento en el horno bajo una corteza dorada y crujiente. Este plato se suele servir en porciones individuales para que cada comensal pueda disfrutar de su propio pastelito. leer más
Mantequilla, cebolla, zanahoria, apio, harina de primera calidad, caldo, vino blanco, pechugas de pollo, cúrcuma, tomillo, crema, huevos, masa quebrada...
Tiempo:1 hora 20 minutos.Complejidad: fácilmente Cantidad: 4-8 piezas.
Una receta sencilla y rápida para el fin de semana: unas alitas de pollo increíbles que desaparecerán en minutos. Las alitas se hornean y, gracias a la cúrcuma, el chutney de mango y la mostaza amarilla, adquieren un sabor agridulce. leer más
El estofado de pollo con calabaza y especias aromáticas es un plato sustancioso y reconfortante, lleno de sabores otoñales. Se utilizan muslos de pollo sin piel para evitar añadir exceso de grasa al estofado. Primero, fríelos en una sartén hasta que estén crujientes y luego... leer más
Esta receta de macarrones con queso lleva una deliciosa salsa cremosa de queso y un puré de zanahoria saludable. Lo mejor es la cobertura crujiente y picante, que le da un toque aún más delicioso. Es una excelente manera de incorporar verduras saludables a tu dieta. leer más
Mantequilla, pimentón, cúrcuma, pan rallado panko, zanahorias, pasta, harina de primera calidad, mostaza en polvo, leche evaporada, queso cheddar, queso gouda...
Un aperitivo inusual de rodajas de tomatillo fritas con un rebozado crujiente, servido con una jugosa ensalada de manzanas y jamón frito. Para freír las rodajas de tomatillo, se sumergen en leche agria y luego se rebozan en una salsa picante... leer más
Jamón, manzanas, vinagre de sidra de manzana, miel, chalotes, perejil, cebollino, romero, tomillo, tomatillos, leche agria, harina de trigo, harina de maíz, mostaza en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, cúrcuma...
Una marinada agridulce con especias y cúrcuma, que se suele usar para encurtir pepinos para sándwiches, transforma el rábano daikon, jugoso y crujiente, en un sabroso aperitivo. También se puede usar en sándwiches en lugar de encurtido. leer más
Rábano daikon, cilantro, semillas de mostaza, semillas de apio, cúrcuma...
Tiempo:3 horas 15 minutosComplejidad: fácilmente Cantidad: 1 frasco con un volumen de 1 litro.
Puedes usar cualquier calabacín o calabaza para preparar esta salsa. Exprime las verduras previamente para eliminar el líquido, asegurándote así de que la salsa no quede aguada, sino que te deleite con su sabor intenso y especiado y su textura espesa, que se puede lograr mediante... leer más
Calabaza amarilla, calabacín, salsa de verduras, cebolla, vinagre de sidra de manzana, semillas de mostaza, semillas de apio, cúrcuma, pectina de manzana...
Tiempo:3 horas 50 minutosComplejidad: fácilmente Cantidad: aproximadamente 4 litros.
Una receta sencilla para unos pepinillos encurtidos increíbles (pikuli) que ni siquiera requieren enlatado. Solo hay que prepararlos y refrigerarlos. Esta receta utiliza pepinos pequeños, cortados en rodajas finas. Suelen colocarse en - leer más
Pepinos, pepinillos encurtidos, pepinillos, cebolla roja, ajo, pimienta de Jamaica, semillas de mostaza, semillas de apio, cúrcuma...
Esta receta gustará a quienes prefieren los pepinillos más ácidos. Para que absorban bien la marinada, corta los pepinos en rodajas finas (con una mandolina) y, junto con aros de cebolla y dientes de ajo picados, vierte agua caliente sobre ellos. leer más
Pepinos, pepinillos encurtidos, vinagre de sidra de manzana, vinagre de champán, especias para encurtir, semillas de apio, semillas de mostaza, cúrcuma...
Tiempo:1 hora 25 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Si eres fanático de las verduras encurtidas crujientes y los encurtidos y siempre estás buscando nuevos sabores, esta receta no te decepcionará. Los pepinos se cortan en rodajas y se marinan con pimientos banana dulces, ajo y cebollas en una mezcla de partes iguales de blanco y leer más
Pepinos, pepinillos encurtidos, pimiento banana, chile, cebolla Vidalia, vinagre de vino, vinagre de sidra de manzana, pimienta negra, semillas de mostaza, hojuelas de pimiento rojo, hoja de laurel, cúrcuma, miel...
Tiempo:4 horas 20 minutosComplejidad: fácilmente Cantidad: 1 frasco con un volumen de 1 litro.
El maíz a la parrilla impregna esta salsa con un rico sabor veraniego que combina dulzura, acidez y un toque ahumado. Los granos se cortan de la mazorca y se mezclan con una salsa ácida hecha con vinagre de sidra de manzana salteado y... leer más
Maíz, encurtido de verduras, pimiento morrón, pepinos, vinagre de sidra de manzana, semillas de mostaza, cebolla verde, cúrcuma...
En el sur de Estados Unidos, el chow chow es un tipo de encurtido de verduras. Una de las variantes más deliciosas es el chow chow con tomates. Esta receta utiliza varios tomates tradicionales, incluyendo diversas variedades y colores. Tienen un sabor más dulce y... leer más
Tomates para ensalada, salsa de verduras, condimento para encurtidos, semillas de mostaza, semillas de apio, mostaza en polvo, cúrcuma...
Las hamburguesas, ricas y con sabores contrastantes, se preparan con carne picada magra, mezclada con crema ligera y aromatizada con nuez moscada, al estilo de las albóndigas danesas. Se fríen en sartén y se cubren con queso danés. leer más
Carne picada, panecillos de hamburguesa, queso Havarti, pepinillos encurtidos, mermelada de grosella, salsa de verduras, mostaza integral, alcaparras, curry, nuez moscada, cúrcuma...
El Murg Makhani es uno de los platos indios más populares del mundo. Consiste en trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de tomate especiada con abundante mantequilla, lo que le da al pollo una textura tierna. leer más
Pechugas de pollo, raíz de jengibre, salsa de tomate, crema, garam masala, pimienta de cayena molida, comino, cúrcuma, pimentón...
El increíble sabor del pollo en este shawarma proviene de una marinada cítrica con ajo y una multitud de especias, incluyendo una armoniosa mezcla de chile y canela. Los muslos de pollo se marinan durante mucho tiempo y luego se fríen. leer más
Comino, pimentón, cúrcuma, pimienta de Jamaica, chile en polvo, canela, ajo, limón, muslos de pollo, vinagre de sidra de manzana, tomates ciruela, pepinos, cebolla roja, perejil, tahini, tortillas, pan de pita, lechuga romana...
Un sofisticado plato festivo al estilo marroquí que incluye costillas de cordero a la parrilla y una guarnición de cuscús aromático. Y teniendo en cuenta que el cuscús se prepara en cuestión de minutos y que la carne se puede marinar la noche anterior, todo el plato... leer más
Un delicioso helado casero con sabor a lassi, elaborado con yogur, mango y especias. Para prepararlo, se mezcla puré de mango con canela, jengibre y cúrcuma. leer más
Los huevos rellenos son un aperitivo versátil, perfecto para cualquier ocasión o festividad. Y si los preparas para Pascua, quedarán preciosos si tiñes las claras de diferentes colores con colorante alimentario natural. Invita a los niños a la cocina y... leer más
huevos, remolacha, col lombarda, cúrcuma...
Tiempo:1 hora 30 minutos.Complejidad: fácilmente Cantidad: 24 canapés
Los huevos en la mesa de Pascua son huevos duros, que se comen solos, pero también se pueden encurtir, tiñéndolos de amarillo o burdeos. Los huevos encurtidos se utilizan en varias ensaladas. Huevos duros y pelados - leer más
Huevos, zanahorias, vinagre de sidra de manzana, cilantro, mostaza, laurel, hojuelas de pimiento rojo, cúrcuma...
Tiempo:25 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Cantidad: 12 huevos
Teñir huevos de Pascua con tintes naturales no solo es inofensivo, sino que además es una tradición centenaria que se mantiene vigente incluso con la llegada de los colorantes alimentarios modernos. Se utilizan diversos alimentos, verduras y frutas para teñirlos. leer más
remolacha, col lombarda, cebollas, cúrcuma, café...
Además de freír carne y pescado, también puedes usar la parrilla para preparar una comida más completa. Por ejemplo, puedes hornear pollo con arroz y frijoles envueltos en papel de aluminio. Para esto, es más fácil usar bandejas desechables de aluminio. Simplemente coloca todos los ingredientes en ellas. leer más
Muslos de pollo, frijoles negros, arroz de grano largo, salsa, chile jalapeño, pasta de tomate, condimento de chile, cúrcuma, caldo, cebolletas...
El tikka masala es el curry de pollo indio más popular. Los muslos de pollo sin piel y cortados en rodajas se marinan en una mezcla picante con la especia india garam masala y luego se cocinan en una olla de cocción lenta con pollo previamente frito... leer más
Limón, garam masala, cilantro, muslos de pollo, comino, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena molida, ghee, cebolla, raíz de jengibre, ajo, pasta de tomate, pulpa de tomate, crema de coco, coliflor...
Tiempo:1 hora 55 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Este cuscús sin gluten se prepara con ramilletes de coliflor, que se pican en un procesador de alimentos hasta obtener una textura desmenuzable. La coliflor picada se cocina en el microondas con una mezcla de especias y se mezcla con pasas y coco. Todo... leer más
Copos de coco, coliflor, raíz de jengibre, cilantro, comino, cúrcuma, pasas, cilantro...
Las palomitas de maíz con sabor a curry no son solo otro snack con un montón de sabores y potenciadores artificiales, sino un snack divertido hecho únicamente con ingredientes naturales. El increíble sabor y aroma del curry indio le dará un toque especial... leer más
Palomitas de maíz, hojuelas de coco, semillas de mostaza, cilantro, pimentón, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre molido, cebolla en polvo, curry...
En esta receta de batata asada, Ina Garten utiliza una mezcla de especias hecha a medida para ella en La Boîte á Epice, una tienda de especias donde compran los mejores chefs de Nueva York. Puedes preparar esta mezcla de especias en casa, como se indica a continuación: leer más
Papas, pimienta negra, cúrcuma, albahaca, semillas de mostaza, cilantro, comino, semillas de alcaravea, chips...
El pollo con verduras en salsa agridulce, cocinado a fuego lento, es delicioso, jugoso y tierno. Una mezcla de especias orientales le aporta un sabor y aroma maravillosos, mientras que la calabaza, los nabos y las pasas le dan al plato su dulzura natural. leer más
En los países del norte de África, incluido Marruecos, el plato más común y tradicional es el tagine. Se prepara con carne ligeramente frita, cocinada a fuego lento con verduras y especias durante varios minutos. leer más
Una cena ligera, rápida y saludable que además será recordada por su interesante sabor. Frota el pollo con especias y fríelo, luego cocínalo a fuego lento con manzanas y cebollas en un poco de caldo de miel. El pollo y las manzanas adquirirán un sabor agradable... leer más
Pechugas de pollo, acelgas, manzanas, cebolla roja, jugo de limón, pimienta de Jamaica, cúrcuma, miel...
El aroma de las especias y las verduras cocinándose juntas ya promete una experiencia increíble. Estas expectativas se verán sin duda confirmadas al probar el resultado: una mezcla perfecta de condimentos, con nabos y zanahorias impregnados de su aroma. El calabacín también... leer más
Cuscús, calabaza moscada, calabacín, garbanzos, tomates, nabos, zanahorias, bulbo de hinojo, raíz de jengibre, almendras, pasas, comino, pimentón, cúrcuma, clavo, canela, ramillete de hierbas aromáticas, perejil...
Llena tu hogar con los mágicos aromas de Oriente preparando el tradicional aperitivo marroquí, los briouats. Estas pequeñas y crujientes tortitas están rellenas de pollo guisado con especias como azafrán, jengibre y canela, y su aroma por sí solo... leer más
Pollo, cebolla, jengibre molido, granos de pimienta blanca, canela, azafrán, cúrcuma, cilantro, masa Varka, masa filo, masa para rollitos de primavera, mantequilla, huevos...
Tiempo:1 hora 40 minutos.Complejidad: promedio Porciones: 4
Una guarnición fácil de preparar en el horno, en una sola bandeja, es la coliflor dorada de Guy Fieri. Él le añade una mezcla de cuatro especias, que incluye semillas de comino aromático y cúrcuma, la hornea y la sirve con un jugo vibrante. leer más
Coliflor, garbanzos, raíz de jengibre, cúrcuma, comino, pimienta de cayena molida, semillas de hinojo, cilantro...
Una versión original de los aperitivos de caviar de berenjena, que tienen sabores distintivos en diferentes cocinas del mundo. El Baigan Bharta indio presume del aroma característico de los platos del sudeste asiático. Aunque se hornea según esta receta... leer más
berenjena, caviar de berenjena, mantequilla de cacahuete, chile serrano, cebolla, ajo, yogur, cilantro, cúrcuma, comino...
Tiempo:1 hora 25 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 293
Una deliciosa ensalada de berenjenas fritas. Esta receta es rápida y fácil de preparar, y la combinación única de miel, ajo, especias y hierbas le da un sabor distintivo y vibrante. Perfecta para una cena vegetariana. leer más
El jerk es un adobo y método de cocción jamaicano para aves; pollo jerk significa "asado hasta quedar crujiente". Se originó a mediados del siglo XVII, gracias a los esclavos fugitivos que se escondieron en la naturaleza jamaicana y cocinaron con lo que encontraron. leer más
Muslos de pollo, pechugas de pollo, chile, salsa de soja, salsa chutney, nuez moscada, tomillo, canela, cúrcuma, mango...
Tiempo:30 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
El tagine es un plato marroquí de verduras y carne guisadas en sus propios jugos. En su tierra natal, se prepara en una olla de barro con tapa cónica alta, también llamada tagine. Pero si no tienes una olla especial, también puedes cocinarlo en una sartén de hierro fundido. leer más
Muslos de pollo, garbanzos, salsa harissa, azafrán, canela, pimienta de Jamaica, semillas de anís, cardamomo, nuez moscada, cúrcuma, clavo, pimienta de cayena molida, macis...
Saag es un plato a base de verduras común en el subcontinente indio. A menudo se cubre con varios ingredientes, como queso paneer, como en esta receta. Saag se sirve caliente con panes planos (roti o naan), así como con arroz. Además, leer más
queso paneer, espinacas, chile serrano, raíz de jengibre, cúrcuma, pimienta de cayena molida, cilantro, comino, garam masala, yogur...
Tiempo:1 hora 10 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
El vibrante y sabroso plato Cacciatore es originario de Italia. Así es como los cazadores preparaban la caza que habían conseguido. Y en el mundo actual, cuando la caza ya no es necesaria, un pollo comprado en el supermercado es suficiente. Como es habitual, cada familia italiana tiene su propia... leer más
Fideos de huevo, muslos de pollo, pimientos morrones, champiñones, hojuelas de pimiento rojo, tomillo, cúrcuma, tomates...
Tiempo:1 hora 45 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 6
Sopa de champiñones con trozos de pollo y fideos de arroz, con un salteado de pasta de curry picante. leer más
Pollo, setas shiitake, fideos de arroz, guisantes, raíz de jengibre, cebolla, ajo, leche de coco, salsa de pescado, pasta de curry, cúrcuma, chile jalapeño, albahaca, cilantro...
Ingredientes reconfortantes como la miel, el jengibre y el ras el hanout (un condimento marroquí) le dan a esta cena de pollo un sabor acogedor y otoñal. leer más
Pechugas de pollo, cebolla roja, zanahorias, raíz de jengibre, cuscús, canela, semillas de anís, clavo, cúrcuma, macis, cilantro, pasas, almendras, miel...
Esta masa sencilla tiene una textura maravillosamente suave y es fácil de trabajar. Estas empanadas fritas, rellenas de puré de patatas, guisantes y maíz, son muy saciantes. leer más
Papas, guisantes, maíz, zanahorias, harina, masa sin levadura, cebollas, ajo, raíz de jengibre, chile, garam masala, cúrcuma, jugo de limón, cilantro...
Muslos de pollo, chile guajillo, raíz de jengibre, clavos de olor, cardamomo, cilantro, semillas de hinojo, fenogreco, canela, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena molida, ajo, jugo de lima, yogur, miel...
Tiempo:1 hora 45 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Pechugas de pollo, chile, raíz de jengibre, tomates, pasta de tomate, cebollas, ajo, curry, canela, leche de coco, ghee, jugo de limón, cilantro, comino, cardamomo, pimienta negra, semillas de hinojo, semillas de mostaza, clavos de olor, cúrcuma, cilantro...
Tiempo:1 hora 20 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Una receta detallada de este plato tailandés con fotos. leer más
Pollo, masa de levadura, queso mozzarella, queso Monterey Jack, leche de coco, salsa de pescado, salsa de soja, zanahorias, cúrcuma, granos de pimienta blanca, salsa de chile, ajo, cilantro, anacardos, cacahuetes...
Tiempo:30 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Calabaza, calabaza moscada, salmón, camarones, bok choy, leche de coco, salsa de pescado, jugo de lima, pasta de curry, hierba limón, cúrcuma, cilantro...
Tortitas, harina de arroz, leche de coco, pechugas de pollo, gambas, champiñones, zanahorias, chiles, cebolletas, ajo, zumo de lima, salsa de pescado, cúrcuma, curry...
Papas, salsa chutney, asafétida, pimentón, semillas de mostaza, comino, hojas de curry, cúrcuma, hojuelas de pimiento rojo, raíz de jengibre, ghee, harina de garbanzo, harina de arroz, mantequilla de maní, yogur, menta...
Arroz de grano largo, hojuelas de coco, chile, ajo, garam masala, comino, pimienta de cayena molida, cúrcuma, semillas de mostaza, hojas de curry, remolacha...
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