Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Este guiso es increíblemente fácil de preparar y, a pesar de estar hecho con frijoles enlatados, tiene un sabor casero inconfundible. Los frijoles se mezclan simplemente con tocino frito y otros ingredientes, incluyendo melaza para un sabor más intenso con un dulzor agradable que complementa el aroma ahumado del tocino. Se hornea y se puede servir como guarnición. Los frijoles al horno son perfectos para grandes reuniones, especialmente en picnics.

Ingredientes:

• 450 g de tocino
• 1 cebolla dulce grande, como la Vidalia, finamente picada.
• 4 latas de 400 g de frijoles con cerdo
• 0,5 tazas de melaza oscura
• 1/4 taza de azúcar moreno claro, bien compactado.
• 2 cucharadas de mostaza amarilla preparada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

judías blancas, tocino, cebolla Vidalia, melaza

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Escurre el tocino sobre papel absorbente, desechando la grasa que haya soltado. Desmenuza el tocino y reserva.
Paso 3
• Añade la cebolla a la sartén con la grasa derretida y cocina hasta que se ablande, un par de minutos. Agrega los frijoles, la melaza, el azúcar moreno, la mostaza y el tocino desmenuzado y revuelve bien.
Paso 4
• Coloca las judías verdes en una cacerola de 3 litros y hornéalas sin tapar durante unos 45 minutos.
  
  Receta judías al horno.

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